CASA CAVIA

Name: CASA CAVIA
Address: Cavia 2985, Buenos Aires, C1425, AR
Telephone: 011 4809-8600
Price range: $$$
Rating: 4.4

Un sitio en el que los placeres nobles dialogan entre sí para invitar a las más singulares experienci Es ahí donde germina la creatividad.
(1370)

Construida en 1927 por el arquitecto y artista noruego Alejandro Christophersen, Casa Cavia fue cuidadosamente restaurada para transformarse en lo que hoy es: una vuelta a las maravillas de la Belle Époque en Buenos Aires en diálogo con la contemporaneidad de nuestro presente. Una casa que nos reúne, apasionados, y celebra los oficios que contiene: la arquitectura, los libros, la comida y las flor

es. Lupe García, directora creativa, convocó a talentos argentinos y los convirtió en anfitriones. Ana Mosqueda (en la dirección de la editorial Ampersand), Julieta Caruso (al mando del equipo de la cocina) Camila Gassiebayle (en la florería Blumm Flower Co.) y Stephania Kallos (a cargo de la restauración original de la casa). Cinco mujeres que trabajan juntas uniendo alta cocina, libros, flores y diseño. Un rincón donde el encuentro es posible y es nuestra premisa. Un espacio donde la rutina se detiene para dar lugar al goce y la reflexión.

20/07/2026

Amigos en Casa

Este 27 de julio, los anfitriones de Casa Cavia reciben invitados muy especiales para recorrer la casa de una manera única.

La propuesta incluye una copa de vino, un cóctel, un bocado salado, un bocado dulce y una tirada de ruleta.
Los esperamos a partir de las 18 hs.
Reservas a través de meitre.

15/07/2026

Casa Cavia en la Guía MICHELIN, por tercera vez.

Un reconocimiento al trabajo de cada uno de los que forman parte de esta casa: en la cocina, en el bar, en la cava, en la pastelería y en cada detalle. Un reconocimiento que nos enorgullece y nos impulsa.

Una casa donde la gastronomía es sensibilidad, producto y oficio. Donde cada estación trae una nueva conversación a la mesa.

Gracias a todos los que nos eligen.

13/07/2026

Flavia Arroyo Flavia Arroyo , responsable de la coctelería de Casa Cavia, ganó el Exceptional Cocktail Award de la Guía MICHELIN — el primero que se entrega en Argentina.

Reconocen así, sus creaciones elegantes y equilibradas, con propuestas sin alcohol (a través de “Prototipo Cero”) que suman a la experiencia de la casa.

Felicitaciones, Flavia, por el trabajo constante detrás de la barra, a la dedicación que pone en cada trago y al compromiso diario con la coctelería de Casa Cavia.

08/07/2026

Te presentamos Burnt Margarita, parte de Prototipo Cero: una exploración de cócteles sin alcohol que no resignan complejidad ni carácter. Tequila cero, limón quemado, mermelada de naranja picante, leche de coco y curry.

Un clásico que se reconoce y sorprende al mismo tiempo.

06/07/2026

DÍA DEL AMIGO en CASA CAVIA

Este 20 de julio, los anfitriones de Casa Cavia reciben invitados muy especiales para recorrer la casa de una manera única.

La propuesta incluye una copa de vino, un cóctel, un bocado salado, un bocado dulce y una tirada de ruleta.
Los esperamos a partir de las 18 hs.
Reservas a través de meitre.

25/06/2026

Les presentamos Conversaciones en Casa Cavia, un nuevo ciclo de entrevistas con las personas que construyeron, piensan y habitan esta casa. Arquitectos, cocineros, pasteleros, sommeliers, artistas. Voces que están en cada detalle.

Stephania Kallos, del estudio Kallos Turin, fue la arquitecta a cargo de la restauración de la casa que hoy habitamos. Su trabajo fue construir un lenguaje propio donde lo histórico y lo contemporáneo conviven sin confundirse.

Activá el audio para despertar los sentidos y sumergirte en esta nueva experiencia de vivir Casa Cavia desde adentro.

25/06/2026

Les presentamos Conversaciones en Casa Cavia, un nuevo ciclo de entrevistas con las personas que construyeron, piensan y habitan esta casa. Arquitectos, cocineros, pasteleros, sommeliers, artistas. Voces que están en cada detalle.

Stephania Kallos, del estudio Kallos Turin Kallos Turin, fue la arquitecta a cargo de la restauración de la casa que hoy habitamos. Su trabajo fue construir un lenguaje propio donde lo histórico y lo contemporáneo conviven sin confundirse.

Activá el audio para despertar los sentidos y sumergirte en esta nueva experiencia de vivir Casa Cavia desde adentro.

20/06/2026

El momento en que el coulis de amarena cae sobre el helado no es solo una decisión estética: es la última capa de un postre construido con precisión.

La vainilla y el mascarpone forman una base untuosa, el crocante de cacao aporta el quiebre. Y la amarena, con su acidez frutal y su carácter intenso, lo tiñe de rojo y todo lo transforma.

Te invitamos a probar esta maravillosa conjugación de sabores de nuestro Pastry Chef, Fabio Mandia.

18/06/2026

Un encuentro donde el whisky se vuelve conversación.

El próximo miércoles 24 de junio a las 19 h, Casa Cavia abre sus puertas para una experiencia de degustación guiada junto a Naty Grego, sommelier de Moët Hennessy.
Una selección de etiquetas de Glenmorangie y Ardbeg, acompañadas por una propuesta de pastelería de Fabio Mandia.

Una noche para descubrir, compartir y dejarse llevar por los matices del whisky.

Reservas disponibles.

17/06/2026

Así fue nuestra última edición de Blending Sessions: Las Alquimistas.

Una noche donde el bar y la cava volvieron a cruzarse.

Flavia Arroyo, Delvis Huck, Vico Etchaide y Valentina Litman reinterpretaron el vino y la coctelería en tiempo real, acompañadas por los platitos de Félix Babini y la pastelería de Fabio Mandia.

Gracias a todos por ser parte.

Dirección

Cavia 2985
Buenos Aires
C1425

Teléfono

011 4809-8600

Página web

http://www.casacavia.com/

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