WIMI Specialty Coffee

Home
Vietnam
Ho Chi Minh City
WIMI Specialty Coffee

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from WIMI Specialty Coffee, Coffee shop, 53A Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, Ho Chi Minh City.

Thành lập năm 2018, WIMI là một đội ngũ trẻ, nghiêm túc với chất lượng, nơi mỗi thành viên đều được trao cơ hội học hỏi, phát triển và cùng nhau tạo nên trải nghiệm cà phê tốt hơn mỗi ngày.

19/05/2026

Colombia Huila Los Guaduales – Chili Bourbon

Mang một profile hương vị rất nổi bật và giàu cá tính, đặc trưng bởi cảm giác spicy nhẹ kết hợp cùng acidity sáng kiểu citrus. Ngay từ những ngụm đầu tiên, tách cà mở ra với hương white floral thanh thoát, sau đó dần chuyển sang lemon acidity và orange mang cảm giác sáng, juicy nhưng vẫn giữ được sự cân bằng và sạch sẽ của washed process.

Điểm thú vị của Chili Bourbon nằm ở lớp spicy nhẹ xuất hiện ở hậu vị – không quá mạnh hay cay gắt, mà thiên về cảm giác ấm nhẹ và kéo dài nơi vòm họng. Xen giữa đó là vị pear chín dịu cùng sweetness mềm mại, giúp tổng thể trở nên mượt mà hơn thay vì quá sắc nét bởi acidity cao.

Nhờ được trồng ở độ cao khoảng 1600m tại Huila, profile của tách cà giữ được độ sáng rõ và hương thơm floral rất clean. Sự kết hợp giữa floral – citrus – pear sweetness – spicy finish khiến Colombia Chili Bourbon trở thành một trải nghiệm vừa tinh tế, vừa khác biệt và dễ để lại ấn tượng ngay từ lần thử đầu tiên.

Hiện hạt Colombia Huila đã có sẵn tại các cửa hàng của WIMI. Bạn có thể thưởng thức tại quán với pour over, hoặc mang về hạt rang tươi để tự pha và cảm nhận trọn vẹn hương vị.
WIMI - Specialty Coffee (brewing soon)
53A Nguyễn Du, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
𝗢𝗽𝗲𝗻: 𝟮𝟰/𝟮𝟰

WIMI - Factory
49 Võ Nguyên Giáp, Cái Răng, Cần Thơ
𝗢𝗽𝗲𝗻: 𝟮𝟰/𝟮𝟰
Hotline: 0363 707 636

WIMI - Rustic
21 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Ninh Kiều, Cần Thơ
𝗢𝗽𝗲𝗻: 𝟳𝗮𝗺 - 𝟭𝟭𝗽𝗺
Hotline: 0363 926 929

WIMI - Signature
25G Mậu Thân, Ninh Kiều, Cần Thơ
𝗢𝗽𝗲𝗻: 𝟳𝗮𝗺 - 𝟭𝟭𝗽𝗺
Hotline: 0363 808 919

23/04/2026

WIMI đang tìm kiếm những người bạn đồng hành để cùng nhau lan toả tinh thần specialty coffee!

WIMI LÀ AI?
Chúng tôi là chuỗi quán specialty coffee theo chuẩn quốc tế, vận hành theo triết lý “Farm to Cup”, sử dụng nguyên liệu thiên nhiên cao cấp, không hương liệu nhân tạo – và luôn không ngừng sáng tạo để mang đến trải nghiệm cà phê tinh tế, tốt cho sức khỏe.

CHÚNG TÔI TÌM KIẾM
Vị trí: Barista (full-time & part-time)

BẠN PHÙ HỢP VỚI WIMI NẾU:
- Có đam mê với cà phê, trà và các loại đồ uống lành mạnh
- Yêu thích việc khám phá nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe
- Có tinh thần học hỏi, sáng tạo và đổi mới mỗi ngày
- Thích môi trường năng động, trẻ trung và chuyên nghiệp
- Ưu tiên nếu có kinh nghiệm Barista, hiểu về specialty coffee (chưa có sẽ được đào tạo từ cơ bản đến nâng cao)

TẠI WIMI, BẠN SẼ ĐƯỢC:
- Đào tạo bài bản từ những kiến thức cà phê cơ bản đến kỹ thuật pha chế nâng cao
- Cơ hội học hỏi từ những chuyên gia hàng đầu về cà phê – trà – bánh ngọt
- Làm việc trong môi trường gắn kết, tôn trọng cá nhân và khuyến khích phát triển sáng tạo
- Sử dụng thiết bị pha chế hiện đại nhất thế giới
- Lộ trình phát triển rõ ràng: Barista → Senior → Manager

Nếu bạn đã suy nghĩ kỹ và mong muốn trở thành một thành viên của WIMI, xem thêm thông tin và điền form ứng tuyển bên dưới:
https://forms.gle/76Fr3w2pf6BUeKBR9

21/04/2026

WIMI – NƠI MỖI LY NƯỚC LÀ MỘT GIÁ TRỊ TỪ THIÊN NHIÊN

Giữa rất nhiều lựa chọn ngoài kia, WIMI chọn cho mình một con đường không dễ: không hương liệu hoá học – không đánh đổi sức khoẻ để lấy hương vị.

