Teabet

Teabet Teabet. Té y Blends. Nos apasiona esta infusión que envuelve placer, salud, cultura y mitología. Déjate llevar hacia un mundo nuevo. Explora tus sentidos
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No pretendemos ser una marca más, sino la diferencia entre lo habitual y lo placentero. Nuestro objetivo es llevar la cultura del Té a todos para redescubrir una bebida llena de placeres, salud, misterios y leyendas. Porque es mucho más que una infusión...Es un romance.

High, Afternoon o Creamy Tea? Cuál elegir?Lo primero sería entender que son o mejor dicho, cuáles son sus diferencias te...
15/10/2025

High, Afternoon o Creamy Tea? Cuál elegir?

Lo primero sería entender que son o mejor dicho, cuáles son sus diferencias teniendo en cuanta la reinvención constante de los alimentos y bebidas.

Obviamente a las que el Té no escapa.

Pero te explico brevemente para que te luzcas con tus amigas, familiares o quien quieras.

Afternoon Tea es el típico Té de las 4pm (sí 4 y no 5pm ya que ese es un horario modificado en el imaginario general), y consiste en un Té negro bastante fuerte y con cuerpo que admita leche o crema la cual lo volverá untuoso. El mismo podrá tener opciones dulces y saladas como sandwiches o finger foods y los clásicos scons.

El High Tea contrariamente al nombre, de ‘high’ no tiene nada y se usa más en el Reino Unido como alternativa a una cena abundante con platos pesados, calóricos y especiados. Antiguamente se lo bebía como cena después de una larga jornada sin haber comido nada más que el desayuno. Hoy aunque un poco más refinado se lo suele acompañar con platos Gourmet finalizándolo con una copa de espumante.

Creamy Tea o Té con leche, es la nueva revelación que surgió de beber un Té con menos tiempo e ingredientes. Proviene más de la cultura actual del siglo XXI (sin un minuto para nada), y permite beber un Té con leche a media tarde o hasta un poco más entrada la misma y se compone de até con leche o crema y algunas facturas, sconws o algo salado. Todo pensado para hacerlo en poco más de ½ hora.

¿Conocías estas diferencias y suspicacias del mundo del Té? A mí no deja de sorprenderme (y eso que llevo una década estudiándolo). 🤣🤣

Leo tus comentarios que son por demás interesantes para mí.

Hasta el próximo posteo! Besos

☕️🍰🍓

Feliz día internacional del Té!Una fecha súper importante para mí en donde cada uno festeja distintos hitos vinculados a...
21/05/2025

Feliz día internacional del Té!

Una fecha súper importante para mí en donde cada uno festeja distintos hitos vinculados a esta noble bebida milenaria.

Pero para todos por igual: consumidores, emprendedores, productores, empresarios y amantes, una fecha por demás grata y auspiciosa.

Nos recuerda la conexión con la madre tierra y cómo tenemos que protegerla y ayudarla a seguir brindándonos productos tan nobles como el Té.

Además como siempre hago recordarles que en nuestro país estamos doblemente orgullosos y de festejo por ser uno de los diez productores mundiales de nuestra Cammelia Sinensis. ❤️

Respeto a aquellos pioneros que trajeron este tesoro a nuestra Tierra y orgullo y pasión por mi maravillosa bebida! Salud!

Con amor, Hernán Repetto.

Especial gracias a los que difunden esta bebida, su arte y consumo como hace años en mi programa Bebiendo Té o a través de mi .dunken publicando mi libro UNA TAZA A LA VEZ.


Los campeones de Té (2º parte).La forma de prepararlo es muy particular, para comenzar es Té negro de Ceylon o India, el...
12/03/2025

Los campeones de Té (2º parte).

La forma de prepararlo es muy particular, para comenzar es Té negro de Ceylon o India, el cual presenta robustez y es super apto para cortar con leche o crema (elfos lo preparan justamente con el último ingrediente). Vierten una cucharadita de Té para cada taza, y “una más para la tetera”, infusiónnan con agua hirviendo, y dejan reposar de tres a cinco minutos. Con tres los “motiva” y con cinco los “relaja” esto por los efectos fisiológicos de la teína en el cuerpo, y luego de colarlo agregan en la taza un terrón de azúcar en donde vierten el Té recién hecho, después introducen crema en el borde de la taza en sentido contrario a las agujas del reloj para “detener el tiempo” según dicen…
El primer sorbo tiene un sabor predominantemente cremoso, el segundo resalta el fuerte té negro y el último es una nota dulce del azúcar de roca que se disipa. Estas tres fases se repiten a continuación, ya que los frisones orientales normalmente beben al menos tres tazas a la vez. El anfitrión siempre sirve el té y solo se detiene cuando alguien coloca discretamente una cuchara en una taza vacía.

