03/08/2026
El domingo festejamos el día del gastronómico, un especial saludo a todos mis colegas y amigos del rubro y gracias por los saludos😊
Desde los 5 años, jugando en la trastienda de un restaurante, durmiendo en bolsas de harina, asombrándome con los comensales, aprendiendo a cocinar sin llegar a ver lo que había en la olla. Cuando fui más grande renuncié a todas las vacaciones para seguir aprendiendo y poder juntar mis ahorros, arrancando por el bacheo de platos. De a poco se fueron forjando mis sueños y se fueron cumpliendo… “quiero estudiar cocina, viajar a cocinar a Europa y tener mi propio Restaurante” decía, siendo un adolescente que ya tenía claro su futuro. Entonces después de estudiar cocina y viajar a Europa, llegó el Restaurante!!! Por supuesto que en el medio hubieron errores y fracasos, pero todos fueron para aprender y todas las cosas PASARON POR ALGO, solo hay que tener paciencia y pensar en positivo. Hoy ya con 42 años viviendo dentro de la Gastronomía, puedo decir que es la satisfacción más grande que me dió la vida, me hizo conocer mucha gente, cocinar por muchos lugares, disfrutar de la profesión más antigua y la última que dejara de existir. Agradezco de corazón a todos los que me regalaron un poquito de sabiduría, a los que me enseñaron a ser cada día mejor, también a los que se han deleitado con algún bocado que fue creado por mis manos y agradecieron con algún gesto, una palabra o solo una sonrisa. Y sobre todo agradecer a los que hoy me siguen acompañando y ayudando con este gran proyecto de vida.
¡Trabajar de lo que uno ama y elegirlo todos los días, es algo que no tiene precio!
A seguir en la Gastronomía por muchos años más 💪
