28/05/2026
🤔🤔🤔Lý do vì sao Tara Farm chuyên máy xay Anfim Scody II, nay mình xin chia sẻ những lý do sau:
Với máy pha espresso, nhiều người hay chú ý đến máy pha trước. Nhưng thật ra, máy xay mới là nơi quyết định rất lớn đến ly cà phê có ổn định hay không. Cùng một loại hạt, cùng một máy pha, nhưng nếu máy xay không đều, bột quá nóng, chỉnh cỡ xay khó hoặc định lượng lúc nhiều lúc ít thì espresso sẽ rất dễ bị chua gắt, đắng khét, chảy nhanh, chảy chậm và barista phải chỉnh liên tục.
Điểm đáng giá đầu tiên của Anfim Scody II là bộ dao xay phẳng đường kính 75 mm, làm bằng thép cứng. Dao lớn giúp máy xay nhanh, bột ra đều hơn và phù hợp cho quán có lượng khách vừa đến khá. Đây là cấu hình rất thực tế cho quán vận hành hằng ngày, không phải dòng máy gia đình hay máy nhỏ chỉ dùng cầm chừng.
Điểm thứ hai là độ ổn định trong vận hành. Máy Anfim Scody II có màn hình điều khiển, bộ định giờ điện tử cho single shot và double shot, bộ đếm shot, công tắc tự động start/stop và bảo vệ quá tải. Những tính năng này giúp barista làm việc nhanh hơn, ít sai số hơn, nhất là vào giờ cao điểm. Khi khách đông, mình không thể mỗi ly lại canh bằng cảm giác; máy phải hỗ trợ để lượng bột ra gần như đồng đều qua từng lần xay.
Điểm thứ ba là xay trực tiếp theo nhu cầu. Dòng on-demand, tức là khi cần pha ly nào thì xay cho ly đó. Cà phê sau khi xay sẽ mất hương rất nhanh, nên việc xay sẵn quá nhiều sẽ làm ly espresso kém thơm, crema yếu và vị bị phẳng. Với máy on-demand, khách uống được cà phê mới xay, còn quán giữ được chất lượng ly ổn định hơn.
Nói đơn giản thế này:
Máy pha là bộ mặt của quầy bar, nhưng máy xay là nền móng của chất lượng espresso. Nếu nền móng không chắc, ly cà phê rất khó ổn định.
Cả nhà cần máy xay vận hành bền và không muốn mỗi ngày phải “đánh vật” với cỡ xay thì hãy nhanh tay liên hệ bên em nhé 😜😜😜😜😜