No se a vos pero a mí ya me dieron ganas de viajar a Frisia o por lo menos correr a la cocina a calentar agua…
Hasta la próxima!!!

Los campeones del TéNo son los Británicos, Indios o los chinos, sino los alemanes. Sí, los alemanes de Frisia Oriental. ...
08/03/2025

Los campeones del Té

No son los Británicos, Indios o los chinos, sino los alemanes. Sí, los alemanes de Frisia Oriental. Este enclave europeo se encuentra en el noroeste de Alemania en el estado federado de Schleswig-Holstein.

Un pueblo que se vanagloria de consumir más Té que los propios británicos (y que muchos otros países vale remarcar.
Celia Branderburger, directora del Museo del Té frisón, declara en esa hermosa y tranquila ciudad de calles adoquinadas cerca de la frontera holandesa, que el Té negro servido en una pequeña taza de porcelana es mucho más que una bebida que la calienta en una mañana fría y gris.
Más bien, se prepara para crear una atmósfera única. Un ritual. Una ceremonia para todos los sentidos, similares a las turcas, japonesas o chinas (en su “camino del Té” o CHA-DO.
Ahora tanta es la pasión que sienten los frisones por su amada bebida, llevada hasta ahí por los holandeses alrededor del 1700, que lo degustan varias veces al día y como mínimo se deben beber tres tazas cada vez!
Su consumo es de 300 litros de Té per cápita al año, superando a Turquía con unos muy envidiables 273 litros seguidos de cerca por Libia con 230 litros. Y adonde quedó Gran Bretaña? en el noveno lugar del ranking con unos “miserables” 167 litros. (Fuente Der Deutsche Teeverband).

En la próxima la 2º parte!

Cuanta  la historia de San Valentín que durante el Imperio Romano. Se dice que Claudio II prohibió los matrimonios entre...
14/02/2025

Cuanta la historia de San Valentín que durante el Imperio Romano. Se dice que Claudio II prohibió los matrimonios entre los jóvenes porque creía que los hombres solteros eran mejores soldados sin distracciones femeninas o familiares..

Aquí es donde Valentín, un sacerdote cristiano que, desafió las órdenes del emperador celebrando matrimonios en secreto entre las parejas enamoradas.

Debido a este acto de rebeldía fue a prisión y condenado a muerte. Un 14 de febrero del año 269.
Se dice que San Valentín murió por defender el amor en especial a una pequeña muy enferma que cuidó muchísimo hasta el día de su muerte cuando, ya sabiendo que ella se había curado, le dejó una nota diciendo cuánto la amaba y que la cuidaría por siempre.
La firmó como ‘tu Valentín’

De ahí se festejan homenajeando el amor en el mundo entre las personas. Y cómo se relaciona esto con el Té? Con nada se erró no hacen falta excusas para disfrutarlo al igual que el amor.

Besitos y disfruten del amor y por supuesto el Té. ❤️

Hernán.

En qué se parecen la porcelana, una mujer y Portugal?… en el TéPortugal fue por donde llegó la porcelana a Europa. Como ...
13/01/2025

En qué se parecen la porcelana, una mujer y Portugal?… en el Té

Portugal fue por donde llegó la porcelana a Europa. Como era muy cara y muy bonita resultaba atractivo beber Té en ella.

Como era tan valorada Catalina de Braganza y posterior Reina de Inglaterra se llevó como dote sus preciadas porcelanas y como dama de la aristocracia, seguramente acumuló magníficos adornos de este material para lucirlo en sus sesiones de té una vez que viviera en Inglaterra.

Ella lo inició como un hábito aristocrático, beber Té y comer algo liviano hasta la cena pero en el interín se sumaron amigas y la ceremonia del Té se fue desarrollando. Al ser un ámbito de reyes, la ceremonia se asoció inmediatamente con la vida aristocrática y elegante.