Chúng tôi tin rằng, một ly nước thật sự có giá trị phải bắt đầu từ chính nguyên liệu của nó.
1. Nơi hội tụ tinh hoa của nông sản Việt
• Trà Shan Tuyết cổ thụ trên 100 năm tuổi – kết tinh từ núi rừng Tây Bắc.
• Cà phê đặc sản Arabica & Fine Robusta – kiểm soát từ nông trại theo tiêu chuẩn SCA.
• Matcha Olong Bảo Lộc kết hợp cùng Matcha Kyoto Nhật Bản – giao thoa giữa tinh hoa Việt và thế giới.

2. Nguyên liệu hàng đầu thế giới.
WIMI không chọn nguyên liệu “đủ dùng”, chúng tôi chọn những gì tốt nhất:
• Whipping Anchor
• Phô mai Elle & Vire
• Sữa tươi Meiji
• Và nhiều nguyên liệu cao cấp khác…
Tất cả để mỗi ly nước không chỉ ngon, mà còn đáng để bạn tin tưởng mỗi ngày.

3. Công nghệ & trải nghiệm đỉnh cao
WIMI sử dụng máy pha cà phê La Marzocco Leva X – một trong những dòng máy biểu tượng của thế giới cà phê, được xem là đỉnh cao về trải nghiệm và chất lượng chiết xuất.

Chúng tôi không chỉ bán một ly nước.
Chúng tôi mang đến:
• Sự an tâm khi sử dụng mỗi ngày
• Giá trị tự nhiên & nguyên bản
• Và một trải nghiệm xứng đáng với những gì bạn chọn
WIMI – Uống không chỉ để ngon, mà để hiểu và trân trọng giá trị thật.

16/04/2026

Có một điều mình để ý sau một thời gian làm cà phê: tụi mình nói rất nhiều về hạt, về rang, về profile… nhưng lại ít khi nói về nước – trong khi một ly cà phê thì gần như 98% là nước.

Nước không chỉ để “pha cho có”, mà nó ảnh hưởng trực tiếp đến cách cà phê được chiết xuất. Những khoáng chất như calcium, magnesium hay bicarbonate sẽ quyết định ly cà phê của bạn ngọt hơn hay chua gắt, body dày hay mỏng, cân bằng hay lệch vị.

Mình từng thử với nhiều loại nước khác nhau, và nhận ra một điều khá rõ: nước ít khoáng quá thì ly cà phê bị mỏng, thiếu chiều sâu; còn nhiều khoáng quá thì lại dễ gắt, nặng và hơi “đục” vị.

Khi nước ở mức cân bằng (thường khoảng 75–150 ppm), mọi thứ trở nên dễ chịu hơn hẳn – ly cà rõ ràng, ngọt hơn và gọn gàng hơn.

Một thứ nhỏ thôi, nhưng lại thay đổi khá nhiều cách mình cảm nhận cà phê mỗi ngày.

14/04/2026

Sau 5 năm hoạt động, The Coffee Lab đã trở thành một phần ký ức đẹp của rất nhiều khách hàng. Một hành trình đủ dài để tích luỹ, để học hỏi, và cũng đủ để nhận ra… mình có thể làm tốt hơn nữa.

Tụi mình xin được chính thức thông báo:
The Coffee Lab sẽ được chuyển mình thành WIMI Specialty Coffee

Đây không chỉ là một sự thay đổi về tên gọi. Mà là một bước nâng cấp toàn diện – từ tư duy, nguyên liệu, đến cách phục vụ. WIMI mang theo một triết lý rõ ràng: “Farm to Cup – từ nông trại đến ly nước”. Tụi mình mong muốn mỗi ly nước không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khoẻ, có nguồn gốc rõ ràng, và mang trong đó sự tử tế.

Tại WIMI, bạn sẽ thấy:
– Cà phê Arabica & Fine Robusta được tuyển chọn từ vùng nguyên liệu chất lượng cao
– Matcha Nhật Bản, trà đặc sản Việt Nam được chọn lọc kỹ lưỡng
– Không sử dụng hương liệu hoá học – hạn chế tối đa những gì không tự nhiên
– Và một không gian được chăm chút để bạn có thể thật sự “ngồi lại”

Chúng mình hiểu rằng, sự thay đổi luôn cần thời gian để được đón nhận. Nhưng tụi mình tin, những gì đang làm… là để mang đến trải nghiệm tốt hơn mỗi ngày cho bạn. Fanpage này cũng sẽ được chuyển thành WIMI Specialty Coffee như một lời tiếp nối cho hành trình cũ, và mở ra một chương mới.

