14/03/2023
¿Sabes realmente qué es el café de especialidad? 🧐
✅Tanto se habla de café de especialidad, pero cómo hago para reconocer si el producto que me están ofreciendo es realmente tal como dicen?
✅Cuando hablamos que un café es de especialidad es que cuenta con las siguientes características:
1.Durante la evaluación sensorial supera un puntaje de 80 puntos o más con un máximo de 100 puntos. En esta ocasión se evalúan aroma, sabor, personalidad, carácter distintivo y ausencia de defectos.
2.El grano de café no debe tener ningún defecto
3.Debe tener trazabilidad: osea información de quién cultivó el café y donde en líneas generales.
Hoy te dejamos este post, y mientras queremos saber, te pareció útil esta info ? ☕️
📍Costa Rica 4752, Palermo
