26/08/2023
Пылнени чушки (фаршированные перцы)
Классические фаршированные перцы. Варить тут ничего не придется — обжаренные перцы погружают в бульон и запекают в духовке. Рецепт из московского ресторана болгарской кухни «Баба Марта».
📜 НЕОБХОДИМЫ:
🔷 Говяжий фарш - 500 г
🔷 Сладкий перец - 700 г
🔷 Рис - 110 г
🔷 Зелень - 15 г
🔷 Помидоры - 200 г
🔷 Чеснок - 100 г
🔷 Оливковое масло - 30 мл
🔷 Молотая паприка - 50 г
🔷 Говяжий бульон - 1 л
🔷 Чабрец - 50 г
🔷 Соль - по вкусу
1. Рис промыть в большом количестве воды.
2. Лук и морковь помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до появления приятного золотистого оттенка.
3. Добавить к овощам рис, продолжить жарить все вместе.
4. Обжарить мясной фарш.
5. Помыть перец, снять у него верхушку с плодоножкой, избавить от семечек.
6. Соединить рис, фарш и зелень, этим фаршем заполнить подготовленный перец.
7. Обжарить перец с трех сторон на гриле или на сковороде. После этого уложить в глубокий противень, добавить бульон и запечь до готовности.
#Основныеблюда
