03/10/2026
📍☕️Tỷ lệ chuẩn cho từng loại bình pha cà phê:
1. Moka Pot - Ấm Moka
Tỷ lệ: 1:7 - 20g cà phê : 140ml nước
Cho nước nóng vào bình dưới, cho cà phê xay đậm/vừa vào phễu lọc. Vặn chặt và đun trên bếp đến khi cà phê trào lên bình trên.
2. Prensa Francesa - Bình ép Pháp
Tỷ lệ: 1:16 - 30g cà phê : 480ml nước
Dùng cà phê xay thô. Cho cà phê và nước nóng vào bình, ngâm trong khoảng 4 phút rồi từ từ nhấn piston xuống để tách bã.
3. AeroPress
Tỷ lệ: 1:15 - 15g cà phê : 225ml nước
Cho cà phê và nước nóng vào ống, khuấy nhẹ và ủ khoảng 1 phút. Dùng tay áp lực ép pít-tông xuống ly.
4. Chemex
Tỷ lệ: 1:16 - 30g cà phê : 480ml nước
Dùng giấy lọc Chemex dày dặn. Rót nước nóng từ từ theo vòng tròn để chiết xuất dòng cà phê thanh nhẹ, trong trẻo.
5. V60 - Pour Over
Tỷ lệ: 1:16 - 20g cà phê : 320ml nước
Đặt giấy lọc vào phễu V60, dùng ấm cổ ngỗng rót nước đều tay theo hình xoắn ốc từ trong ra ngoài để cà phê nở đều.
6. Espresso Simple - Espresso đơn
Tỷ lệ: 1:2 - 9g cà phê : 18g nước cà phê thành phẩm
📍Lưu ý: Tỷ lệ Espresso tính theo khối lượng cà phê bột so với khối lượng nước cà phê chiết xuất được, ép qua máy dưới áp suất cao.