楽珈 Coffee Roaster

楽珈 Coffee Roaster 我們為烏日在地咖啡 自家烘焙店，提供義式咖啡，手沖咖啡。販售自家烘焙

今日有做塩麵包、肉桂捲目前單品義式是 衣索比亞 季馬 格瑞 恰拉 合作社 水洗。香氣滿滿..層次豐富。 espresso表現也 非常的優 #塩パン #烏日
28/08/2026

今日有做塩麵包、肉桂捲

目前單品義式是 衣索比亞 季馬 格瑞 恰拉 合作社 水洗。

香氣滿滿..層次豐富。 espresso表現也 非常的優


#塩パン
#烏日

哥倫比亞 米蘭莊園 MILAN的特殊發酵系列 ，庫存量已見底。再次感受到咖啡風味的多元性變化的當下。經我們客人老饕推薦入手了哥倫比亞——天堂 92 莊園（Granja Paraiso 92）的熱衝擊雙重厭氧 藝妓（Thermal Shock...
20/08/2026

哥倫比亞 米蘭莊園 MILAN的特殊發酵系列 ，庫存量已見底。再次感受到咖啡風味的多元性變化的當下。

經我們客人老饕推薦入手了哥倫比亞——天堂 92 莊園（Granja Paraiso 92）的熱衝擊雙重厭氧 藝妓（Thermal Shock Gesha）。
如果說米蘭莊園是熱情奔放的果香交響樂，天堂 92 的熱衝擊藝妓則是一場精確到秒的分子料理。在高雅純淨的白花與柑橘基調上，堆疊出濃郁的熱帶水果與水蜜桃甜感，乾淨度及香氣極高，尾韻悠長如絲。

天堂 92 莊園（Granja Paraiso 92）：位於哥倫比亞考卡（Cauca）省，由工程師背景的莊園主 Wilton Benitez 掌舵。莊園設有獨立的微生物實驗室與高規發酵溫控系統，將生豆處理提升至精準生化科學層次。

熱衝擊處理法（Thermal Shock）
天堂 92 的處理特色，在於結合嚴格的微生物管理、受控發酵與後段的冷熱水溫度衝擊。咖啡果實經過特定微生物參與的受控發酵後，進入後續處理階段，再透過熱水與冷水的快速溫度轉換，為發酵流程畫下句點。

這套高度控制的處理系統，是 Wilton Benitez 多年來持續發展的技術之一。相較於傳統發酵更依賴自然環境與經驗判斷，天堂 92 嘗試透過微生物、發酵與處理條件的管理，讓每一支咖啡的風味表現更具辨識度與穩定性。官方資料也確認其流程包含特定微生物的受控厭氧發酵，以及後段熱水、冷水的溫度衝擊處理。

#台中咖啡
#烏日

八月店休公告📣8/16（日）、8/17（ㄧ）、8/18（二）店休。
13/08/2026

八月店休公告📣
8/16（日）、8/17（ㄧ）、8/18（二）
店休。

前幾天去了一趟高千穗峰。在鹿兒島這片傳統上習慣深焙風味的土地上，在登山口旁的停車場，遇見了出乎意料的驚喜——「ミコト乃フモト」。在壯闊的火山地貌與凜冽山風中，點了一杯哥倫比亞 水洗是一杯乾淨、明亮、層次分明。在outdoor與精品咖啡融合的...
06/08/2026

前幾天去了一趟高千穗峰。在鹿兒島這片傳統上習慣深焙風味的土地上，在登山口旁的停車場，遇見了出乎意料的驚喜——「ミコト乃フモト」。
在壯闊的火山地貌與凜冽山風中，點了一杯哥倫比亞 水洗是一杯乾淨、明亮、層次分明。在outdoor與精品咖啡融合的非常真誠，沒有過多商業氣息、那份純粹、瞬間洗刷了攀登的疲憊。好東西，帶回來與你們分享。

本週吧台，準備了少量從「ミコト乃フモト」帶回來盧安達的淺焙豆。歡迎來楽珈坐坐，嚐嚐這杯誕生於神話之巔的風味，聊聊那座山，還有這杯令人難忘的鹿兒島淺焙。


ミコト乃フモト

八月 營業時間變動公告八月每週六 營業時間為0800-17:00（義式最後出杯16:30）8月店休 8/16（日）、8/17（一）、8/18（二）造成不便 再請見諒。
01/08/2026

八月 營業時間變動公告

八月每週六 營業時間為0800-17:00（義式最後出杯16:30）

8月店休 8/16（日）、8/17（一）、8/18（二）

造成不便 再請見諒。

夏日限定配方 Mori Nana blend 🌲 森七blend盛夏的果汁微風天氣讓人心浮氣躁，那就來杯專屬夏日的清涼解藥。「Mori Nana blend」挑戰了高難度的五支豆拼配。透過精密的比例測試與烘焙節奏，將不同產區的風土特色，完美...
17/07/2026

夏日限定配方 Mori Nana blend 🌲 森七blend
盛夏的果汁微風天氣讓人心浮氣躁，
那就來杯專屬夏日的清涼解藥。
「Mori Nana blend」挑戰了高難度的五支豆拼配。透過精密的比例測試與烘焙節奏，將不同產區的風土特色，完美揉合成一杯極具層次的「咖啡果汁」。

鮮甜果汁感： 明亮純淨的酸甜，在舌尖輕快跳躍。
細緻花香： 柔和優雅的花香，隨著溫度在口腔輕盈漫開。
尾韻甘甜圓潤： 乾淨無負擔的甜感，留下綿長回甘。
特別推薦以冰手沖或冰美式品飲。當冰塊與琥珀色咖啡液碰撞，每一口都能感受到如沐森林微風般的沁涼透徹。

