Entre café y cacao

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La geografía influye en nuestro café ️🏞️👉🏽A la hora de realizar una siembra la zona geográfica y el clima influye de man...
12/04/2021

La geografía influye en nuestro café ️🏞️

👉🏽A la hora de realizar una siembra la zona geográfica y el clima influye de manera significativa según últimos estudios.

🇻🇪En un mismo país se puede sembrar, y obtener distintos tipos de sabor, ya que es significativa su altura, su clima, y sobre todo las propiedades de la tierra donde se encuentran.

👉🏽Un ejemplo: en Panamá en los últimos se ha producido un café de muy buena calidad y es debido a que la zona donde se siembra es volcánica.

ADN Latinoamericano❤️👉Nuestra región produce el 80 % del de aroma del mundo y nuestra materia prima es abundante.🥰Ten...
10/04/2021

ADN Latinoamericano❤️

👉Nuestra región produce el 80 % del de aroma del mundo y nuestra materia prima es abundante.

🥰Tenemos el cacao fino del , el blanco en nuestro país y Perú , y los nativos de , y .

¿Será una nueva oportunidad para nuestro continente?🙏

Un café con cuerpo 👙🧐¿Habías escuchado este término? 👉🏼Esto nos describe la pesadez o consistencia en el paladar que nos...
08/04/2021

Un café con cuerpo 👙

🧐¿Habías escuchado este término?

👉🏼Esto nos describe la pesadez o consistencia en el paladar que nos genera un café.

👉🏼Esa consistencia también depende de su método de extracción.

👉🏼Normalmente a través de las cafeteras conseguiremos un mejor café con mayor cuerpo.

❤️¿Para ti es importante el cuerpo del café ? 

 

El chocolate despierta todos nuestros sentidos, generando placer en cada uno de ellos 😍👃🏼Nos despierta con su olor dulce...
06/04/2021

El chocolate despierta todos nuestros sentidos, generando placer en cada uno de ellos 😍

👃🏼Nos despierta con su olor dulce, entre frutas y cacao.

👀Su brilló, color y contextura, es una muestra de que no llevaremos al paladar.

👂🏼Escuchamos ese ¡Crack! Al partir un trozo de chocolate.

👅Una explosión de sabores,  puede ser un sabor más dulce o amargo.

🤤¿Y tú? ¿Qué disfrutas más del chocolate?

Llegamos a la tercera parte de este increible contenido 🧡.Tueste Siiii, se debe tostar el cacao, al igual que el café El...
24/03/2021

Llegamos a la tercera parte de este increible contenido 🧡.

Tueste

Siiii, se debe tostar el cacao, al igual que el café

El cacao se tuesta para desarrollar el sabor que asociamos al chocolate. Sin este proceso no reconocerías el grano de cacao como ingrediente principal del chocolate.

Es muy importante el tueste del cacao, ya que destruye las bacterias y hongos que aparecen en el fermentación.

Hay diversos estilos de tueste tanto en el café como en el cacao. Algunos productores tuestan a nivel oscuro para lograr un sabor particular o esconder defectos. Otros lo hacen más claro para destacar las características individuales del gano (ya sea del café o del cacao).

¿Que estilos de tueste conoces? 🧡.

Tierra de Dioses🧡.La   nos ha permitido a los venezolanos  estar en un lugar en el planeta que se encuentra rebosante d...
22/03/2021

Tierra de Dioses🧡.

La   nos ha permitido a los venezolanos  estar en un lugar en el planeta que se encuentra rebosante de manjares para dioses.

Quédate y aventúrate  a una experiencia única de cultura general sobre el café y el cacao y en su relación con nuestro hermoso país.

¿Quieres conocer más?

Te invito a seguir mi cuenta  🧡.

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