27/09/2026
Dòng Trà Xuân · Nhất Vũ Không Sơn
Trà trắng có lẽ là thức uống hoàn hảo nhất cho mùa xuân. Sắc xanh trong trẻo và thanh nhẹ ấy tựa như một làn mưa xuân bất chợt buông xuống khoảng không gian rộng lớn.
Trà trắng có thể nói là dòng trà ít chịu sự can thiệp của con người nhất trong quá trình chế biến. Không xào diệt men, không vò sợi, càng không sấy hay rang. Sau khi thu hái lá tươi, trà chỉ được phơi và hong khô tự nhiên một cách nhẹ nhàng.
Thế nhưng, phương pháp càng đơn giản lại càng đòi hỏi khắt khe về chất lượng trà nguyên liệu. Trà trắng ngon vốn là thứ gặp được là do duyên. Phẩm chất nguyên liệu là một phần, thời tiết của năm đó lại là một phần khác, bao gồm nắng mưa trong giai đoạn cây sinh trưởng, cho đến thời tiết và độ sạch sẽ của nơi chế biến. Đồng thời, vì cách làm đơn giản nên tâm huyết của người thợ thủ công trở nên vô cùng quan trọng. Chỉ khi đủ tỉ mỉ và kiên nhẫn mới có thể tạo ra những mẻ trà trắng khiến người ta nhớ mãi không quên.
HuaiYang · Nhất Vũ Không Sơn là dòng trà trắng hòa hợp với mùa xuân hơn bất cứ thứ gì. Nguyên liệu của dòng trà này xuất phát từ Phượng Khánh, Lâm Thương, Vân Nam - một thị trấn nhỏ tĩnh lặng và mát mẻ. Nơi đây có tháp Văn Bút, chùa Thạch Động cùng những dãy núi xuân trùng điệp dễ mến.
Sở hữu cái tên này bởi vì mỗi khi thưởng thức, người ta đều có cảm giác như đang đối diện với ngọn núi mùa xuân, nơi sau cơn mưa đọng lại một màu xanh mờ ảo, khói sương giăng kín. Thanh tĩnh, trong trẻo, cả thế giới bỗng chốc trở nên tĩnh lặng.
Pha trà trắng rất đơn giản và không có quá nhiều quy củ cầu kỳ. Hương vị của trà cũng vô cùng trực quan, không dùng những thuật ngữ khó hiểu để tạo ra khoảng cách khiến người thưởng trà e ngại. Ngắm nhìn lá trà từ từ b**g nở trong chén, nhìn sắc nước trong trẻo trong ly, và cảm nhận hương thơm lan tỏa chậm rãi qua làn môi kẽ răng. Niềm vui cứ thế tự nhiên nảy nở. Cuối cùng, đây là lúc chúng ta đang nhâm nhi trọn vẹn sự tĩnh mịch, linh động, u nhã và dễ chịu của cả một vùng núi xuân.
Nhất Vũ Không Sơn, lắng nghe một chén xuân, thưởng thức một ngọn núi xanh; có thể thanh khiết, có thể tĩnh mịch, có thể mộc mạc, có thể phóng khoáng, có thể tự tại, có thể sâu lắng và đầy hư ảo.
-----
春茶系列·一雨空山
白茶大概是最适合春天的一种饮品了。那样一种清浅透亮的绿，就好像一檐春雨，当空洒落下来。
白茶也可以说是在制作过程中人为干预最少的茶。没有杀青，没有理条，更没有烘焙炒制。收到鲜叶之后，就这么摊开晾晒阴干，毫不着力地制成。
然而制法越简单，对茶的品质也就提出了更高的要求。
好的白茶，真是可遇不可求。原料的品质自然是一方面，那一年的天时也是一方面，包括茶叶生长期间的阳光雨水，也包括制作过程的天气、制作场所的干净程度。同时制法简单，制作时候的匠心也就尤为重要。唯有足够精细，足够耐心，才能制出令人一喝难忘的白茶。
怀瀁·一雨空山，是一款与春日再契合不过的白茶。这款茶的原料产自云南临沧凤庆，一个写满阒寂清凉的小小山城。这里有文笔塔，有石洞寺，以及连绵不绝的可爱春山。
之所以会被赋予这么一个名字，是因为每次喝这款茶，喝的人都会觉得如对春山，那一雨之后，满目氤氲的烟绿。清寂，澄明，世界就这么静置下来。
白茶的冲泡很简单，没有特别的讲究。白茶的口感也很直观，不会以那些奇怪的名词设立门槛，令喝的人心生胆怯和拒绝。看着茶叶在盏中舒展，看着汤色在杯中透亮，感受着芬芳在唇齿间缓缓绽放。喜悦，就这么油然而生。毕竟，这是在啜饮整个春山所有的静谧与灵动，幽恬和宜人
一雨空山，听一盏春，饮一山青，可清，可寂，可野，可逸，可自在，可明远，可空灵。
