Merey Pastelería

Merey Pastelería Pastelería y Catering.

18/03/2026

Las Manitos de guayaba, un clásico de la panadería venezolana.

11/02/2026

Pie de Parchita. Cítrico, fresco y refrescante.

04/12/2025

Unos pasteles de nata acompañados de café para una dulce mañana.




Chuleta ahumada con Chutney de Mango.
18/08/2025

Chuleta ahumada con Chutney de Mango.

Pensar en Margarita, es pensar entre otras cosas, en el Pastel de Chucho. Gracias a Rubén Santiago, su creador; que lo c...
04/09/2024

Pensar en Margarita, es pensar entre otras cosas, en el Pastel de Chucho. Gracias a Rubén Santiago, su creador; que lo convirtió en un plato irónico Margariteño.


Un chupe de gallina para un domingo lluvioso.
29/10/2023

Un chupe de gallina para un domingo lluvioso.




El Chop suey, es un plato que para mi sabe a hogar. La comida china siempre ha sido de las favoritas de mi familia y est...
27/02/2023

El Chop suey, es un plato que para mi sabe a hogar. La comida china siempre ha sido de las favoritas de mi familia y este plato en particular fue uno de los primeros que mi mamá aprendió a preparar de la mano de Margarita Fung, rápido, sencillo y sabroso.

Crecí rodeada de guisos y postres, siendo la menor y con algunos años de diferencia con mis hermanos, pasé gran parte de...
10/12/2021

Crecí rodeada de guisos y postres, siendo la menor y con algunos años de diferencia con mis hermanos, pasé gran parte de mi vida en los espacios de la ccina, esa donde mi madre desarrollaba la alquimia maravillosa de combinar ingredientes y crear un plato colmado de sabores que regocijaban el alma; y junto a ella siempre estaba ese gran libro rojo que era la consulta infaltable para cualquier receta. De ese libro aprendí que una pizca puede cambiar el resultado final y que la cocina requiere exactitud para que cada vez que prepares una receta, obtengas el mismo resultado. Revisar sus páginas me llevaba a un mundo de sabores en los que deseaba transportarme a esa cocina donde Elvira le daba vida a cada plato y por sobre todo imaginaba sentarme a la mesa y degustar junto a Don Armando y disfrutar de cada bocado, porque eso para mi es uno de sus mayores legados, disfrutar de la comida venezolana, que la memoria gustativa es emociones, que cada sabor es arraigo y ese sentido de pertenencia es lo que mantiene viva la memoria de todo un país. Gracias Don Armando Scanonne.
Foto de la Portada de la 2da. Edición de su libro Cocina a la manera de Caracas. 1983.

Tarta de Mangos.
30/11/2021

Tarta de Mangos.

Como todo en cocina se aprovecha, usamos el coco rallado que nos quedó del Majarete para hacer estas Galletas, mezolanos...
25/05/2019

Como todo en cocina se aprovecha, usamos el coco rallado que nos quedó del Majarete para hacer estas Galletas, mezolanos 100 gr. de mantequilla con 100 gr. de azúcar, le agregamos un toque de vainilla, 2 huevos y 250 gr de harina leudante, por último añadimos 100 gr. de coco rallado. Refrigeramos la masa por 20 minutos. Precalentamos el horno a 250°. Hacemos bolitas que se aplanan un poco con una cuchara y horneamos en una bandeja engrasada y enharinada por unos 15 minutos o hasta que empiece a dorar la base.

Feliz día de las madres.
16/05/2019

Feliz día de las madres.

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