Y como pasó en la antigua China imperial, aunque comenzó con los reyes o emperadores (según su origen), y a las mujeres en general como grandes consumidoras, luego se trasladó a las masas.

Así que cuando bebas tu próxima taza de Té (leyendo mi libro obvioooo), agradécele a Catalina el traerlo a tu mesa…

Hasta la próxima!

Hernán.

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Matcha Azul, la nueva mentira llamada ‘Té’Después de ver y probar de todo (y lo digo humildemente), ayer en un café, des...
04/01/2025

Matcha Azul, la nueva mentira llamada ‘Té’

Después de ver y probar de todo (y lo digo humildemente), ayer en un café, descubrí que junto al Matcha Latte (Matcha con leche batido), se encontraba el sobrevaluado ‘Matcha Azul’.

Para empezar ni es Matcha ni es Té (de ahí mi hartazgo por la desinformación constante al usuario). Es una infusión o tisana como puede ser un boldo, una manzanilla, o un tilo (como leerán nunca antepuse ‘Té’), con sus propiedades y características particulares pero nunca relacionadas con la Cammelia Sinensis la planta del Té (Blanco, Verde, Amarillo, Azul, Rojo y Negro) y el Matcha que es el Verde pulverizado.

¿Y qué es el mal llamado Matcha Azul? Es una planta (la Clitoria ternatea) comúnmente conocida como flor del guisante mariposa, cuyos pétalos azules se pulverizan (al igual que el verdadero Matcha y hasta aquí la única similitud).

Su origen se remonta al sudeste asiático, donde la flor se ha utilizado durante siglos en la medicina herbaria y ayurbeda como tinte natural. En países como Tailandia y Vietnam, en donde hace mucho tiempo la consumen, los extractos de la flor se han incorporado en comidas, postres e infusiones no solo por su llamativo color sino por sus supuestos beneficios para la salud.

Como dato curioso y dependiendo del ph del agua el color del licor resultante puede variar del violáceo al azul intenso.

Entre sus propiedades contiene antioxidantes pero al igual que el Rooibos (otra planta que tampoco es Té), no contiene cafeína o Teína como sí nuestra Cammelia Sinensis. Dependiendo el color del Té mayor la cantidad de teína.

Mientras tanto el ‘verdadero’ Matcha verde, es conocido por su alta concentración de antioxidantes (catequinas que ofrecen potentes beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas), obviamente bebido con asiduidad y acompañándolo de una dieta y vida saludable. Como digo siempre el Té NO HACE MILAGROS.

Bueno espero haber despejado dudas y aclarado puntos para que el amante del Té, café o cualquier infusión sepa lo que está bebiendo. Porque no hay ‘buenas y malas’ bebidas pero al menos comencemos llamándolas por su nombre. ¿No te parece?
Te leo.
HR.

Seguidores de Teabet y amigos. Este 2024 fue muy emocionante para mí porque logré terminar mi carrera de Profesional Gas...
31/12/2024

Seguidores de Teabet y amigos. Este 2024 fue muy emocionante para mí porque logré terminar mi carrera de Profesional Gastronómico (Pastelero + Chef) en una hermosa Escuela como es el

Estuve reacomodando a Teabet justo por eso. También, este impasse, me sirvió para evaluar qué me hace feliz en el mundo del Té y cómo readecuar mi querido hijo (Teabet) a esta nueva etapa.

Quedan muchos proyectos pendientes y otros nuevos que se irán concretando sin prisa y sin pausa en este 2025.

Solo resta agradecerles el seguir atentos a mis pasos siempre!

Lo mejor para todos en este 2025!
Los quiere,
Hernán

Hace mucho que no escribo en mi página y hoy tenía que ser ese día especial.❤️Disfrutando de este Té Amarillo oue conseg...
20/09/2024

Hace mucho que no escribo en mi página y hoy tenía que ser ese día especial.

❤️Disfrutando de este Té Amarillo oue conseguí en una tiendita en mi último viaje a Polonia, me trae hermosos recuerdos no solo de ahí, sino también de los primeros pasos de mis estudios como Sommelier.

🫖Hermosos recuerdos en donde el Té es protagonista, ahora te pregunto adonde te transporta el Té al beberlo?

Contame que me gusta saber tus opiniones. Besos enormes y buen inicio de Primavera!

