Fujiwara Yoshi

Fujiwara Yoshi Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Fujiwara Yoshi, Japanese Restaurant, вУлица Верхогляда, 11, Kyiv.
(359)

Японський ресторан на чолі з Шеф-кухарем японцем Фуджівара Йошіхіро
Головний принцип роботи ресторану — це бездоганна якість та свіжість інгредієнтів.
Сертифіковані JETRO 🏅

Обід, який змінює ритм дня — справжній японський рамен 🍜Бульйон, що готується годинами, пружна локшина та поєднання інгр...
21/05/2026

Обід, який змінює ритм дня — справжній японський рамен 🍜

Бульйон, що готується годинами, пружна локшина та поєднання інгредієнтів, у яких важлива точність смаку і текстур.
Tonkotsu, Miso чи Shoyu — різні за характером, але однаково автентичні у своєму звучанні.

Формат обіду, після якого хочеться залишитися довше.
Завітаєте на рамен у Fujiwara YOSHI 🥢

📍 вул. Солом’янська, 15А
📞 +380 67 400 89 88

20/05/2026

27 травня — TUNA DAY на Солом’янській, 15А

Запрошуємо на ексклюзивну вечерю, де головною зіркою стане преміальний іспанський тунець Bluefin. Це не просто дегустація, а глибоке занурення в японську гастрономічну культуру. Жодних заготовок — делікатес розробляється та готується виключно на ваших очах.

Що на вас чекає у цей вечір:

18:30 | Збір гостей. Приймаємо передзамовлення. Це дозволить кухні підготуватися, а вам — отримати страви швидше.

19:00 | Kaitai шоу. Шеф Фуджівара Йошіхіро продемонструє традиційне мистецтво філірування велетенського тунця.

19:30 | Комплімент від шефа. Sukimi (Nakaochi) — найніжнішу частину тунця між ребрами. Цей делікатес зберігає свій ідеальний смак лише перші 24 години після розробки.

20:00 | Основні страви. 

📍 Локація: вул. Солом’янська, 15А

💳 Умови: Вхід здійснюється за попередньо придбаними квитками. Квиток працює як депозит, який повністю зараховується на ваш рахунок у день події.

Чи важко готувати в Україні так само, як в Японії? 🍱Це однозначно виклик. Але за 15 років роботи ми точно знаємо: це реа...
18/05/2026

Чи важко готувати в Україні так само, як в Японії? 🍱
Це однозначно виклик. Але за 15 років роботи ми точно знаємо: це реально. В Україні можна готувати як в Японії, не поступаючись ні якістю, ні стандартами, ні технологіями. Саме тому наші ресторани мають найвищу сертифікацію JETRO.

Однак для нас це значно більше, ніж сімейна справа. Шеф і співзасновник ресторанів Fujiwara YOSHI Фуджівара Йошіхіро — Посол доброї волі з питань розповсюдження японської кухні у світі. Це унікальне та почесне звання не просто для японця в Україні, а й для японця в самій Японії. Тому Йоші-сан та Оксана Фуджівара невпинно виконують одну з найважливіших місій: популяризацію справжньої японської гастрономії.

Тому шеф провів спеціалізований майстер-клас для студентів Броварського професійного коледжу (організовано спільно з JICA). Майбутні кухарі на практиці опанували автентичну японську техніку філірування лосося, яка кардинально відрізняється від європейської, а також навчилися варити класичний бульйон і формувати еталонні роли🍜

Ключовим акцентом навчання стала робота з нашим ексклюзивним преміальним рисом 100% Yumetsukushi, процес вирощування якого у префектурі Фукуока особисто контролюється родиною Фуджівара від висадки до фасування -

Українці люблять кухню Японії. І наша задача — зробити її смачною, професійною та справжньою по всій території України, аби кожен мав можливість відчути оригінальний смак.

День народження — момент, який хочеться розділити за спільним столом 🎂У Fujiwara YOSHI святкування проходить у ритмі япо...
14/05/2026

День народження — момент, який хочеться розділити за спільним столом 🎂

У Fujiwara YOSHI святкування проходить у ритмі японської атмосфери, авторських коктейлів і страв, де важлива кожна деталь — від подачі до поєднань смаків.

🎁 Святкуйте день народження у Fujiwara YOSHI та отримайте кешбек 30%, який можна використати на наступні візити

Оберіть локацію та бронюйте стіл, а ми потурбуємось про все інше

📍 вул. Верхогляда, 11
📞 +380 67 400 78 18

📍 вул. Солом’янська, 15А
📞 +380 67 400 89 88

Bluefin Tuna — це про текстуру, ніжність і глибину смаку, яка розкривається з першого шматка.Вже завтра у Fujiwara YOSHI...
12/05/2026

Bluefin Tuna — це про текстуру, ніжність і глибину смаку, яка розкривається з першого шматка.

Вже завтра у Fujiwara YOSHI — Tuna Day 🐟: свіжий Bluefin, перші зрізи під час Kaitai шоу та страви, де тунець звучить по-особливому.

Той смак, за яким варто прийти. Не пропустіть, квитки за лінком в біо

Tonkotsu — рамен із регіону Хаката, батьківщини Йоші-сана 🍜Це стиль, у якому смак вибудовується через глибину бульйону. ...
09/05/2026

Tonkotsu — рамен із регіону Хаката, батьківщини Йоші-сана 🍜

Це стиль, у якому смак вибудовується через глибину бульйону. Його варять довго, щоб отримати щільну, кремову текстуру і насичений, концентрований відтінок — саме те, за що цінують tonkotsu.

