05/09/2026
Hoy te presentamos, la clásica Achtzig Schlag: una receta que migró miles de kilómetros para llegar a tu mesa ✨
Sabías que antes de que existieran las batidoras, las masas con levadura se trabajaban con las manos?
Sí, las mujeres Alemanas del Volga levantaban la masa y la golpeaban repetidamente contra la mesada.
Este trabajo ayudaba a desarrollar la elasticidad del gluten, incorporar aire y conseguir una masa más aireada, suave y liviana.
De ésta antigua forma de preparar las masas nace la conocida Torta 80 Golpes, una receta que guarda en cada golpe, una parte de los saberes trasmitidos de generación en generación. 🇩🇪
🧡 Disfrutala en Alpachiri, Doña Plácida
☕ acompaña con un mate, un café de especialidad o un té en hebra
✨ y desperta esas ganas de repetir cada bocado
Te esperamos! 🇦🇷
