NUESTRA MISIÓN
Sattvik Thali es una empresa que tiene el objetivo de difundir una alimentación saludable, sana y vigorosa, para una vida feliz y libre de enfermedades. Vivimos en un mundo muy crítico, en donde algunos de los factores más importantes son nuestra alimentación y nuestros hábitos a la hora de ingerir comida. Por eso, un dicho famoso dice: Somos lo que comemos. A causa de esto surgió l
a idea de comenzar este emprendimiento, para que juntos podamos construir un mundo basado en la salud y la alegria. Sabiendo que hay tantos alimentos que perjudican nuestro organismo y que generan enfermedades como cancer, diabétes e hipertensión, decidimos (guiándonos por las investigaciones llevadas a cabo por importantes organizaciones científicas del area de la Salud, como la W.H.O., que descubieron que una buena alimentación puede prevenir las enfermedades) trabajar con ese estilo de vida, para lograr un mundo mejor. Nuestros productos son dietéticos, orgánicos, naturales y artesanales, hechos a base de vegetales frescos, cereales, legumbres, semillas, aceite de primera prensada en frío, lácteos, frutas, frutas secas y condimentos traidos de la India. No tienen coonservantes ni productos químicos. También tenemos productos para veganos/celíacos, y comida biotipo.
¿Qué es el Ayurveda? Ayurveda es una parte de la antigua filosofía védica que se practica en la India desde hace más de cuatro milenios. Los primeros conocedores de esta ciencia fueron los antiguos sabios llamados Rishis, conocidos como los “Buscadores de la verdad”, que vivían en los Himalayas. Popularmente se conoce al Ayurveda como “La Ciencia Medicinal” que ayuda a mantener en buen estado el cuerpo humano. Se pone mucho énfasis en la prevención por medio de hábitos adecuados en la forma de preparar los alimentos, y en la manera de ingerirlos armónicamente. También se dan pautas adecuadas de mantenimiento del cuerpo, la mente y el alma, utilizando diferentes técnicas de purificación, desintoxicación y rejuvenecimiento, que se determinan a partir de cada persona. Cocina y alimentación Ayurveda
En la India no solo nace la cocina vegetariana, sino también la ciencia de la vida sana. Ayurveda es el trabajo más antiguo que existe sobre biología, medicina y nutrición. Cuando se habla de salud corporal, el alimento o comida pasa a ser uno de los aspectos más importantes, y el hecho de comer adecuadamente permite mantener el equilibrio corporal, tanto en su faceta física, como en la sutil (el pensamiento, la lucidez, etcétera). Los condimentos son el centro de atención de la cocina Ayurvedica, ya que su correcta utilización benéficia enormemente las funciones corporales, así como también generan la extensa gama de sabores que caracterizan a estos platos. A la mezcla de condimentos para ser utilizados en las preparaciones, se la denomina MASALA. Es importante destacar que los condimentos en la comida son esenciales para la buena digestión. NUESTRO EQUIPO
Shubhankar Kumar
Shubhankar es un experto en la Ciencia de la alimentación Ayurvédica. Es reconocido por sus múltiples apariciones en los medios de comunicación, y sus consejos a personajes famosos, como la locutora, conductora y escritora Daisy May Queen, el periodista y conductor de televisión Samuel ''Chiche'' Gelblung, el economista Osvaldo Granados, el ex embajador Vishwa Nathan y los cantantes Patricio Giménez, Axel Fernando y Leo García, entre otros. Nació en la ciudad de Purnea, que pertenece a la provincia de Bihar, conocida mundialmente como ''El lugar del Buddha'', al noreste de la India, muy cerca de los Himalayas y del sagrado río Ganges. Se graduó en Socio-economía en la Universidad de Magadh, en Patna. En su búsqueda espiritual, conoció a un gran maestro contemporáneo muy conocido mundialmente, Shrii Shrii Anandamurti Ji (fundador de una organización socio-espiritual llamada Ananda Marga), con quien mantuvo contacto personal. En la ciudad de Calcuta se dedico intensivamente al estudio del Ta**ra Yoga y la alimentación Ayurvédica, bajo la guía del mismo maestro. En 1990 obtuvo una beca por la organización AMPS, y como consecuencia de esta, tomó como misión viajar constantemente por los países del sudeste asiático y Europa, dictando conferencias y cursos de Ayurveda, Ta**ra Yoga, Bio-psicología, Neo-humanismo, y también para PROUT (el nuevo orden mundial basado en la Teoría de la Utilización Progresiva). En 1991 visitó Latinoamérica por primera vez, recorriendo diversos países, entre ellos la Argentina, y desde entonces tiene el objetivo de difundir las milenarias técnicas de la maravillosa Ciencia Ayurvédica en nuestra region, para despertar la conciencia de los seres humanos. Bipin Kumar
Chef experto en la preparación y creación de comida India. Bipin se graduó en Historia en la Universidad de Madhepura. Siempre fue un amante de las artes culinarias y de las aventuras, así es que luego de terminar sus estudios, sintió la necesidad de recorrer el mundo para investigar distintos tipos de culturas y comidas del planeta. Así fue que luego de viajar por diferentes lugares, llegó a la Argentina. Aquí quedó fascinado por la cultura, y por el cariño y la calidez de la gente. Finalmente decidió quedarse, para continuar su misión de difundir la buena alimentación basada en distintos condimentos de la India, y su uso adecuado para equilibrar el biotipo de cada persona.
