21/09/2023
𝐒𝐮̛̣ 𝐊𝐡𝐚́𝐜 𝐁𝐢𝐞̣̂𝐭 Đ𝐨̣̂𝐜 Đ𝐚́𝐨: 𝐁𝐢́ 𝐌𝐚̣̂𝐭 𝐂𝐮̉𝐚 𝐓𝐫𝐚̀ 𝐎𝐨𝐥𝐨𝐧𝐠 𝐇𝐢𝐠𝐡𝐥𝐚𝐧𝐝
Khi nói về trà Oolong Highland của J’An, quá trình sản xuất có thể được so sánh với một tác phẩm nghệ thuật công phu và phức tạp. Mà cũng chính quá trình này tạo nên một tách trà Oolong đậm đà và độc đáo, giúp J'An nổi bật giữa hàng loạt các thương hiệu trà sữa tại Việt Nam. J'An mang đến cho thực khách những khoảnh khắc trải nghiệm tinh tế, sự cân bằng hoàn hảo giữa hương và vị. Trà Oolong của J'An được tạo ra từ sự kết hợp tinh tế của vài loại lá trà Oolong được tuyển chọn cẩn thận và tiến hành sơ chế một cách độc đáo. Điều này tạo ra một tổ hợp hương vị độc đáo, không giống bất kỳ vị trà sữa nào khác ở Việt Nam.
J'An mang đến 3 loại trà Oolong độc đáo với 3 tổ hợp hương vị riêng biệt, tạo nên sự đa dạng cho thực khách:
1.Gốm Tứ Quý: Vị thanh, hương thơm dịu, phù hợp để kết hợp với các loại trái cây tươi ngon.
2.Gốm Mộc: Vị chát nhẹ, đậm vị khói, hương thảo mộc tạo nên sự mộc mạc, tự nhiên, hoà quyện với sữa tươi và mứt trái cây.
3.Gốm Gaba: Hương thơm của trái cây chín đặc trưng, vị chát nhẹ, màu đỏ giống hổ phách. Rất hợp với sữa tươi.
Các tổ hợp trà Oolong gốm của J'An được đập vỡ nhẹ để tối đa hóa hương vị và mùi hương của từng loại trà. Quá trình ủ nước và nhiệt độ chế biến đóng vai trò quan trọng trong tạo nên chất lượng cuối cùng của mỗi ly trà. Để tạo ra 3 tổ hợp trà này, J'An đã tuyển chọn lá trà Oolong từ những vùng trồng trà ở độ cao từ 600-1000m so với mực nước biển. Đây là những vùng trồng trà được quản lý theo tiêu chuẩn xuất khẩu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng tối ưu. Các giống trà Oolong được trồng và chăm sóc một cách cận thận để đảm bảo mỗi búp trà có đầy đủ hương, vị và độ gậy.
Quá trình chế biến trà Oolong tại J'An trải qua 13 công đoạn khác nhau kéo dài từ 7-8h, mỗi công đoạn đóng góp vào sự phong phú và độc đáo của từng tách trà. Điều này bao gồm (1) lựa chọn búp trà, (2) nắng héo, (3) mát héo, (4) quay thơm,(5) lên men, (6) xào diệt men, (7) xào vò chuông, (8) sấy vò, (9) sấy sen, (10) tạo hình, (11) sấy khô, (12) đóng gói và (13) đập vỡ trộn hương. Nhờ vào sự kỹ lưỡng và tận tâm trong từng bước, J'An đã tạo ra nhữ ng tách trà Oolong độc đáo, đậm đà, và hoàn hảo. Nước được sử dụng để pha trà luôn tuân thủ tiêu chuẩn RO và đun đến 93 độ Celsius. Quá trình ủ chỉ mất 4 phút, nhằm đảm bảo rằng hương vị và mùi hương đạt đến độ tinh khiết và phong phú tối đa.
Không giống như việc nấu trà trong thời gian dài 7-11 phút thường thấy, để thu được lượng trà nhiều hơn, J'An tập trung vào chất lượng, quá trình ủ chỉ kéo dài khoảng 4 phút với nước sôi ở 93 độ để đảm bảo duy trì sự cần bằng hàm lượng dinh dưỡng, hương thơm và không bị chát xít. Quá trình ủ và chế biến kỹ lưỡng tạo nên những tách trà Oolong độc đáo, không giống bất kỳ thương hiệu nào khác trên thị trường. Với sự tận tâm vào từng chi tiết, J'An đã biến quá trình sản xuất trà Oolong thành nghệ thuật độc đáo, mang đến cho thực khách trải nghiệm khác biệt, không chỉ về hương vị mà còn về sự tinh tế và sự kỹ lưỡng trong từng tách trà. Nếu bạn là một người yêu trà và tìm kiếm sự khác biệt, thì J'An chính là điểm đến lý tưởng. Khám phá và trải nghiệm sự độc đáo của trà Oolong tại J'An ngay hôm nay!
