25/08/2026
Giữa rất nhiều loại hạt, tại sao La và Ngọc Tiên lại chọn hạt điều?
Nhiều loại hạt như hạt macca, óc chó, hạnh nhân... Nhưng nếu hỏi tụi mình loại hạt nào có thể trở thành một ly trà sữa thật sự ngon, chứ không chỉ là một món đồ uống "có hạt", thì câu trả lời của Nếp vẫn là: hạt điều.
Chào mọi người, mình lại là La của Nếp Kitchen.
Trong quá trình phát triển Trà sữa Hạt điều, có một câu hỏi mà tụi mình nhận được khá nhiều: “Tại sao lại là hạt điều mà không phải một loại hạt khác?”. Thật ra, trước khi đi đến lựa chọn này, La và Ngọc Tiên cũng đã thử và tìm hiểu rất nhiều loại hạt khác nhau. Nhưng càng tìm hiểu, tụi mình càng nhận ra hạt điều có một sự cân bằng rất đặc biệt, vừa có giá trị dinh dưỡng, vừa sở hữu hương vị và độ béo rất phù hợp.
Về mặt dinh dưỡng, hạt điều cung cấp chất béo không bão hòa, protein thực vật cùng nhiều khoáng chất khác. Đây cũng là một trong những lý do hạt điều thường xuất hiện trong các chế độ ăn đa dạng và cân bằng. Tuy nhiên, với Nếp, dinh dưỡng không phải lý do duy nhất để chọn một nguyên liệu. Tụi mình quan tâm nhiều hơn đến việc nguyên liệu đó khi bước vào một món uống sẽ tạo ra được hương vị như thế nào.
Về hương vị, độ bùi, béo tự nhiên, hơi ngọt hậu nhưng không quá nồng giúp hạt điều dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Nếu một số loại hạt có mùi vị khá mạnh và dễ trở thành hương vị chính, thì hạt điều lại mềm và cân bằng hơn. Bởi Nếp không muốn làm một món sữa hạt có thêm trà. Tụi mình muốn làm một ly trà sữa hạt điều đúng nghĩa, trong đó vị cốt Trà Olong cao cấp, nền sữa vẫn thơm béo, còn hạt điều tạo nên một lớp hương vị bùi và mượt ở phía sau. Ngoài ra, Nếp còn tặng kèm thêm một túi Topping hạt điều rang thơm nho nhỏ để khách có thể rắc lên trên khi thưởng thức để nhân đôi hương vị hạt điều hơn.
Một điều khác khiến La và Ngọc Tiên yêu thích nguyên liệu này là hạt điều cũng là một nông sản có thế mạnh của Việt Nam. Từ một loại hạt quen thuộc, tụi mình muốn thử đặt nó vào một món uống rất quen thuộc với người Việt theo một cách mới hơn. Không cố biến hạt điều thành một thứ gì quá xa lạ, mà chỉ muốn giữ lại cái vị bùi, béo vốn có rồi tìm cách để nó hòa vào trà sữa thật tự nhiên.
Và đó cũng là câu chuyện phía sau Trà sữa Hạt điều của Nếp Kitchen, bắt đầu từ một loại hạt quen thuộc, nghiên cứu thật kỹ và pha chế vị bùi béo rất riêng ấy thành một phần của một ly trà sữa mà tụi mình tin rằng bạn sẽ nhớ.
🍃🍃🍃🍃🍃
📍 252 Cô Bắc, Quận 1 (Phân phối một số sản phẩm cố định tại Lala Bakery)
📞 082 6104 959
📱 AppFood: Nếp Kitchen