03/07/2023
Скрэмбл на бородинском тосте с цветной капустой и трюфельным маслом
Так готовят завтрак в московском ресторане Burger & Pizzetta.
📝 Состав
⭕️ Бородинский хлеб — 100 г
⭕️ Куриное яйцо — 2 штуки
⭕️ Цветная капуста — 40 г
⭕️ Шпинат мини — 5 г
⭕️ Оливковое масло — 10 мл
⭕️ Трюфельное масло — 5 мл
1 - Обжарить бородинский хлеб до образования хрустящей корочки.
2 - Разбить яйца на раскаленную сковороду и перемешивать лопаткой до полуготовности.
3 - Свежую цветную капусту порезать слайсами толщиной 1 мм и смешать с листьями мини-шпината. Заправить трюфельным маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
4 - На тарелку положить бородинский тост, сверху положить яйца, украсить цветной капустой и шпинатом.
#Завтраки
