11/09/2023
9月11日
今日は愛国者の日です。
現地時間2001(平成13)年9月11日、世界中に大きな衝撃と脅威を与えた
アメリカ同時多発テロ事件
が発生しました…。
同時多発テロ事件で犠牲となった全ての方々への追悼の意を表して、9月11日は
愛国者の日
となっており、毎年世界中で黙祷が捧げられております。
そして重大発表です。
私、3度目の公邸料理人という仕事につきます。
先日、次期広州総領事と都内でお会いして、仕事を頂戴しました。
毎回ですが、この仕事ってスケジュールが急なんです。
今月9月で店は閉店して、来月には出国します。
次の舞台は、中国の広州です。
『食在広州 (食は広州にあり)』という言葉は中国のことわざがあります。
ことわざになってるだけあり、本当に広州には美味しいお店がたくさんあり、中国の4大都市のひとつです。広州で今以上に料理人として進化してきます。
ちなみに
「生在蘇州、穿在杭州、食在広州、死在柳州」
蘇州というのは上海のすぐ左の都市で江蘇省にあり、
杭州は浙江省、広州は広東省、そして柳州は広西チワン族自治区にあります。
各州の特徴としては、
蘇州（Suzhou）＝風光明媚
杭州（Hanzhou）＝絹織物の産地
広州（Guanzhou）＝料理がおいしい
柳州（Liuzhou）＝材木の産地
ということで、中国人として生まれ、生活し、生涯を終える。
中国人としての最高の人生は
『風光明媚な蘇州で生を受け、
杭州の綺麗な絹織物で作った衣装を身にまとい、
広州のおいしい食べ物を三度の食事に食べ、
そして最後は柳州産の素晴らしい棺おけに入って死ぬのが理想的』
という意味になるそうです。
私は日本人として生まれ、いろんな方の支援を受けて今があります。感謝しかありません。
そして、今回もまたいろんな繋がりからチャンスをいただきました。
誰かの為にや恩返しは自分自身の逃げの気持ちだと、私の人生だからといつも気にかけてくださり、指導してくださる方、尊敬する方へは感謝で、いっぱいです。
約2年前に宮崎に戻ってきて、いろんな葛藤の中、挫折も味わい、精神的にもギリギリまで行った時も支えて頂き、今があります。
今回はリスタート、再出発。
原点の仕事に帰り、自分を見つめ直してきます。
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NAKAOでの最終営業は9月27日。27日はおまかせコースのみです。最終日だけは一見様はお断りとさせていただきます。一度ご来店履歴のある方のみとさせて頂きます。
おまかせコースの内容は、宮崎で人気のあった料理を中心にお作りします。
私の宮崎での最後の料理です。
ご予約は
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今日、飲みに出かけたいなぁって時は、「今日席空いてる？」って気軽に電話してください。
住所: 宮崎市中央通8-25東京屋ビル2階
電話: 070-8990-0569
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