La Nuit

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계란노른자 + 밀가루.면의 종류에 따라 노른자와 밀가루의 비율, 그리고 사용하는 밀가루의 종류가 바뀜니다.타야린은 세몰라만을 사용하고 조금 더 하드하게 도우를 만듭니다. 파파르델레는 세몰라와 강력분을 일정한 배합으로...
29/05/2020

계란노른자 + 밀가루.

면의 종류에 따라 노른자와 밀가루의 비율, 그리고 사용하는 밀가루의 종류가 바뀜니다.

타야린은 세몰라만을 사용하고 조금 더 하드하게 도우를 만듭니다.

파파르델레는 세몰라와 강력분을 일정한 배합으로 섞어 사용하고 타야린에 비해 조금 더 웻하게 도우를 만듭니다.

오늘도 제면하고 요리합니다.
#부산 #서면 #전포 #프맄 #서면프맄 #전포프맄 #전포카페거리 #서면파스타 #부산파스타 #전포파스타

디너부터 서비스합니다. 이건 건면만 합니다.매우 녹찐하고 꾸덕꾸덕한 파스타이니 따듯할때 빨리 드셔야되요~~페코리노치즈와 노른자의 조합이 상당히 짭쪼름하면서 묵찍하니 라이트한 라거랑 같이 드시면 딱 일듯 합니다. 미국...
05/12/2017

디너부터 서비스합니다. 이건 건면만 합니다.
매우 녹찐하고 꾸덕꾸덕한 파스타이니 따듯할때 빨리 드셔야되요~~페코리노치즈와 노른자의 조합이 상당히 짭쪼름하면서 묵찍하니 라이트한 라거랑 같이 드시면 딱 일듯 합니다. 미국식 까르보나라가 지겨우신 분들~~로마식으로 드셔보세요
#울산 #삼산 #달동 #달동라뉘 #로마식까르보나라 #오리지널까르보나라

다시 오리지널 까르보나라를 서비스 시작하겠습니다. 이젠 진짜 제대로 입니다.전에는 베이컨으로 했는데 이제 관찰레로 합니다.관찰레, 페코리노 치즈, 노른자, 블랙페퍼로 맛을 낸 정통 라치오식 광부들의 파스타~!!!맛보...
05/12/2017

다시 오리지널 까르보나라를 서비스 시작하겠습니다. 이젠 진짜 제대로 입니다.
전에는 베이컨으로 했는데 이제 관찰레로 합니다.
관찰레, 페코리노 치즈, 노른자, 블랙페퍼로 맛을 낸 정통 라치오식 광부들의 파스타~!!!
맛보러 오세요~~😁😁
#울산 #달동 #라뉘 #달동라뉘 #까르보나라 #관찰레 #구안치알레 #구안찰레 #로마식까르보나라

올해도 이제 한달정도 밖에 남지 않은 추운 겨울이 시작되었습니다.작년에도 한번씩 서비스했던 어니언슾입니다.겨울이면 생각하는 따듯하고 녹찐하고 묵찍한, 달달한 캐라멜 라이즈된 양파맛을 느낄수있는 어니언슾입니다.만들기가...
27/11/2017

올해도 이제 한달정도 밖에 남지 않은 추운 겨울이 시작되었습니다.
작년에도 한번씩 서비스했던 어니언슾입니다.
겨울이면 생각하는 따듯하고 녹찐하고 묵찍한, 달달한 캐라멜 라이즈된 양파맛을 느낄수있는 어니언슾입니다.
만들기가 여간 신경이 쓰이는 음식이지만 겨울이니 이제 서비스 시작합니다. 12월부터는 드실수있도록 준비 하겠습니다. 한끼 식사로도 좋코, 와인과도 좋은 어니언슾 주말부터 합니다.
#울산 #삼산 #달동 #라뉘 #달동라뉘 #양파스프 #어니언슾 #프렌치어니언스프

소주를 무척 좋아하던 이십대를 지나 맥주와 친해지고 맥주한캔이 하루의 마감이 었는데 와인 요즘은 이놈이 점점 좋아지네요ㅎㅎㅎ음주 취향도 점점 바뀌는듯.. 나이 더 먹으면 먹걸릴려나?...ㅋㅋ암튼 술이네요😂🍷🍾🥂🍻🍹🍸...
27/11/2017

소주를 무척 좋아하던 이십대를 지나 맥주와 친해지고 맥주한캔이 하루의 마감이 었는데 와인 요즘은 이놈이 점점 좋아지네요ㅎㅎㅎ
음주 취향도 점점 바뀌는듯.. 나이 더 먹으면 먹걸릴려나?...ㅋㅋ암튼 술이네요😂🍷🍾🥂🍻🍹🍸🥃
언제쯤 금주가 가능할까요?
오늘 하루 쉬어갑니다.
내일은 정상영업합니다 -라뉘 김종욱
#울산 #삼산 #달동 #라뉘 #오늘은 #휴무 #와인 #스테이크 #파스타 #연말모임 #예약 #받아요 #술스타그램 #와인스타그램 #꼬네따블딸보

오늘 저녁에는 라구가 다떨어져서 라자냐는 하지않습니다. 대신 라치오식 까르보나라를 서비스합니다.트레네테를 이용한 노른자와 페코리노 치즈로 만든 뻑뻑한 오리지날 스타일로 서비스 합니다.관찰레는 아쉽게 없네요ㅜㅜ베이컨으...
07/10/2017

