30/11/2023
KHOAI TÂY CHIÊN BẮT NGUỒN TỪ ĐÂU?🍟
Món ăn rất quen thuộc với thực khách Việt Nam, đặc biệt là thực khách nhí và học sinh.
👉Nó bắt nguồn từ cuối thế kỷ 17, tại nước Bỉ. Người dân ở đây rất yêu thích món cá chiên nhưng trong thời gian đó, các con sông đóng băng quá dày dẫn đến việc rất khó câu cá nên thay vì chiên cá, họ đã nghĩ ra việc cắt mỏng khoai tây và chiên lên tương tự như chiên cá.
- Khoai tây chiên tên tiếng Anh là " French Fries " dịch ra là: " món chiên của người Pháp. Bởi vì cùng thời điểm đó khoai tây tại Pháp phát triển rất mạnh, kể cả những khu vườn Hoàng Gia. vậy nên sự nhầm lẫn về cái tên xuất xứ, Bỉ đang kiến nghị UNESCO công nhận khoai tây chiên như biểu tượng chính thức của di sản văn hóa nước này.😅
Cách làm khoai tây chiên kiểu Bỉ:
👉Khoai tây chiên kiểu Bỉ thường được cắt miếng to, đều nhau, sau đó ngâm qua nước muối và để ráo, trộn cùng với bột chiên giòn và tinh bột nghệ. Khoai tây chiên sau khi thành phẩm sẽ được xóc muối để có vị mặn đặc trưng. Người Bỉ còn phủ thật nhiều sốt mayonnaise lên trên mỗi miếng khoai tây rồi mới thưởng thức.
👉Ở Bỉ, người ta chiên ngập dầu khoai tây 2 lần. Lần thứ nhất nhằm mục đích để khoai chín và lần thứ hai giúp khoai có màu vàng rộm bắt mắt nhằm giữ độ mềm và vị thơm của khoai tây tươi.❤️
