Martes 19:30 - 00:00 Miércoles 19:30 - 00:00 Jueves 19:30 - 00:00 Viernes 19:30 - 00:00 Sábado 19:30 - 00:00 Domingo 19:30 - 00:00

Emer-son Omakase

Casa
Argentina
Buenos Aires
Emer-son Omakase

Experiencias gastronómicas nikkei de autor donde combinamos restaurante en barra, omakase íntimo y catering premium para eventos gastronómicos a medida

30/05/2026

Desfile de nuestros rolls con trucha.
Disponibles por Mercado Pago o take away.

¿Cuál se lleva el oro?🥇 Votá al campeón🏆

30/04/2026

Semanas movidas en Emer-son. Acá el resumen:
1. 🍦 Helado de miso y togarashi. Después de mucha prueba y error, Celene — una de nuestras sushi women — lo logró. No tiene desperdicio. Es increíble.
2. 🍣 Nuestros rolls de delivery son otro nivel. Proteína real, combinaciones que mandan.
3. 🏆 Se viene el Mundial. En vez de picada, barco de sushi. Yo te la tiro.
4. 🎉 Catering 100% personalizado. Vamos, montamos y cocinamos en el lugar. Todo en vivo.
5. 🍹 Cristian, nuestro bartender, no sirve tragos. Los crea. Si pasás, no te lo pierdas.
6. ✨ Esto es lo que estuvimos haciendo.

Y además ahora también abrimos a medio día 🫶

16/04/2026

No se trata solo de la comida, sino del momento compartido. Sabores únicos que se disfrutan más cuando se viven juntos✨

06/04/2026

Más trucha, menos arroz. Siempre.

Ingredientes frescos, sabores nikkei y dips únicos; creados por nosotros.

Ah, y el arroz: lo preparamos con azúcar mascabo en lugar de azúcar refinada.
Más natural… y sí, por eso el color.

29/03/2026

EMER-SON, descripto por ustedes.
(Queríamos poner todas, pero no nos daba el espacio.)
Gracias. De verdad.
Esto recién empieza. Porque nuestro único objetivo es que cada visita sea mejor que la anterior.

⭐⭐⭐⭐⭐

22/03/2026

Esto no se improvisa.
Cada corte, cada temperatura, cada detalle tiene un porqué.
Porque este momento — esta barra, esta pieza — no se repiten✨

Una vez. Un encuentro 🤍

16/03/2026

𝐏𝐞𝐫𝐮́ 𝐥𝐨 𝐜𝐫𝐞𝐨́. 𝐉𝐚𝐩𝐨́𝐧 𝐥𝐨 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐜𝐢𝐨𝐧𝐨́. 𝐄𝐦𝐞𝐫-𝐬𝐨𝐧 𝐥𝐨 𝐡𝐚𝐜𝐞 𝐮́𝐧𝐢𝐜𝐨.

Hace más de 2.000 años, en la costa del Perú, culturas precolombinas ya marinaban pescado con ají.

Siglos después llegaron los japoneses y lo cambiaron todo: cortes precisos, menos marinado, más frescura.

Así nació la cocina nikkei.

En Emer-son esa historia llega al plato:
pesca fresca del día, leche de tigre, choclo, palta…
y un toque que no vas a encontrar en otro lado.

02/03/2026

Chirashi (散らし) significa esparcido en japonés. Y eso es exactamente lo que es.

Nació en el período Edo, el antiguo Japón del siglo XVIII, como la forma más libre del sushi: ingredientes frescos dispuestos sobre arroz, sin estructura cerrada, sin técnica rígida.

Sin roll. Sin forma. Solo producto y momento.

Por eso conecta tan naturalmente con nuestro concepto “Ichigo Ichie”: porque cada bowl varía según el corte, la estación, lo que el mar tiene ese día. Nada es exactamente igual. Y ahí está lo lindo. ✨🥢

25/02/2026

Juan b. Justo, 807. Palermo.

Dirección

Juan B. Justo 807
Buenos Aires
1425

Horario de Apertura

Martes	19:30 - 00:00
Miércoles	19:30 - 00:00
Jueves	19:30 - 00:00
Viernes	19:30 - 00:00
Sábado	19:30 - 00:00
Domingo	19:30 - 00:00

Página web

https://www.instagram.com/emerson.gastro/

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