08/09/2026
Sốp đang ngồi ở một quán trà sữa rất nổi tiếng của Đà Nẵng, sốp thưởng thức ly trà đác thơm của hãng nọ. Thường buôn bán, sốp có thói quen mua những sản phẩm cùng dòng của các thương hiệu tương tự để thưởng thức, cũng để “biết mình biết ta”, coi thử mình đang đứng ở mô trong ngành. Hee
Trà Đác Thơm này chưa bao giờ viral, có lẽ vì nguyên liệu quá thân thuộc, có thể nằm đâu đó trong căn bếp của mỗi nhà. Nhưng nó rất gần gũi, rất bình dị, và kỳ lạ là qua bao đời đổi menu, nó vẫn bền bỉ tồn tại.
Hồi mới mở, Đác trong tư duy sốp đi thử là loại Đác vừa trắng, màu trắng nguyên bản, và mềm… rất mềm.
Nhưng sốp lại mê mẩn cái hạt Đác trong ly chè Thái trứ danh. Cái kiểu vừa dai vừa dẻo, cắn vô đã miệng. Lại thơm vị trái cây tự nhiên nữa.
Vậy là sốp bắt đầu điều chỉnh. Canh lửa, canh thời gian, rồi gấp 4 lần thời gian so với cách làm ban đầu để cho ra những hạt Đác vừa dai vừa dẻo mà vẫn bóng đẹp.
Nó vừa mất công, vừa mệt, vừa tốn cost.
Nhưng được cái…
NGON và CÓ VỊ TRÁI CÂY. 😋
Trà trái cây bên sốp cũng vậy. Vẫn là gu thiên về vị tự nhiên của trái cây, không cố làm nó quá đậm, quá ngọt hay quá nhiều thứ để gây chú ý.
Gu này sốp giữ suốt 12 năm rồi.
Và sốp tin, sẽ có một lượng khách hàng cũng thích cái vị tự nhiên, giản dị đó và thấy “hợp gu sốp”.
Buôn bán, sốp nghĩ ai cũng có cái hay đáng để mình thưởng thức. Nhưng giữ được chất riêng của mình cũng quan trọng lắm.
Có thể sốp không nhanh nhạy và “trend” được như những thương hiệu trẻ và mới hiện nay.
Có những thứ người ta làm rất nhanh, rất đẹp, rất viral — sốp nhìn cũng mê chứ. Mê lắm luônnnn. Nhưng chắc sốp thuộc kiểu… chậm một chút cũng được.
Miễn là những thứ mình làm ra vẫn là thứ mình tin, khách của mình vẫn thấy ngon, và cái chất riêng của mình vẫn còn ở đó.
Đâu phải ai sinh ra trên đời cũng cần rực rỡ, huy hoàng.
Có khi chỉ cần là một nhánh cây bình dị, xanh đều qua năm tháng, vậy cũng đã là một điều đáng tự hào rồi. 🌿
12 năm qua, Coffit vẫn là những cửa hàng nhỏ, giản dị. Vẫn những món quen thuộc. Vẫn cái gu trà trái cây tự nhiên mà sốp cứ lì lợm giữ hoài. Không ồn ào lắm. Không phải lúc nào cũng bắt trend.
Nhưng bền bỉ tồn tại.
12 năm rồi, một nhánh cây bình dị vẫn còn xanh.
Với sốp, vậy là tốt rồi.
Phải không khách? 🌿