У основі — пружна локшина, яка тримає структуру, і поєднання, що працюють разом: чашю, мариноване яйце, чорні деревні гриби, пагони бамбука, зелена цибуля та норі.

Tonkotsu обирають, коли хочеться більш глибокого і виразного смаку.

Завітаєте на рамен у Fujiwara YOSHI 🥢

📍 вул. Солом’янська, 15А
📞 +380 67 400 89 88

07/05/2026

TUNA DAY у Fujiwara YOSHI 🐟

Вечір, у який тунець Bluefin відкривається у своєму справжньому характері.
Шеф розділятиме рибу за технікою Го-май ороші — традиційним японським методом, де рухи точні, зосереджені й сповнені поваги до продукту.

Після розділення — перші зрізи Bluefin, подані одразу з-під ножа.
Далі — Tuna Menu, створене Йоші-саном: страви, що підкреслюють різні частини тунця, їхню текстуру та природну глибину смаку. 🍣

🗓 13 травня, 18:30
📍 вул. Верхогляда, 11
🔗 Квиток-депозит — за лінком в актуальних

Подія, що дозволяє побачити Bluefin таким, яким його знають у Японії — уважним, чистим і справді унікальним.

Кодомо-но хі — День дітей у Японії 🎏Свято, яке відзначають 5 травня як частину «Золотого тижня». Його сучасна форма з’яв...
05/05/2026

Кодомо-но хі — День дітей у Японії 🎏

Свято, яке відзначають 5 травня як частину «Золотого тижня». Його сучасна форма з’явилася після Другої світової війни як день, присвячений щастю, здоров’ю і майбутньому дітей.

Його коріння — у давньому святі Танґо но секку, яке спочатку було пов’язане з побажаннями сили й витривалості для хлопчиків. З часом сенс змінився — сьогодні це день для всіх дітей, незалежно від віку чи статі.

Символ свята — коїноборі, прапори у формі коропів. У японській культурі короп означає здатність долати течію, рухатися вперед і досягати мети. Саме ці якості бажають дітям.

Це день про турботу, увагу і прості моменти, які проводять разом. Запрошуємо провести цей день у Fujiwara YOSHI 🥢

📍 вул. Верхогляда, 11
📞 +380 67 400 78 18

📍 вул. Солом’янська, 15А
📞 +380 67 400 89 88

Сакура Мацурі Сет | 桜祭り— формат, створений для спільного столу 🌸Його назва перекладається як «свято сакури» — час, коли ...
04/05/2026

Сакура Мацурі Сет | 桜祭り— формат, створений для спільного столу 🌸

Його назва перекладається як «свято сакури» — час, коли збираються разом, щоб розділити момент. Саме це відчуття закладене в цьому сеті.

Це найбільший сет — з різними ролами і текстурами, які змінюють сприйняття від кожного наступного шматка: від більш легких і свіжих до насичених і глибших.
Зелений Дракон, Філадельфія Deluxe, Хон Маґуро Філадельфія, Каліфорнія з креветкою, Абурі Самон Рору, Дракон, Торо Ошінко Макі та Ханабі Фуджівара зі спайсі тунцем Bluefin і лососем — поєднання, у якому важлива цілісність.

Сакура Мацурі Сет є частиною Sakura Menu — сезонної колекції сетів, натхненої періодом цвітіння сакури. Пропозиція діє обмежений час — до 10 травня.

При замовленні будь-якого сету з Sakura Menu ви отримуєте 15% кешбеку, який можна використати вже при наступному замовленні доставки.

🔗Замовляйте — за посиланням у bio 🥢

СПРАВЖНІЙ ЯПОНСЬКИЙ РАМЕН у Fujiwara YOSHI на Соломʼянській 🍜Тепер у меню ви знайдете автентичний японський рамен — стра...
02/05/2026

СПРАВЖНІЙ ЯПОНСЬКИЙ РАМЕН у Fujiwara YOSHI на Соломʼянській 🍜

Тепер у меню ви знайдете автентичний японський рамен — страва, у якій важлива не лише рецептура, а й технологія.

Рамен починається з локшини. Вона виготовляється з додаванням кансуй — саме це надає їй пружності, щільності та характерної текстури, яка зберігається у гарячому бульйоні.

Бульйон — окремий процес, що вимагає часу і точності. Його варять під тиском від 12 до 48 годин, щоб досягти глибини смаку і правильної структури.

У меню представлені три класичні стилі:
🔸Tonkotsu — густий і насичений, із кремовою текстурою.
🔸Miso — більш глибокий, з вираженим умамі.
🔸Shoyu — легший, з чистим і прозорим смаком.

Кожен із них — окрема традиція, у якій важлива точність на кожному етапі 🥢

📍 вул. Солом’янська, 15А
📞 +380 67 400 89 88

01/05/2026

А ви любите рамен? 🍜

Address

вУлица Верхогляда, 11
Kyiv

Opening Hours

Monday 11:00 - 22:00
Tuesday 11:00 - 22:00
Wednesday 11:00 - 22:00
Thursday 11:00 - 22:00
Friday 11:00 - 22:00
Saturday 11:00 - 22:00
Sunday 11:00 - 22:00

Telephone

+380674007818

Website

, ,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Fujiwara Yoshi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Fujiwara Yoshi:

Shortcuts

Share

Category