Víctor Rafael Medina Arteaga Le Gourmet

30/11/2025

Tú puedes!

04/09/2025

06/07/2025

Día internacional del pollo frito-VRMA_Le_Gourmet
Celebramos este 7 de julio el día internacional del pollo frito, un plato muy exquisito y privilegiado de muchos paladares.
El pollo frito o pollo broaster es un plato compuesto por trozos de carne de pollo tierno, a veces enharinados o rebozados, y luego se ponen a freír.
El empanado añade una corteza exterior crujiente que evita la pérdida de los jugos pero también absorbe la grasa usada al freír. Lo que distingue al pollo frito de otras frituras de pollo es que habitualmente se corta por las articulaciones, dejando los huesos y la piel intactos. La piel crujiente bien condimentada, sin exceso de grasa, es el rasgo distintivo de un pollo bien frito.
Para preparar trozos de pollo para freír, pueden marinarse en suero de mantequilla, o simplemente mojarse en este o en leche o ponerlos en huevos. Para evitar condiciones de fritura irregulares o peligrosas, los trozos de pollo se secan rebozándolos en harina o alguna sustancia similar para recubrir la carne y evitar que la grasa produzca salpicaduras en el aceite. Pueden añadirse a la harina condimentos como sal, pimienta, cayena, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo o mezcla de aliño ranchero. Se puede también pasar por pan molido a fin de que de esta forma quede más crocante.
La fritura en profundidad necesita una freidora u otro dispositivo en el que los trozos de pollo puedan sumergirse completamente en el aceite caliente. Estos trozos se enharinan como se ha indicado anteriormente o se rebozan usando un rebozado de harina y líquido (y condimentos) mezclados. El rebozado puede contener otros ingredientes como huevo, leche y levadura. El aceite se calienta en la freidora hasta la temperatura deseada. Se añade el pollo y se mantiene la temperatura constante durante todo el proceso.
Disfruta de un rico pollo frito de calidad y un rico sabor tropical.
¡Deleitamos tu paladar, con gustos culinarios exquisitos multi culturales!
Ing. Mariana Medina
CEO VRMA_Le_Gourmet
+584127552415
Gracias por la preferencia!

06/06/2025

Día internacional de la dona-VRMA_Le_Gourmet
Hoy se celebra el Día Mundial de la Dona. Una celebración que inició en Estados Unidos y con el paso del tiempo se ha popularizado para convertirse en una fecha importante a nivel mundial. La historia de esta celebración tiene sus raíces en la generosidad y la creatividad humanas. Se dice que la celebración surgió en Estados Unidos durante la Gran Depresión, cuando las donas se convirtieron en un símbolo de esperanza y solidaridad.
Esta festividad ocurre cada primer viernes del mes de junio, así que es momento de olvidarte de la dieta por este día y deleitarte con sus diferentes sabores, texturas y rellenos que se pueden disfrutar solamente en una buena dona.
¡Deleitamos tu paladar, con gustos culinarios exquisitos multi culturales!
Ing. Mariana Medina
CEO VRMA_Le_Gourmet
+584127552415
Gracias por la preferencia!

30/05/2025

Víctor Rafael Medina Arteaga Le Gourmet

Ing. Mariana Medina
CEO Víctor Rafael Medina Arteaga Le Gourmet
+584127552415