En un ambiente simple, inspirado en los bistrós franceses donde el plato es el protagonista, Fleur de Sel propone una cocina que respeta profundamente el producto, base de un buen plato. Con una carta que cambia muy frecuentemente, nuestra propuesta tiene como fundamento la búsqueda de los mejores ingredientes de estación que ofrece el país, lo que nos permite transmitirle todo su sabor al comensa
l. Los chefs Jean Baptiste Pilou y Valentina Avecilla ofrecen su visión muy personal que amalgama la originalidad y la tradición en platos medidos, para degustar todos los pasos del menú, y tomarse el tiempo en una comida pausada, con acento en el disfrute en un clima tranquilo y relajado. Es la expresión más fina de la sal marina, que se forma en la superficie de los salares. Su grano es delicado, con un poco de humedad y un sabor incomparable. Requiere de un trabajo arduo y delicado, y se recoge en pequeñas cantidades, lo que le confiere su gran valor. Este mismo espíritu de excelencia es el que queremos transmitir en nuestro restaurant, a través de la pasión por lo que hacemos y el deseo de compartirlo con nuestros huéspedes.