오늘 저녁에는 라구가 다떨어져서 라자냐는 하지않습니다.
대신 라치오식 까르보나라를 서비스합니다.
트레네테를 이용한 노른자와 페코리노 치즈로 만든 뻑뻑한 오리지날 스타일로 서비스 합니다.
관찰레는 아쉽게 없네요ㅜㅜ베이컨으로 민들어요ㅜ
#울산 #달동 #삼산 #라뉘 #트레네테 #생면 #까르보나라 #페코리노 #달동라뉘 #저녁 #맛집

두번째 테이스팅 중입니다.셀러리 맛도 잡았고 낙지도 잡았고 아직 레몬 쓴맛을 못잡았어요ㅜㅜ두번 더 만들면 발란스 딱 잡을꺼 같아요😁다음주 주말 부터는 서비스 가능할꺼 같습니다.티본에 이은 9월 두번째 신메뉴 입니다 ...
10/09/2017

두번째 테이스팅 중입니다.
셀러리 맛도 잡았고 낙지도 잡았고 아직 레몬 쓴맛을 못잡았어요ㅜㅜ
두번 더 만들면 발란스 딱 잡을꺼 같아요😁
다음주 주말 부터는 서비스 가능할꺼 같습니다.
티본에 이은 9월 두번째 신메뉴 입니다
#샐러드 #낙지 #울산 #달동 #라뉘 #신메뉴 #점심 #맛점 #맛스타그램 #먹스타스램 #테이스팅 #삼산 #달동맛집

무더위를 날리는 시원한 맥주한잔~!!🍻로스트코스트 맥주 좋아하시죠? 인디카 ipa는 너무 맛있죠! 새로운 맥주 어떤걸로 넣을지 고민중입니다~ 인디카,텐져린,아르페일,워터메론 4가지입니다~어떤거 좋아하세요? 피자와 같...
20/04/2017

무더위를 날리는 시원한 맥주한잔~!!🍻
로스트코스트 맥주 좋아하시죠? 인디카 ipa는 너무 맛있죠! 새로운 맥주 어떤걸로 넣을지 고민중입니다~ 인디카,텐져린,아르페일,워터메론 4가지입니다~어떤거 좋아하세요? 피자와 같이 먹으면 맛은 두배로 폭발합니다~~
#울산 #달동 #삼산 #라뉘 #맥주 #로스트코스트 #피맥 #달동라뉘 #술스타그램

오늘 도우 발효 굳입니다ㅎㅎㅎ음식 나가기.전에 너무 잘나와서 찍었어요😊😊 오늘 피자도우 5개 남았습니다~~드시러 오세요 #울산 #달동 #삼산 #피자 #라뉘 #피제리아 #점심 #런치 #맛점 #맛스타그램 #먹스타그램 ...
20/04/2017

오늘 도우 발효 굳입니다ㅎㅎㅎ
음식 나가기.전에 너무 잘나와서 찍었어요😊😊 오늘 피자도우 5개 남았습니다~~드시러 오세요 #울산 #달동 #삼산 #피자 #라뉘 #피제리아 #점심 #런치 #맛점 #맛스타그램 #먹스타그램 #점심메뉴 #맞팔 #소통 #마르게리따 #피맥

오늘 도우 발효 굳입니다ㅎㅎㅎ음식 나가기.전에 너무 잘나와서 찍었어요😊😊 오늘 피자도우 5개 남았습니다~~드시러 오세요 #울산 #달동 #삼산 #피자 #라뉘 #피제리아 #점심 #런치 #맛점 #맛스타그램 #먹스타그램 ...
20/04/2017

오늘 도우 발효 굳입니다ㅎㅎㅎ
음식 나가기.전에 너무 잘나와서 찍었어요😊😊 오늘 피자도우 5개 남았습니다~~드시러 오세요 #울산 #달동 #삼산 #피자 #라뉘 #피제리아 #점심 #런치 #맛점 #맛스타그램 #먹스타그램 #점심메뉴 #맞팔 #소통

밥먹고 일해야죠~한국인은 밥심~된장찌개 한숟갈 뜨고 일하러 출근합니다~~디너서비스는 정상영업해요~~ #울산 #달동 #라뉘 #한국인 #밥상 #된장찌개 #한식 #출근 #헬요일
10/04/2017

밥먹고 일해야죠~한국인은 밥심~된장찌개 한숟갈 뜨고 일하러 출근합니다~~
디너서비스는 정상영업해요~~
#울산 #달동 #라뉘 #한국인 #밥상 #된장찌개 #한식 #출근 #헬요일

고기가 요즘 좋네요ㅎㅎ제가 먼저 한점 먹어보겠습니다😊😊😊스테이크 먹기 좋은 날씨네요ㅎㅎㅎㅎ소주랑 드셔도 굿~!! 소주도 있어요 스테이크에 소주한잔 어떠신가요? #울산 #달동 #삼산 #라뉘 #스테이크 #마블링 #소주 ...
02/04/2017

고기가 요즘 좋네요ㅎㅎ제가 먼저 한점 먹어보겠습니다😊😊😊
스테이크 먹기 좋은 날씨네요ㅎㅎㅎㅎ소주랑 드셔도 굿~!!
소주도 있어요 스테이크에 소주한잔 어떠신가요?
#울산 #달동 #삼산 #라뉘 #스테이크 #마블링 #소주 #날좋다 #달동라뉘 #울산라뉘

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