Cảm ơn bạn – vì đã từng đồng hành cùng The Coffee Lab. Và hy vọng… sẽ tiếp tục được đón bạn tại WIMI, với một phiên bản tốt hơn.

WIMI – không chỉ là đồ uống, mà là những giá trị từ tự nhiên.

30/03/2026

Rang cà phê tại WIMI luôn là công đoạn được thực hiện với độ chính xác cao.

Trong mỗi mẻ rang, đội barista phối hợp theo dõi từng chỉ số quan trọng: nhiệt độ, tốc độ tăng nhiệt, giai đoạn chuyển màu, thời điểm nổ và mức phát triển của hạt. Tất cả đều được ghi lại thành hồ sơ rang để đảm bảo sự ổn định giữa các mẻ.

Nhờ quy trình rõ ràng và sự phối hợp nhịp nhàng của đội ngũ, những mẻ cà phê hoàn thiện luôn giữ được độ tươi, sự ổn định và tính nguyên bản của từng loại hạt. Đây cũng là cơ sở để tụi mình kiểm soát chất lượng xuyên suốt – từ mẻ rang hôm nay đến từng ly cà phê bạn nhận vào ngày mai.

Kết quả cuối cùng là những mẻ cà phê có hương – vị chuẩn xác, đồng nhất và thể hiện rõ đặc tính của hạt. Đó là lý do WIMI luôn dành sự nghiêm túc cho giai đoạn rang – vì đây là nền tảng của chất lượng trong từng ly cà phê.

28/03/2026

FROM FARM TO CUP - Hành trình từ nông trại đến ly cà phê của bạn

Tại WIMI, chúng tôi tin rằng một ly cà phê ngon bắt đầu từ nơi nó được trồng. Vì thế, chúng tôi theo đuổi mô hình From Farm to Cup – kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi giá trị từ nông trại đến tay bạn.

Chúng tôi làm việc trực tiếp với nông dân ở vùng, chọn lọc những hạt cà phê chín mọng nhất, giữ trọn hương vị đặc trưng. Từng mẻ cà phê được rang theo profile riêng để phát huy tối đa tiềm năng của từng giống hạt.

Kết quả? Một ly cà phê không chỉ thơm ngon, mà còn kể bạn nghe câu chuyện của đất, trời, và con người Việt Nam.

27/03/2026

slow drip, smooth milk, barista flow.

28/02/2026

📢 THÔNG BÁO TẠM ĐÓNG CỬA ĐỂ SỬA CHỮA

The Coffee Lab xin thông báo sẽ tạm đóng cửa từ ngày 02/03/2026 đến hết ngày 02/06/2026 để tiến hành sửa chữa và nâng cấp không gian, nhằm mang đến trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng trong thời gian tới.

Trong khoảng thời gian này, The Coffee Lab rất tiếc vì không thể phục vụ mọi người. Chúng mình xin chân thành cảm ơn sự yêu thương và ủng hộ của khách hàng suốt thời gian qua. 💛

The Coffee Lab sẽ quay trở lại với diện mạo mới và hy vọng sẽ tiếp tục được đón tiếp mọi người sau khi hoàn tất sửa chữa. Hẹn gặp lại mọi người vào tháng 6/2026! ✨

Mọi thông tin cập nhật sẽ được đăng trên trang Facebook của The Coffee Lab. Cảm ơn và hẹn gặp lại!

19/05/2025

CHÀO MỬNG HÈ TỚI, GIẢM 20% CHO KHÁCH YÊU ♥️!!!!

Giảm giá các loại trà cho khách yêu của The Coffee Lab khung giờ 14h đến 18h hằng ngày giảm giá tới 20% cho offline và giao hàng cho khách yêu của Lab 🍃
Link grabfood: https://ntlink.co/twA

--------------
𝐓𝐡𝐞 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐋𝐀𝐁
📍53A Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1
📞 HOTLINE: 0902 818 689

28/04/2025

📣 📣📣LAB XIN THÔNG BÁO QUÝ KHÁCH HÀNG:

💬 Nhằm đảm bảo tuân thủ quy định của nhà nước và không để xảy ra tình trạng mất ANTT, TTĐT trong ngày Đại Lễ 30/4 và hoà chung không khí của cả nước LAB xin thông báo tạm đóng cửa hàng từ 23:00 ngày 29/4 - 13:00 ngày 30/4.

Address

53A Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1
Ho Chi Minh City
71006

Telephone

+84902818689

Website

https://www.instagram.com/wimi.coffeeroasters?igsh=MTRiODFyY3pqNnNldA%3D%3D&utm_source=qr

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when WIMI Specialty Coffee posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to WIMI Specialty Coffee:

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Restaurant in Ho Chi Minh City?