20/07/2019
Hoy te presentamos Doña Paula Estate Blue Edition 👏👏
FICHA TÉCNICA
Bodega: Doña Paula
Tipo: Tinto
Variedad: Blend
Corte: Malbec 60% Pinot Noir 30% Bonarda 10%
Alcohol: 13,7 %
UBICACIÓN / ORIGEN
Finca Alluvia, ubicada en Gualtallary, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Blue Edition es el resultado de un delicado y arduo trabajo de cosecha nocturna, lo que consiste en cortar las uvas de la planta en forma manual y durante la madrugada, desde las 2 a las 8 de la mañana. Al realizar el proceso con bajas temperaturas (las uvas llegan a los tanques de fermentación a temperaturas de entre 11º a 20º) permite preservar los aromas, la frescura y tener una baja en el contenido de azúcar por rehidratación de las bayas logrando mayores niveles de calidad para la elaboración de grandes vinos.
CATA
Presenta un color violeta intenso con tintes negros, en nariz se perciben aromas frutales provenientes del Malbec, el Pinot Noir aporta notas de cerezas mientras que el Bonarda intensifica la complejidad con notas de moras y casis. Al paladar repite mismas sensaciones que en nariz, se muestra joven y expresivo. Ataque sutil, fluye tenso y envolvente con textura delicada y cuerpo medio. En centro de boca es fresco con sabores de frutos rojos y especias. Taninos jugosos y final largo.
DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar perfectamente carnes rojas, carnes blancas, mariscos y pastas.
Encontranos en , un lugar diferente 😉
