19/11/2022
Баранина с луковым мармеладом
📝 НЕОБХОДИМЫ
➡️ Сливочное масло 40 г
➡️ Оливковое масло 4 столовые ложки
➡️ Репчатый лук 4 головки
➡️ Коричневый сахар 2 чайные ложки
➡️ Листья тмина 2 чайные ложки
➡️ Рубленая петрушка 2 столовые ложки
➡️ Бараньи котлеты на косточке 12 штук
➡️ Специи по вкусу
➡️ Лимонный сок 2 столовые ложки
1. В сковороде разогрейте сливочное масло и половину оливкового. Добавьте нарезанный лук, сахар и мелко нарезанный тмин. Хорошо перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите лук, периодически помешивая, 30-35 минут до очень мягкого состояния. Приправьте специями, добавьте петрушку и сохраняйте теплым на очень маленьком огне.
2. В сковороде разогрейте оставшееся масло и выложите мясо в 1 слой. Жарьте 2 минуты с каждой стороны, затем добавьте лимонный сок и специи.
3. На каждую тарелку выложите небольшое количество лукового мармелада и по 3 бараньи котлеты.
#Основныеблюда #Французскаякухня
