24/09/2026
💚🌸😍সাধারণ চিকেন তো সবসময়ই খাওয়া হয়, আজ না হয় একটু গ্রীন চিকেনের টুইস্ট থাক! 🍃🍗
-------
🔸🔸কোকোনাট থাই চিকেন কারি🔸🔸
✍️উপকরণঃ
------------
▪️ মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম (ছোট টুকরো)
▪️ নারকেলের দুধ – ১ কাপ
▪️ থাই রেড/গ্রিন কারি পেস্ট – ২ টেবিল চামচ
▪️ পেঁয়াজ – ১টি (কুচি)
▪️ রসুন – ৩ কোয়া (কুচি)
▪️ আদা – ১ চা চামচ (কুচি)
▪️ ক্যাপসিকাম – ১টি (কাটা)
▪️ গাজর / বিনস – সামান্য (ঐচ্ছিক)
▪️ তেল – ২ টেবিল চামচ
▪️ মাছের সস / সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
▪️ চিনি – ১ চা চামচ
▪️ লবণ – স্বাদমতো
▪️ লেবুর রস – ১ চা চামচ
▪️ ধনেপাতা – সাজানোর জন্য
------
👩🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
---------------
▪️1. কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
▪️2. রসুন ও আদা দিয়ে হালকা ভাজুন।
▪️3. থাই কারি পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষান।
▪️4. মুরগির মাংস দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫–৭ মিনিট ভাজুন।
▪️5. নারকেলের দুধ ঢেলে নাড়ুন।
▪️6. লবণ, চিনি ও মাছের সস দিন।
▪️7. সবজি দিয়ে ঢেকে ১০–১৫ মিনিট রান্না করুন।
▪️8. শেষে লেবুর রস ও ধনেপাতা দিন।
---------
🔸🔸হারিয়ালি গ্রিন চিকেন কারি🔸🔸
✍️উপকরণঃ
------------
▪️ মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম
▪️ দই – ½ কাপ
▪️ ধনেপাতা – ১ কাপ
▪️ পুদিনা পাতা – ½ কাপ
▪️ কাঁচা মরিচ – 2–3 টি
▪️ আদা–রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
▪️ লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
▪️ জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
▪️ ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
▪️ গরম মসলা – ½ চা চামচ
▪️ লবণ – স্বাদমতো
▪️ তেল / বাটার – ২ টেবিল চামচ
-----
👩🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
---------------
▪️1. ধনেপাতা, পুদিনা, কাঁচা মরিচ ব্লেন্ড করে সবুজ পেস্ট বানান।
▪️2. একটি বাটিতে মুরগি, দই, আদা–রসুন, লবণ ও সবুজ পেস্ট মিশান।
▪️3. লেবুর রস ও মসলা যোগ করে ভালোভাবে মেরিনেট করুন।
▪️4. কমপক্ষে ১ ঘণ্টা (ভালো হলে ৪–৫ ঘণ্টা) রেখে দিন।
▪️5. কড়াই বা প্যানে তেল গরম করে মেরিনেট করা মুরগি দিন।
▪️6. ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
▪️7. মাংস নরম হলে গরম মসলা ছিটিয়ে নামান।
-------
🔸🔸হায়দরাবাদি গ্রিন চিকেন🔸🔸
✍️উপকরণঃ
------------
▪️ মুরগির মাংস – ৭৫০ গ্রাম
▪️ পেঁয়াজ – ২টি (পাতলা কাটা)
▪️ দই – ½ কাপ
▪️ ধনেপাতা – ১ কাপ
▪️ পুদিনা পাতা – ¾ কাপ
▪️ কাঁচা মরিচ – 4–5 টি
▪️ আদা–রসুন বাটা – ১½ টেবিল চামচ
▪️ পোস্ত দানা – ১ টেবিল চামচ (ভেজানো)
▪️ কাজু বাদাম – ১০–১২টি (ভেজানো)
▪️ জিরা – ১ চা চামচ
▪️ গোটা গরম মসলা – ২ এলাচ, ২ লবঙ্গ, ১ দারুচিনি
▪️ লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
▪️ তেল / ঘি – ৩ টেবিল চামচ
▪️ লবণ – স্বাদমতো
---+
👩🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
---------------
▪️1. ধনেপাতা, পুদিনা, কাঁচা মরিচ, পোস্ত ও কাজু একসাথে ব্লেন্ড করে মসৃণ সবুজ পেস্ট বানান।
▪️2. কড়াইয়ে তেল/ঘি গরম করে গোটা গরম মসলা ও জিরা দিন।
▪️3. পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
▪️4. আদা–রসুন বাটা দিয়ে কষান।
▪️5. মুরগি দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
▪️6. দই অল্প অল্প করে দিয়ে নাড়ুন।
▪️7. সবুজ পেস্ট, লবণ যোগ করুন।
▪️8. ঢেকে কম আঁচে ২০–২৫ মিনিট রান্না করুন।
▪️9. শেষে লেবুর রস দিয়ে নামান।
-------
🔸🔸ধনেপাতা চিকেন কারি🔸🔸
✍️উপকরণঃ
-------------
▪️ মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম
▪️ ধনেপাতা – ১½ কাপ
▪️ কাঁচা মরিচ – 3–4 টি
▪️ পেঁয়াজ – ২টি (কুচি)
▪️ আদা–রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
▪️ দই – ½ কাপ
▪️ জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
▪️ ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
▪️ হলুদ – ½ চা চামচ
▪️ গরম মসলা – ½ চা চামচ
▪️ তেল – ৩ টেবিল চামচ
▪️ লবণ – স্বাদমতো
▪️ লেবুর রস – ১ চা চামচ
-----
👩🍳প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
▪️1. ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ ব্লেন্ড করে মসৃণ সবুজ পেস্ট বানান।
▪️2. কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।
▪️3. আদা–রসুন বাটা দিয়ে কষান।
▪️4. মুরগির মাংস দিয়ে মাঝারি আঁচে ভালোভাবে ভাজুন।
▪️5. হলুদ, জিরা ও ধনে গুঁড়া যোগ করুন।
▪️6. দই অল্প অল্প করে মিশান।
▪️7. সবুজ পেস্ট ও লবণ দিন।
▪️8. ঢেকে ২০–২৫ মিনিট রান্না করুন।
▪️9. শেষে গরম মসলা ও লেবুর রস দিয়ে নামান।
☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন।❤️
Cp
