U Comodo Vostro

21/10/2019

FACCIAMO N´ALTRA CENA
LUGAR: ROLDAN COCINA, Holmberg 3201, CABA
DIA: SABADO 2 de Noviembre
HORARIO: 21:30
PRECIO: $ 1000 por pera, incluye todo el Viaggio sin bebidas. Hay descorche
IL NOSTRO VIAGGIO
COCINAR es compartir, recordar, viajar.
COMER cual Anton Ego y su ratatouille es la posibilidad de revivir en la memoria emociones de otros tiempos.
Lo vamos a hacer nuevamente porque se respiró un ambiente muy hermoso en el Viaggio anterior y porque hay que darle rienda suelta al placer; entonces:
El sábado 2 de Noviembre volvemos a preparar el viejo y querido VIAGGIO. Tal vez se llamaría comida de pasos pero a mí no me gusta, prefiero que sea un viaje, de sabores simples y definidos, por lugares y recuerdos que cada uno encontrará.
IL VIAGGIO
Bruschetta de hongos y queso brie + Bruschetta di verdure con bocconcino
Espárragos in camicia di pancetta o crudo (ya veremos cual, si el uno crocante o el otro dulce y fresco) + Vitello Tonnato
Lasagna o ravioles (ya decidiré...) ragú bianco espinaca ricotta e mozzarella o lasagna vegetariana.
Saltimbocca alla romana o parmigiana veggie.
I dolci giá vedremo, ma la Sofi sicuramente provvedrá.
Todo regado en cada mesa con el mejor aceite de oliva, ELIÁ.
Vayan reservando.
PD: Van las fotos del menu anterior.

20/08/2019

FACCIAMO NA CENA
LUGAR: ROLDAN COCINA, Holmberg 3201, CABA
DIA: SABADO 7 de Septiembre
HORARIO: 21:00
PRECIO: $ 1000 por pera, incluye todo el Viaggio sin bebidas.
IL MIO VIAGGIO CULINARIO
Porque es muy difícil y hace mal dejar de hacer lo que uno disfruta, porque encuentro un enorme placer en dar de comer, porque dentro de la simpleza de los platos que trabajo entiendo que los sabores llegan a los paladares sin tanta medianía, porque tengo ganas de ver a tanta gente que regularmente saludaba por su nombre en el Comodo, porque soy un nostálgico empedernido y porque comenzando la segunda parte de mi vida se me da la maledetta gana les cuento que:
El sábado 7 de SEPTIEMBRE voy a preparar algo parecido al viejo y querido VIAGGIO que ofrecía en el Comodo. Tal vez la llamarían comida de pasos pero a mí no me gusta, prefiero que sea un viaje, de sabores simples y definidos, por lugares y recuerdos que cada uno encontrará.
Il Viaggio
Flor de burrata + Involtini de berenjenas con ricota de cabra crudo dulce y pesto genovese
Polenta crocante con bondiola + Coliflor con gorgonzola al horno
Ravioli di ragu alla bolognese o Caserecce con pesto alla genovese y papa
Polpettine di carne al sugo (Almondigas digamos) con fagiolini lessi (Chauchitas digamos) e olio EVO “Eliá” (Aceite de oliva virgen calidad extra) o Verdure in pastella con lasagna de papa.
Tiramisu y mousse de chocolate
El lugar es un restaurante muy acogedor ubicado en una hermosa calle arbolada del barrio de Saavedra. Las recomendaciones escabiadoras vienen de Andrea Roldan, alma mater del lugar.

22/04/2014

E vabbè dai, facciamo un´ultima serata, no la vamos a llamar ni despedida ni celebraciòn, simplemente reserven quienes quieran participar. Última función sabado 26 de abril (día significativo para mi), cena en U Comodo Vostro. A ver los que reclamaban una fecha mas!
Únicamente con reserva previa.

Abrazo a todos!

13/04/2014

Cena celebración/despedida nuevas fechas Viernes 18 y Sabado 19

Me complace gratamente abrir las fechas del Viernes 18 y Sabado 19 de abril para continuar celebrando estos tres años de sabor. A pedido del público nuevas funciones. Con reserva por aquí o al mail.

Un abrazo a todos y no se lo pierdan porque está muy bueno.

