23/02/2024
👁️🗨️ Cuenta la leyenda que el origen del nigiri se remonta al periodo Edo en 1820.
Como uno de los platos icónicos del Japón moderno, su perfección se le atribuye al cocinero Hanaya Yohei, quien creó un tipo de sushi diseñado para comer con los dedos.
⛩️ Nos inspiramos en esta antigua tradición para crear nigiris que entrelazan la cultura japonesa con la pesca responsable e ingredientes 100% colombianos.