El Ratón Vegano

El Ratón Vegano Pizzeria, pan artesanal y postres, 100%veganos. Pan artesanal sobre pedido.

Pizzas, Focaccia y roles de canela se venden los días sábados y domingo.

*Servicio de Pick up.
*Delivery a través de Yavanna Services.

17/09/2026

Unos días lejos de la rutina, mucha comida rica, música y momentos juntos.

Justo la pausa que necesitábamos 💚.

Pizza de , hamburguesas , postres de , festival vegano , súper

18/07/2026

¡Creemos que las mejores ideas nacen cuando compartimos la mesa (y la cocina) con amigos!

Esta colaboración con es una forma de demostrar que cuando nos unimos por una misma causa, podemos crear cosas increíbles.

Porque crecer también significa hacer comunidad. 💚🍕🌱

¡Te presentamos la Japanese BBQ Pizza! 🍕🇯🇵La cocina de El Ratón Vegano y La Verde Morada se fusionan para traerte lo mej...
30/06/2026

¡Te presentamos la Japanese BBQ Pizza! 🍕🇯🇵

La cocina de El Ratón Vegano y La Verde Morada se fusionan para traerte lo mejor de la gastronomía japonesa e italiana, a base de plantas, en un solo platillo.

Salsa de tomate especial, queso mozzarella, espinaca, exquisita barbacoa japonesa, cebollita encurtida con un toque de habanero, infusión de ajo y un espectacular chucrut de betabel.

No te pierdas esta auténtica joya ítalo-japonesa, disponible por tiempo limitado en El Ratón Vegano a partir de este jueves 2 de julio.

Gracias, amigos Caro y Alberto, por acompañarnos en esta aventura culinaria y por compartir con nosotros su experiencia y su cocina. 💚

11/05/2026

🍞 MASA MADRE DESDE CERO 🌱
Taller presencial @ Ratón Vegano

Aprende a hacer pan 100% natural
Mejor sabor • Mejor digestión • Sin aditivos ✨

📅 18, 19 y 20 de mayo
⏰ 7:00 a 9:00 pm

3 días: teoría + práctica + horneado 🥖

✅ Incluye: materiales, PDF del taller y apoyo por WhatsApp

💵 $1500 por persona
📲 Aparta con el 50%

Cupo limitado ⚠️
DM para reservar

¡INTRODUCCIÓN A LA MASA MADRE! 🍞🌱Curso presencial en El Ratón VeganoAprende los principios y conocimientos necesarios pa...
10/05/2026

¡INTRODUCCIÓN A LA MASA MADRE! 🍞🌱
Curso presencial en El Ratón Vegano

Aprende los principios y conocimientos necesarios para trabajar con esta increíble levadura 100% natural.
Haz pan con mejor sabor, textura y digestión, sin aditivos ni conservadores. 🙌

¿Qué vas a hacer en este curso? 👇

Día uno: 18 de mayo | 7:00 a 9:00 pm.
Clase teórica-práctica sobre la masa madre.
- ¿Qué es la masa madre y cómo se diferencia de otras levaduras?
- ¿Cuánta masa madre debo usar en mis recetas?
- Crea tu propio iniciador de masa madre. (acompañamiento paso a paso vía WhatsApp).
- Frecuencia de alimentación o refresco.
- Ratio o proporción de alimentación.

Día dos: 19 de mayo | 7:00 a 9:00 pm.
Manos a la obra: Pan campesino de masa madre de centeno y harina integral de trigo.
- Presentación de materiales y receta (todo incluido).
- Pesaje de ingredientes.
- Técnica de autólisis o autoamasado.
- Fermentación en bloque y fermentación en frío.
- Preformado y formado final.
- Preparación de molde y reposo en frío.

Día tres: 20 de mayo | 7:00 a 9:00 pm
- Preparación del pan y greñado
- Cocción en horno de convección

📍 Lugar: Ratón Vegano
💵 Costo: $1500 por persona
📲 Aparta tu lugar con el 50%

*Cupo limitado.

Taller de Pizza & Cena de 3 tiempos 🍕 Vol. II¡Regresa una nueva edición de nuestro taller de pizzas! Te invitamos a vivi...
21/03/2026

Taller de Pizza & Cena de 3 tiempos 🍕 Vol. II

¡Regresa una nueva edición de nuestro taller de pizzas! Te invitamos a vivir una experiencia única, pensada para disfrutarse en pareja o con amigos.

Adéntrate en la cocina de El Ratón Vegano y conoce los procesos de elaboración y fermentación de nuestra pizza. La experiencia incluye cena de 3 tiempos con clase demostrativa de estirado de masa y creación de tu pizza personalizada con los ingredientes de tu elección.

La experiencia incluye:

Ensalada fresca
Mix de hojas verdes con blueberry, mango, nuez y queso tipo feta, acompañada de vinagreta de la casa.

Brownie artesanal
Brownie de cacao al 70% con café y nuez, servido con nieve artesanal.

Bebidas
Kombucha de la casa, kombucha mineral y agua de jamaica con canela.

📅 Domingo 29 de febrero
⏰ 7:00 a 9:00 pm
📍 El Ratón Vegano
Técnicos 101, Col. Tecnológico

🔸 Inversión: $700 por persona
🔸 Cupo muy limitado
🔸 Aparta tu lugar con el 50%

Dirección

Técnicos 101, Colonia Estadio
Monterrey
64700

Horario de Apertura

Jueves 5pm - 9pm
Viernes 1pm - 9pm
Sábado 1pm - 9pm
Domingo 1pm - 9pm

Teléfono

+528182709879

Página web

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