13/04/2014

Menu viaggio Viernes 11 y sábado 12 celebración despedida U Comodo Vostro:

1- Burrata
2- Parmigiana di melanzane
3- Coliflor con gorgonzola gratinado
4- Polpettine di carne col sugo casereccio
5- Vitello Tonnato
6- Ensalada calamaretti, trigo burgol, morron, cebolla morada.
7- Tortiglioni al ragu/amatriciana
8- Ravioles de calabaza y mozzarella/ espinaca y pollo.
9- Fegato alla Veneziana
10- Degustación de postres.

Muy bueno

Saludos

06/04/2014

CRONICA (musica de último momento): Cierto restoran del barrio de Chacarita de nombre U Comodo Vostro cerró sus puertas al público en general el sábado 5/4 último pasado. Abrirá solamente los dìas Viernes 11 y Sabado 12 de abril por la noche a fin de celebrar con sus clientes y amigos tres años de buenos momentos y grandes sabores. Dicen che son parecchi i clienti fedeli che verranno con lo cual se recomienda hacer las reservas con anticipación. Proximamente mas noticias sobre las últimas funciones de su chou gastronomico.

Tres años. De placer en cada esfuerzo. Un buen día, sin pensar, necesariamente, en “aquello que se debe hacer para vender más”, se creó U Comodo Vostro, teniendo como premisa absoluta el sabor y calidad de los platos. Respetando a nuestros clientes desde el trato, respetando a las materias primas para lograr el mejor sabor sin desnaturalizar los sabores primarios de los ingredientes. U Comodo Vostro, a vuestra comodidad en un dialetto inventado del sur de Italia pretendiò ser vuestra casa, creo sincera y humildemente que lo logramos.
Saludos
Marcelo

05/04/2014

CRONICA (musica de último momento): Cierto restoran del barrio de Chacarita de nombre U Comodo Vostro cerrará en el dìa de la fecha sus puertas. Abrirá solamente los dìas Viernes 11 y Sabado 12 de abril por la noche a fin de celebrar con sus clientes y amigos tres años de buenos momentos y grandes sabores. Dicen che son parecchi i clienti fedeli che verranno con lo cual se recomienda hacer las reservas con anticipación. Proximamente mas noticias sobre las últimas funciones de su chou gastronomico.

Tres años. De placer en cada esfuerzo. Un buen día, sin pensar, necesariamente, en “aquello que se debe hacer para vender más”, se creó U Comodo Vostro, teniendo como premisa absoluta el sabor y calidad de los platos. Respetando a nuestros clientes desde el trato, respetando a las materias primas para lograr el mejor sabor sin desnaturalizar los sabores primarios de los ingredientes. U Comodo Vostro, a vuestra comodidad en un dialetto inventado del sur de Italia pretendiò ser vuestra casa, creo sincera y humildemente que lo logramos.
Saludos
Marcelo

14/03/2014

Me quité el prejuicio...lo bien que hice, el pollo sin procesarlo queda muy bien en los ravioles:

Ravioles de espinaca, pollo y peperoncino con salsa de hongos.

Buenissiimos!

14/03/2014

Por primera vez Risotto milanese con ralladura de limón + ossobuco alla milanese, buenissimo también!

A disfrutarlo a la noche con noi!

11/03/2014

Menú sabroson en el U Comodo Vostro:

1- Penne Brocoli y panceta,

2- Penne alla nonna Virginia (Salsa de tomate cocinada muuuuucho tiempo con ossobuco y zanahoria)

3- Fegato alla veneziana

4- Ensalada del comodo berenjenas, tomate, polpetta de mozzarella, aceitunas negras, un poco de pesto genovese y papas al horno.

Vi aspettiamo sempre qui, non ci muoviamo

Saludos

18/02/2014

Il menu di oggi al U Comodo Vostro:

1- Penne con aglio, olio, peperoncino, hongos, jamon crudo y rucula fresca, bonissimo

2- Fusilli alla campagnola (pomodoro, ricota, queso seco y albahaca)

3- Milanesa de solomillo de cerdo napolitana.

4- Ensalada del Comodo 4- Ensalada del Comodo con berenjenas, morron asado, polpetta de mozzarella, aceitunas negras, un poco de pesto genovese y papas al horno.

Los esperamos!

12/02/2014

E daie con la mamma!

http://www.lanacion.com.ar/1662274-chacarita-el-barrio-que-late-con-ritmo-propio

Sin perder su esencia, pero apostando a las últimas tendencias gastronómicas, inmobiliarias y de diseño, cambia de cara y recibe a nuevos vecinos