01/09/2026
🏵️BUỔI SÁNG HEALTHY
💥Một CHÚ Ý nữa khi tính COST suất Healthy – và lần này tôi muốn nói riêng về KHOAI LANG 🍠🍠
Khoai lang là một trong những nguyên liệu mà khi mua về rất khó nhìn bằng mắt để biết củ nào bên trong đã bị sùng, hư hoặc chất lượng không còn tốt.
Lúc còn nguyên củ nhìn vẫn rất đẹp.
Nhưng đến khi gọt – sơ chế – cắt ra – hấp lên mới bắt đầu phát hiện:
👉 Củ này bị sùng.
👉 Củ kia bị hư một phần.
👉 Có củ nhìn bên ngoài bình thường nhưng bên trong không thể sử dụng. Chỉ cần bị củ lớn là gần cả kg khoai.
Đây chính là một trong những khoản hao hụt mà nếu chỉ ngồi trên giấy để dự toán thì rất dễ bỏ qua.
Tôi chia sẻ điều này những bạn đang có ý định làm healthy meal nhìn bài toán một cách thực tế hơn.
Bởi vì có những khoản trên bảng tính tưởng như rất nhỏ, nhưng cộng lại từ rau, củ, thịt cá, gia vị, bao bì, hao hụt sơ chế, hàng lỗi… thì giá cost thực tế có thể đã khác khá nhiều so với con số ban đầu.
☘Đây là những góc khuất mà chỉ khi thực sự bắt tay vào làm, tự sơ chế, tự cân từng nguyên liệu… mới thấy rõ.
Nên nếu bạn đang tính làm healthy, đừng chỉ tính giá nguyên liệu mua vào. Hãy tính cả phần nguyên liệu thực tế còn lại sau sơ chế.☘
Chúc các bạn ngày lễ vui vẻ và hp..💓💓
