07/12/2023
🍞El panettone es un pan dulce tradicional italiano que se elabora durante la temporada navideña. Es un pan alto y esponjoso, con una corteza crujiente y un sabor dulce y afrutado.👩
🍞El panettone tiene una larga historia que se remonta al siglo XIV. Se cree que fue inventado en Milán, Italia, y que su nombre proviene de la palabra latina "pannonicus", que significa "pan de Panonia".
✍Receta de Panettone con chispas de chocolate
Ingredientes:
100 g de leche
7 g de levadura seca
10 g de azúcar
125 g de harina todo uso
5 g de sal
110 g de yemas de huevo
5 g de esencia de vainilla
5 g de esencia de pan dulce
140 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de chips de chocolate
😋Preparación:
En un bol grande, mezcla la leche, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante 5 minutos, o hasta que la levadura se haya activado.
Agrega la harina y la sal y mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Agrega las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la esencia de pan dulce y mezcla hasta que la masa quede suave y elástica.
Agrega la mantequilla en trozos y amasa hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
Agrega las chispas de chocolate y amasa hasta que estén bien distribuidas.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con una envoltura de plástico y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya doblado su tamaño, sácala del bol y forma un bollo.
Coloca el bollo en un molde para panettone engrasado y déjalo reposar durante 30 minutos, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Hornea el panettone durante unos 50 minutos, o hasta que esté dorado.
Deja enfriar el panettone antes de servirlo.
¡Disfruta de este delicioso pan dulce navideño!
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