Zuurdesembakkerij Gist

31/01/2023

Om ons ten volle op Atelier Gist te richten hebben wij besloten om geen brood meer te verkopen.

Jullie kunnen wel nog workshops volgen zodat jullie thuis zelf brood kunnnen bakken 😉.

Tot in Goeferdinge?
https://www.facebook.com/Ateliergistt/posts/897069354742966

Laurence en Jason

08/11/2022

Voor het eerst sinds de verhuis naar Geraardsbergen staan Jason Spinoy (30) en Laurence Menten (30) met Atelier Gist weer in Gault&Millau. Van een mooie comeback gesproken: Atelier Gist is meteen een van de vier hoogste nieuwkomers van Vlaanderen met een scoren van maar liefst 15 op 20. “Dit is he...

07/11/2022

12/07/2022

Laurence Menten en Jason Spinoy verbouwden een oude schuur tot het trendy restaurant Atelier Gist. De gasten worden er deze zomer ook buiten verwend in een open tent. Zowel binnen als buiten hanteert het koppel hetzelfde concept: gezellig samen tafelen met zicht op de keuken en genieten van de pure....

06/07/2022

𝐄𝐯𝐞𝐧 𝐯𝐨𝐨𝐫𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧: 𝐡𝐞𝐭 𝐭𝐞𝐚𝐦 𝐯𝐚𝐧 𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐆𝐢𝐬𝐭 𝐯𝐚𝐧 𝐉𝐚𝐬𝐨𝐧 𝐞𝐧 𝐋𝐚𝐮𝐫𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐢𝐧 𝐆𝐨𝐞𝐟𝐞𝐫𝐝𝐢𝐧𝐠𝐞

In volle coronaperiode beslisten Jason en Laurence om hun verhaal als culinair hoogstaand restaurant uit Aalst (L'Histoire 32 en Burnt) verder te zetten in een omgebouwde schuur op het Goeferdingeplein 21.
In hun restaurant en de pop-up tent in de natuur kan je gezellig samenzitten aan een grote toog met zicht op de bereidingen die in de centraal gelegen keuken worden klaargemaakt.

Iedere donderdag, vrijdag en zaterdagavond zijn zij geopend en kunnen jullie kiezen tussen 7 of 12 smaken.

Reserveren kan op www.ateliergist.be Facebook Atelier Gist

01/07/2022

Oh god, wat ziet dit er weer heerlijk uit.

Ons nieuw menu staat online voor juli.

Jullie hebben al gezien dat er een keuze kan gemaakt worden binnen en buiten.

Buiten serveren we het 7 smaken menu en binnen zal het 12 smaken zijn.
Mensen die voor buiten reserveren kunnen het menu uitbreiden.
Mensen die voor binnen reserveren eten zowiso 12 smaken.

Kort uitgelegd :

Het vetgedrukt zonder de sterretjes is de kleine menu, de gerechten met sterretjes vervolledigen de grote menu.

SCHEERMES – GEFERMENTEERDE STEKELBES - MIERIKSWORTEL

KOOLRABI - RABARBER – GEFERMENTEERDE BLAUWE BES – ROOS

LARDO – GEROOKTE PALING – AJUIN – KOFFIE KOMBUCHA

ZUURDESEMBROOD – GEFERMENTEERDE ZADEN – BRUINE BOTER

LANGOUSTINE - TOMAAT – AMANDEL

GEFERMENTEERDE AARDAPPEL – FOIE – SJALOT – CHAMPIGNON *

BBQ TARBOT – SPITSKOOL – GEFERMENTEERDE ASPERGE – KELP – SHIITAKE *

ZUURDESEM BRIOCHE - MOSSEL – BEENMERG – LAVAS *

HOOI GEROOKTE AARDAPPEL – ZILTE KRUIDEN – RAUWE ROOM – PREI

KOJI EEND – ABRIKOOS – WORTEL – DUINDOORNES – KUMQUAT

KAASKOEKJE – PAS DE ROUGE – BROKKELKAAS – DASLOOKSTENGEL *

KERS – RODE BIET – HIBISCUS

POMPOENPIT MISO - RAUWE MELK – HONINGKARAMEL – KNOLSELDER *

Zakken jullie graag af naar de Vlaamse Ardennen?

Dan kan je reseveren op www.ateliergist.be, moest er iets niet duidelijk zijn mag je altijd mailen naar [email protected]

Foto's: TableFever & Kris Jacobs photography : www.krisjacobs.be

01/06/2022

landing

21/05/2022

Laatste stuks!!
Alfred nichelsstraat 14 9300 Aalst

14/05/2022