#森七

營業時間變動公告因參加孩子畢業典禮。明日7/4（六）營業8-12點。中午過後店休。這次上架的巴拿馬翡翠莊園紅標批次（競標）來自 Cañas Verdes 農場核心地塊 Fundador 4 WB 的最高等級競標微批次（SPECIAL Red...
03/07/2026

營業時間變動公告
因參加孩子畢業典禮。明日7/4（六）營業8-12點。中午過後店休。

這次上架的巴拿馬翡翠莊園紅標批次（競標）來自 Cañas Verdes 農場核心地塊 Fundador 4 WB 的最高等級競標微批次（SPECIAL Red Label）。即便氣候嚴峻，這支水洗藝伎依舊展現無可挑剔的風味張力。
茉莉白花香、柑橘酸與優雅茶尾韻。

【數據解密：Fundador 4 WB】
經助理核實：4 為第四採收批次。W 為水洗處理。B 為 Sub-lot B（次批次 B）。莊園為極致品質控管，將同次採收果實分亞批次進行乾燥與發酵，確保風味一致穩定。
批次極度稀少，吧檯限定供應 / 極限量熟豆。歡迎來到吧檯，喝一杯工藝縮影。

夏日我們推出每月線上指定豆優惠，如下方網址。
【夏季優惠豆活動】https://reurl.cc/5DxnKv

#台中咖啡 #精品咖啡 #自家焙煎 #翡翠莊園 紅標藝伎 EsmeraldaSpecial 職人精神 自家烘焙

【2026 翡翠莊園紅標水洗藝伎 吧檯開始供應】2026 巴拿馬 翡翠莊園 紅標 水洗藝伎Hacienda La Esmeralda Special - Fundador 4 (Washed)[產區數據區塊]▪️ Region: Cañas...
27/06/2026

【2026 翡翠莊園紅標水洗藝伎 吧檯開始供應】
2026 巴拿馬 翡翠莊園 紅標 水洗藝伎
Hacienda La Esmeralda Special - Fundador 4 (Washed)

[產區數據區塊]
▪️ Region: Cañas Verdes
▪️ Micro-Lot: Fundador 4 (Washed)
▪️ GPS: 8°45'8"N 82°29'30"W
▪️ Altitude: 1700 masl
▪️ Tree Age: 14 years
▪️ Flavour Profile: Jasmine / Melon / Sweet

歷經氣候嚴峻的 2026，頂級微批次更顯珍貴。
這支來自 Fundador 4 核心微地塊的水洗紅標，
保留了藝伎品種最純淨的白花香氣、明亮的柑橘酸值，
以及優雅綿長的茶感尾韻。
隔了兩年沒有喝到翡翠的豆子，2025年翡翠莊園得了四冠王大放異彩。今年我們少量購入空運批次生豆，目前已提供出杯販售。

極限量批次，本週起吧檯供應。
歡迎老朋友們來喝杯咖啡。

#烏日咖啡

2026 產季的衣索比亞水洗，昨日剛進店。左邊是經典的耶加雪菲 果丁丁 ，右邊是班奇馬吉的 露西。剛落地、還帶著麻布袋粗獷氣味的全新產季生豆，是每年這時候最讓人專注的起點。初步檢視，新產季生豆的質地與含水狀態都很好。接下來 將進行樣品烘焙與...
04/06/2026

2026 產季的衣索比亞水洗，昨日剛進店。
左邊是經典的耶加雪菲 果丁丁 ，右邊是班奇馬吉的 露西。剛落地、還帶著麻布袋粗獷氣味的全新產季生豆，是每年這時候最讓人專注的起點。
初步檢視，新產季生豆的質地與含水狀態都很好。接下來 將進行樣品烘焙與杯測修正，目標是把乾淨的花香與茶感風味層次表現決定下來。
正式上架前，會再把詳細的風味報告分享給各位。
烘豆室的夏日節奏，正式開始。
#衣索比亞 #果丁丁

【期間限定】🌾 獻給喜歡一點甜的你：全植系「米麴拿鐵」近期我們引進了一款非常特別的植物奶——「KOJI BARISTA EDITION 米麴奶」，並推出期間限定的米麴拿鐵。這款飲品不含乳製品與常見過敏原，純粹以米與麴菌自然發酵而成。秉持著我...
18/05/2026

【期間限定】🌾 獻給喜歡一點甜的你：全植系「米麴拿鐵」

近期我們引進了一款非常特別的植物奶——「KOJI BARISTA EDITION 米麴奶」，並推出期間限定的米麴拿鐵。
這款飲品不含乳製品與常見過敏原，純粹以米與麴菌自然發酵而成。秉持著我們一貫誠實分享的原則，這款米麴奶有一個非常鮮明的特徵：它的甜度滿高的。
這種甜並不是來自額外添加的精製糖漿，而是米在發酵過程中自然轉換出的天然甘甜，同時還帶有一股淡淡的、類似甘酒的迷人香氣。當它與我們的濃縮咖啡融合時，高甜度的米麴風味與咖啡的醇厚感互相包容，口感溫潤且層次分明。
如果你平時喝拿鐵就偏好帶點甜味，或者是喜歡天然甘甜口感的朋友，這款「米麴拿鐵」絕對會是你的心頭好！它能讓你享受到明顯的甜感，卻又完全沒有負擔。
這是一杯充滿探索趣味的特調飲品，歡迎喜歡一點甜味的你，來店裡試試這杯與眾不同的全新選擇。
☕️ 期間限定：米麴拿鐵 (Koji Latte)
• 風味筆記：無乳製品、全植物發酵，自帶天然高甜度與溫潤的米麴香氣。
• 供應期間：即日起限量特調供應，售完即止。（無提供單瓶販售）



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