Al Amir shawarma

11/04/2020

Fatayer (en árabe: فطاير) es un pastel de queso (jibnah) como Feta o Akkawi, mas condimentos (perejil) entre otros.
Es parte de la cocina árabe y se come en Irak, Siria, Egipto, Líbano, Jordania, Palestina y otros países árabes en la región

06/04/2020

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02/04/2020

El laban, leben o labneh es una especie de queso de yogur de color blanco elaborado con leche de oveja, de vaca y ocasionalmente de cabra, muy típico de las cocinas de Medio Oriente. Tiene una consistencia entre el yogur y el queso y se le agrega menta seca molida

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02/04/2020

keppe conocido como içli köfte en turco( esta es su versión en crudo) es un alimento muy común en todo el Oriente Medio y parte del Cáucaso así como en Armenia. Se considera tradicionalmente el plato nacional del Líbano y Siria. En su forma más corriente se compone de carne picada de cordero con bulgur y especias. Su nombre estándar en árabe es kubba, aunque varía la pronunciación según las zonas; la palabra kibbe recoge la pronunciación según el dialecto de Siria y Líbano.

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31/03/2020

El Baba Ghanush o también Baba Ganuch es una pasta a base de berenjenas asadas , tomate,ají verde, cebolla , vinagre de vino (entre otros) típica de la cocina árabe y mediterránea. Se suele comer con pan de pita

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29/03/2020

Mutabbal es un plato tradicional de la cocina siria y libanesa que consiste en un puré de berenjenas ahumadas mezclada con sal, pimienta, aceite de oliva, tahini y perejil.
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29/03/2020

El hummus proviene de la cocina de medio oriente y es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, ​ que incluye pasta de tahini y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón
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27/03/2020

El baklava, baklawa o baclava, es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en una masa filo con manteca clarificada entre capas, bañado en almíbar o jarabe de miel y agua de azahar, Existen diversas variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos su procedencia de la cocina de medio oriente
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26/03/2020

26/03/2020

El tabule, también escrito como tabulé o más correctamente tabbule, es una ensalada oriunda de Siria y Líbano cuyos ingredientes principales son el perejil, trigo burgol,tomate,menta y cebolla morada
que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en todo el mundo árabe

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