Hernán

¿Qué es el Té? Faltó aclarar… para VOS. Para ni como Sommelier y Catador lo es todo, no solo me gratifica su sabor, colo...
30/04/2023

¿Qué es el Té?

Faltó aclarar… para VOS. Para ni como Sommelier y Catador lo es todo, no solo me gratifica su sabor, color y aroma. A mi el Té me transporta a mi niñez con mi abuelo en donde fui sumamente feliz. Me traslada a regiones del mundo que tuve el placer de conocer (China, Taillandia, Dubai) lugares en donde se prepara y disfruta de otra forma.

También es salud. El Té alimenta con sus vitaminas, minerales, su teína regenerativa y sus catequinas y polifenoles.

Nos enriquece el alma y el espíritu. Nos invita a celebrar con amigos o familia momentos únicos, o por qué no?!… Solos! (Yo habitualmente no pierdo oportunidad de ‘celebrar’ solo con mi taza de Té y compartir un espacio con gente desconocida en cualquier parte).

El té son muchas cosas todas hermosas. Te invito a que me cuentes ¿qué es para vos el Té?

Te leo.
Besos Hernán.

El Té es una bebida para enfermos, viejos y el invierno. ¿Es tan así?🤔A lo largo de los años (8 ya) vengo escuchando lo ...
21/03/2023

El Té es una bebida para enfermos, viejos y el invierno. ¿Es tan así?🤔

A lo largo de los años (8 ya) vengo escuchando lo mismo entendiendo de que los que lo afirman beben el café y el mate caliente, no son jóvenes y tampoco están tan sanos. Entonces ¿por qué culturalmente existe esta regla tonta para el Té?

No tengo idea, quizás vis puedas orientarme en los comentarios…

Si bien es cierto que el Té arrancó como medicina en la antigua China, hoy es otro cantar.

Y como siempre recomiendo ‘no dejes de beber Té frío o caliente porque es exquisito y para todo el mundo!’

Hasta la próxima!
Hernán 👋🏻

Visitá mi libro UNA TAZA A LA VEZ para más datos sobre nuestra bebida favorita.❤️

.dunken

¿Frío o caliente? ¿Cómo preferís el té?A menudo en las charlas y catas que doy la gente me dice ‘no tomo Té en verano po...
21/02/2023

¿Frío o caliente? ¿Cómo preferís el té?

A menudo en las charlas y catas que doy la gente me dice ‘no tomo Té en verano porque hace calor’ Ahh y el mate/café ¿cómo los bebés?
Entre el formateo que tenemos de chicos todavía en pleno siglo XXI mucha gente no cambió el ‘chip’ para adecuarse a la estación y no a la bebida. Es decir si tengo calor bebo algo frío, y si tengo frío algo caliente, independientemente de la bebida.

Tanto con el mate (versión fría o tereré) como con el café (Café frappé o helado) tenemos la alternativa y de hecho la disfrutamos. Y entonces ¿por qué no con el Té?

Alrededor de las dudas que surgen para los que lo beben teniendo en cuenta el componente saludable (que son muchísimos como cuidar la piel, controlar el colesterol, la ansiedad o la depresión y mantener las defensas altas) siempre hay una duda: ¿beber té frío o beber té caliente?

Depende de tu gusto. Volví de vacaciones y no hay nada mejor que un Té con menta, limón, jengibre y mucho hielo. Es super refrescante, y versátil mezclado con jugos, siropes y por qué no?!, gin, ron, espumante, sidra o vodka.

Muchas veces se descarta tomarlo en su versión fría porque se cree que pierde todas sus cualidades o sabor pero como siempre digo, para hacer Té frío necesitás agregar el triple de Té y listo!

Cuando tomás algo helado el cuerpo empieza a trabajar para hacer que el líquido que ingerimos se aclimate a la temperatura corporal, así gastamos energía y quemamos calorías además de producir calor.

Recordá que en Marruecos por ejemplo el Té Moruno (Té verde con menta y azúcar) se bebe todo el año caliente y es riquísimo, y ellos viven en un desierto…

¿Cómo bebés el Té? Contame!
Más sobre estos temas en la segunda edición de mi libro UNA TAZA A LA VEZ. .dunken .arg

Hasta la próxima! Los quiero.
Hernán.

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