02/02/2021
𝓔𝓵 𝓼𝓪𝓫𝓸𝓻 𝓱𝓪𝓫𝓵𝓪 𝓹𝓸𝓻 𝓷𝓸𝓼𝓸𝓽𝓻𝓸𝓼!
- Pastelitos andinos:
📍500 grs. de harina de trigo
📍2 huevos
📍dos cucharadas de mantequilla
📍sal
📍agua
📍carne
📍cebollas
📍ajos
📍pimentón
📍tomate
📍aceite
📍sal
📍pimienta
📍arroz
𝓟𝓻𝓮𝓹𝓪𝓻𝓪𝓬𝓲𝓸𝓷 𝓭𝓮 𝓵𝓪 𝓶𝓪𝓼𝓪::
Poner la harina en una tabla o bol. Hacerle un hueco en medio y poner la mantequilla, los huevos y la sal. Mezclar bien y juntar un poco a la vez agua hasta que se forme una masa elástica. Amasar lo que sirve hasta que la masa se vuelva suave y no se pegue a las manos. Dejar reposar por 30 minutos.
𝓟𝓻𝓮𝓹𝓪𝓻𝓪𝓬𝓲𝓸𝓷 𝓭𝓮𝓵 𝓻𝓮𝓵𝓵𝓮𝓷𝓸:
Para eso cocinaremos un guiso con carne molida, las cebollas, los ajos, el pimentón, el tomate finamente picado y salteado en aceite, la sal y la pimienta. Cocinaremos hasta que la carne se suelte. Iremos haciendo el relleno poniendo por casa 3/4 partes de carne 1/4 parte de arroz
𝓥𝓪𝓻𝓲𝓪𝓷𝓽𝓮 𝓭𝓮𝓵 𝓻𝓮𝓵𝓵𝓮𝓷𝓸:
odemos usar trozos de queso (ahumado, suave con poca sal, requesón con ajoporro o ricotta) o acelgas (picadas muy finas). Podemos poner en lugar de la carne la misma cantidad de pollo desmenuzado y guisado de la misma manera, quizás usando los champiñones y un poco de ricota.
𝓟𝓻𝓮𝓹𝓪𝓻𝓪𝓬𝓲𝓸𝓷 𝓭𝓮𝓵 𝓹𝓪𝓼𝓽𝓮𝓵:
Extiender la mitad de la masa hasta que este muy fina. Ir poniendo montoncitos de relleno, dejando unos 5 cm de espacio entre cada uno, hasta que hayamos cubierto toda la masa. Extender la otra mitad de la msa encima, de manera de cubrir todo. Con la ayuda de un cortador redondo o de un vaso de boca ancha, iremos cortando cada pastelito. Apretaremos los bordes de cada pastel con los dedos para cerrarlos bien y los pondremos en una bandeja con harina y a freír 🔥❤
