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IGI Junin El IGI, Instituto Gastronómico Internacional, conforma la red mas grande de latinoamerica

El IGI, Instituto Gastronómico Internacional, conforma la red mas grande de latinoamerica, contando con filiales en toda la Argentina, Bolivia, Chile y Paraguay, y próximamente en México, Brasil y Ecuador. El IGI es mucho mas que una simple escuela de cocina, encarnando la esencia de la cultura del arte culinario a través de su misión educativa. Es un símbolo de fina tradición culinaria plasmado en una reconocida institución de enseñanza profesional gastronómica.

20/10/2026

Nadie se convierte en chef de un día para el otro 👨‍🍳

Hay un primer día, una técnica que cuesta, una preparación que no sale y muchas veces en las que elegís volver a intentarlo.

Hoy celebramos a quienes ya hicieron de esta profesión su vida y a quienes todavía están construyendo ese camino.

Si estás en ese proceso, este día también es un poco tuyo 🤍

16/10/2026

¡Hoy celebramos el Día Mundial del Pan! 🥖🧡

Y qué mejor manera de hacerlo que compartiendo una receta que nuestros alumnos aprenden en clase.

👩‍🍳 ZEPELÍN DE CENTENO | Pan rústico

Ingredientes

* 500 g de harina de trigo 000
* 70 g de centeno
* 320 g de agua
* 10 g de extracto de malta
* 12 g de sal
* 25 g de levadura
* 10 g de azúcar

Paso a paso

1. Diluí la levadura junto con el azúcar en el agua.
2. Mezclá las harinas con la sal y unificá ambas preparaciones.
3. Amasá hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Dejá levar durante 30 minutos.
5. Formá bollos de 200 g y dales forma de zepelín. Colocalos en una placa para horno previamente enmantecada.
6. Dejá que dupliquen su volumen.
7. Realizá cortes en la superficie y espolvoreá con harina.
8. Horneá a 200 °C durante 20 a 30 minutos.

¡Y listo! 🙌

Ahora te toca a vos poner las manos en la masa.

📌 Guardá esta receta para hacerla en casa y contanos cómo te salió.

05/10/2026

"El uniforme es el mismo. El camino lo elegís vos 👨‍🍳

Este es el uniforme que acompaña a nuestros alumnos de Chef Profesional y Pastelero Profesional durante su formación.

¿Con cuál de las dos carreras te gustaría empezar? Escribinos y conocé los próximos inicios.

"

Tomar café es fácil. Prepararlo bien ya es otro nivel ☕Hoy te ponemos a prueba. Deslizá, hacé el test sin trampa y conta...
02/10/2026

Tomar café es fácil. Prepararlo bien ya es otro nivel ☕

Hoy te ponemos a prueba. Deslizá, hacé el test sin trampa y contanos hasta dónde llegaste 👀

¿Te dieron ganas de aprender más? Escribinos y conocé nuestro Curso de Barista.

28/09/2026

Nos metimos en una clase de IGI para mostrarte cómo se vive desde adentro 👀

¿Querés que la próxima sea la tuya? Contanos qué clase cursás y qué día venís 👇

24/09/2026

Lo lograste💙

Ese paso que parecía tan difícil, hoy ya es parte de tu día a día.

👉 Si te imaginás ahí, podés empezar. ¡Escribínos!

21/09/2026

Estudiar gastronomía puede significar algo distinto para cada persona. Por eso, en su día, quisimos que fueran nuestros alumnos quienes lo contaran.

Feliz día a quienes aprenden, practican, se equivocan y vuelven a intentar hasta que sale 🤍

Ahora queremos leerte a vos. ¿Qué significa estudiar gastronomía para vos? 👇

18/09/2026

Hay momentos en los que cocinar es la mejor forma de desconectar un rato. 👨‍🍳💭

Entre ingredientes, recetas y preparaciones, todo lo demás puede esperar.

¿A vos también te pasa cuando cocinás? 💙

Ser profe también es tener la paciencia de volver a explicar, acompañar cuando algo no sale y compartir todo lo aprendid...
17/09/2026

Ser profe también es tener la paciencia de volver a explicar, acompañar cuando algo no sale y compartir todo lo aprendido con los años.

Hoy queremos agradecerles a quienes están en cada clase, guiando a nuestros alumnos y siendo una parte tan importante de su formación.

¡Feliz día, profes! 🤍

Si sos o fuiste alumno de IGI, dejale un mensaje a ese profe que recordás con cariño 👇

15/09/2026

Ellos fueron parte del alfajor más grande del mundo y hoy nos cuentan cómo vivieron esta experiencia.

Esta es solo la primera parte. Todavía quedan muchas voces por escuchar. 💙

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