15/12/2025
Tres propostes amb una mateixa idea: producte de qualitat, frescor i sensibilitat.
Tàrtar de tonyina roja Balfegó al natural.
Brioche de tàrtar de salmó bio amb kimchi casolà i cremós d’alvocat.
Mató trufat de km0 amb tomàquets confitats i alfàbrega cruixent, de la Fromagerie de Bruna.
Entrants elaborats amb bon producte, treballats amb mimo i pensats per gaudir-los amb vistes a les pistes.