17/04/2026
Peshku kovaç, i njohur ndryshe si San Pietro ose Zeus faber, është një nga peshqit më të veçantë të Detit Mesdhe, jo vetëm për shijen e tij delikate, por edhe për historinë që mbart. Sipas një legjende të vjetër, emri “San Pietro” lidhet me Shën Pjetri, i cili thuhet se e kapi këtë peshk dhe la gjurmët e gishtave të tij në trupin e tij, duke krijuar njollën e zezë karakteristike që e dallon edhe sot. Emri shkencor Zeus faber vjen nga mitologjia dhe latinishtja, ku “Zeus” simbolizon madhështinë, ndërsa “faber” do të thotë mjeshtër apo kovaç, duke dhënë edhe origjinën e emrit shqiptar. I përhapur në Deti Mesdhe, ky peshk ka qenë prej shekujsh pjesë e kuzhinës tradicionale, sidomos në Itali dhe Francë, ku konsiderohet një përbërës fisnik dhe përdoret në gatime të rafinuara. Me mish të bardhë, të butë dhe aromë të lehtë, peshku kovaç vazhdon të mbetet një zgjedhje elegante në kuzhinën moderne dhe atë tradicionale njëkohësisht.
