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Cava de Volonté

Casa
Argentina
Córdoba
Cava de Volonté

Cava de Volonté, en el corazón de Barrio Cofico. Restaurante, gastronomía mediterránea y grandes
(351)

En Cava de Volonté proponemos una carta mediterránea con toques de autor, un concepto orientado especialmente a los amantes del vino. Esto se refleja en su cava subterránea, donde comienza el recorrido degustando sus vinos, fiambres y panificación casera. Los 800 m2 de Cava de Volonté están distribuidos en varios espacios con propuestas complementarias: La cava para probar y elegir los vinos, los salones para disfrutar de sus carnes, pescados y pastas, la terraza y galería cubierta con su propia carta, diseñada para compartir, y acompañar con cócteles o cervezas. Además contamos con dos espacios para reuniones corporativas para 16 y 40 personas.

29/08/2026

🍳 Merienda Tradición Americana 🥓

Una de las más pedidas de nuestra carta 🤤
Huevo cremoso, queso, panceta, salchicha crocante y tostada de campo.

Además, incluye jugo y café ☕🍊

¡No te la podés perder! Y tenemos más opciones de meriendas para que elijas tu favorita.

📍 Cava de Volonté · Lavalleja 1196

26/08/2026

🍷 Recomendación para Compartir (Disponible Viernes, Sábado y Domingo)

¡Llegó el fin de semana y en Cava de Volonté tenemos una propuesta especial fuera de carta pensada para disfrutar de a dos! ✨

🥩 Para Compartir:

Vacío a la parrilla: Jugoso y tierno, servido con papas rotas, huevos fritos y acompañado de nuestro chutney de pimientos picante.

🇦🇷 Entrada:

2 Empanadas Criollas: Clásicas, bien jugosas y acompañadas de salsa yasgua.

📌 Disponibilidad:
Exclusivo de viernes, sábado y domingo (los domingos solo disponible hasta el mediodía).

🍷 El Maridaje:
Acompañá esta propuesta con un buen Malbec o un tinto de cuerpo de nuestra cava para potenciar los sabores de la carne al fuego.

⏰ Te esperamos en nuestro horario habitual para vivir una verdadera experiencia gastronómica.

💬 ¿Con quién vas a venir a compartirlo este finde? Etiquetalo en los comentarios. 👇

📲 Asegurá tu lugar reservando por WhatsApp al 351 891-0280 o ingresando al enlace de nuestra biografía.

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24/08/2026

En Cava de Volonté seleccionamos etiquetas con personalidad propia para maridar tus almuerzos y cenas. Hoy te presentamos dos opciones de vino blanco frescas, expresivas y con un carácter único:

1️⃣ Le Combat – Blanc de Blancs 🍇
Un corte de uvas blancas súper ágil, fresco e intencionado.

Notas de cata:

Vista: Color amarillo pálido con destellos verdosos muy limpios.

Aroma: Expresivo e intenso, con presencia de cítricos (limón, pomelo), durazno blanco y sutiles toques florales.

Boca: Entrada fresca, liviana y de acidez equilibrada que invita a seguir tomando.

Maridaje ideal: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, mariscos, tapeos y quesos suaves de pasta blanda.

2️⃣ Doña Paula – Single Vineyard Alluvia (Sauvignon Blanc 2023) 🏔️
Un vino de alta gama directo de Gualtallary (Valle de Uco), a 1.350 msnm.

Notas de cata:

Vista: Tono amarillo verdoso, brillante y cristalino.

Aroma: Notas herbáceas, pomelo rosado, lima y un marcado perfil mineral/calcáreo típico del terroir.

Boca: Gran cuerpo y volumen con una acidez punzante, elegante y un final memorable.

Maridaje ideal: Un aliado indiscutido para cebiches, carpaccios, gambas al ajillo o quesos de cabra.

⏰ Te esperamos de Lunes a Domingo de 08:00 hs a 00:00 hs (¡Horario de corrido!).

💬 ¿Con cuál te vas a tentar en tu próxima visita? ¿Preferís la frescura ligera de Le Combat o la mineralidad elegante de Gualtallary? ¡Contanos abajo! 👇

📲 Asegurá tu mesa reservando por WhatsApp al 351 891-0280 o en el enlace de nuestra biografía.

