Vì thế, chúng tôi đã dành trọn tâm huyết để tạo ra những chiếc pizza đông lạnh thủ công không chỉ ngon miệng mà còn đem lại những khoảnh khắc đáng nhớ. Câu chuyện của chúng tôi bắt đầu vào năm 2020, trong những ngày tháng đầy bất định. Khi mọi người tìm kiếm sự an ủi và gắn kết, chúng tôi quay về với điều mình làm tốt nhất: làm pizza. Vì men nở thông thường không có sẵn, chúng tôi đã chuyển sang s
ử dụng men tự nhiên—và điều từng là giải pháp tạm thời giờ đây đã trở thành dấu ấn riêng của chúng tôi. Được lên men trong suốt 72 giờ, đế pizza từ men tự nhiên của Vigili’s mang đến hương vị chua thanh đặc trưng và kết cấu dai, nhẹ mà không loại pizza nào sánh được. Chúng tôi tự hào sử dụng 100% nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản, không phụ gia, để đảm bảo mỗi miếng pizza đều lành mạnh và đầy hương vị. Hơn cả một bữa ăn, Vigili’s còn là cầu nối giúp người Việt làm quen với men tự nhiên—một phương pháp làm bánh truyền thống nhưng còn khá mới mẻ tại đây. Hiện tại, Vigili’s có mặt tại một vài siêu thị, những nhà hàng cao cấp chuyên món Tây, và phục vụ chủ yếu ở khu vực Thành phố Hồ Chí Minh. Trong tương lai, chúng tôi mong muốn mang niềm đam mê pizza đến gần hơn với cộng đồng thông qua chuỗi nhà hàng riêng, nơi những chiếc pizza đế men tự nhiên mới nướng sẽ kể tiếp câu chuyện của chúng tôi. Tại Vigili’s, chúng tôi tôn vinh truyền thống nhưng vẫn không ngại phá cách và vui nhộn. Dù là trong những buổi tụ họp gia đình, lễ kỷ niệm, hay những buổi tối yên bình, chúng tôi luôn sẵn sàng giúp bạn biến mỗi bữa ăn thành một trải nghiệm đáng nhớ. ENGLISH:
At Vigili’s, we believe every pizza has the power to bring people together. That’s why we’ve dedicated ourselves to crafting artisanal frozen pizzas that deliver more than just great taste—they create moments worth sharing. Our journey began during the uncertainty of 2020. As families searched for comfort and connection, we turned to what we knew best: making pizzas. With yeast in short supply, we turned to sourdough, and what started as a necessity quickly became our signature. Fermented for 72 hours, our sourdough crust brings a distinct tangy flavor and a light, chewy texture that sets our pizzas apart. We take pride in using only all-natural ingredients, free from preservatives and additives, ensuring every bite is as wholesome as it is flavorful. More than just a meal, Vigili’s pizzas are an introduction to sourdough—a tradition still unfamiliar to many in Vietnam. While our roots are in Ho Chi Minh City, you can find Vigili’s at select supermarkets and high-end Western restaurants. Looking ahead, we aspire to bring our passion for pizza to life in a chain of restaurants, where sourdough crusts fresh from the oven will tell the next chapter of our story. At Vigili’s, we honor tradition while embracing the bold and the fun. Whether for family gatherings, celebrations, or quiet nights in, we’re here to make every meal one to remember.