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19/08/2026

🍳🥓 EL CLÁSICO TAPEO QUE NUNCA FALLA
Hay combinaciones que son una caricia al alma y nuestras Papas rotas con huevos estrellados, bacon crocante y verdeo fresco son el mejor ejemplo. 🤤

Papas doradas al punto justo, la cremosidad de la yema al romperla en la mesa, el crocante ahumado del panceta y ese toque único de frescura que le aporta el verdeo. Un plato abundante, bien casero y pensado para disfrutar de principio a fin. 🥢✨

🍷 El maridaje ideal: Acompañalos con una cerveza helada o un vino tinto joven de nuestra cava para potenciar los sabores.

⏰ Te esperamos de Lunes a Domingo de 08:00 hs a 00:00 hs (¡Horario de corrido!).

💬 Contanos: ¿Sos de los que rompen la yema al instante o la dejás para el final? Dejanos tu comentario abajo 👇

📲 Asegurá tu mesa reservando por WhatsApp al 351 891-0280 o en el enlace de nuestra bio.

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17/08/2026

Corta la semana con una noche distinta ✨🍷

De Lunes a Miércoles, Cava de Volonté te espera con su menú ejecutivo nocturno: plato principal, postre y bebida o copa de vino por $30.000.

Y si abonás en efectivo, disfrutás además de un 10% OFF. 🥂

Una excusa perfecta para salir de la rutina y disfrutar de una linda noche.

15/08/2026

Cremosa, gratinada y llena de sabor. 🥔🧀✨
Vení a Cava de Volonté a probar nuestra Papa ahuecada rellena con queso, sofrito de verduras y salsa blanca, servida sobre un suave cremoso de zanahoria. Una propuesta casera y gourmet que conquista desde la primera cucharada.
📍 Te esperamos en el corazón de Córdoba.
🗓️ Abierto de Lunes a Domingo de 08:00 hs a 00:00 hs.
📥 Guardá este posteo para no olvidarte qué pedir en tu próxima visita.
📞 Reservas directo por WhatsApp al 351 891-0280.
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13/08/2026

🧄🦐 EL ENTRANTE OBLIGATORIO PARA EMPEZAR LA NOCHE
Si hay una entrada que no falla en nuestra mesa, son las Gambas al ajillo. Servidas bien calientes, impregnadas en un aceite de oliva de primera calidad con ajo sofrito, pimentón dulce y ese toque único de acidez que le dan el limón fresco y nuestra cebolla encurtida casera. 🍋✨
🥖 Tip de la casa: Pedí pan extra porque este aceitito no se deja pasar.
🍷 El maridaje ideal: Acompañalas con un vino blanco bien fresco o un espumante directo de nuestra cava para potenciar todos los sabores.
⏰ Te esperamos de Lunes a Domingo de 08:00 hs a 00:00 hs (¡Horario de corrido!).
📲 Reservá tu mesa por WhatsApp al 351 891-0280 o ingresando al enlace de nuestra bio.
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10/08/2026

Un mediodía en Cava de Volonté 🍻

Una buena milanesa, algo dulce para cerrar y una cerveza bien fría.
Porque hay almuerzos que simplemente se disfrutan. ✨

📍 Te esperamos en Cava de Volonté, Lavalleja 1196, Barrio Cofico, Córdoba.

03/08/2026

No es uno o el otro… en Cava de Volonté son los dos. ❤️

Primero disfrutás de un gran plato principal y después, sí o sí, el postre. 🍽️🍰✨

🥟 Malfatti de cabutia y queso con salsa mixta.

🥩 Mila de ternera a caballo con papas bastón.

🍫 Mousse de chocolate con chantilly y frutos rojos.

🍐 Budín de pera con salsa de caramelo y praliné.

📍 No dejes de visitarnos en Lavalleja 1196, Barrio Cofico, y conocé nuestra carta.

Dirección

Lavalleja 1196
Córdoba
5000

Página web

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Categoría

Restaurante argentino