蘭花亭涼麵 創始店

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蘭花亭涼麵 創始店 蘭花亭涼麵(創始店)源起於1966年，創立人為陳玉成先生，將大陸傳來的鹹辣川式涼麵，調製成適合台灣人口味的涼麵！目前傳承至第三代，持續將這份好味道保存下去，讓我們一起見證。 交通
公車 自強市場站，步行約3分鐘抵達。
捷運 古亭站，步行約8分鐘抵達。

外送服務 請撥打 02-2365 4221 話詢問，謝謝!

「等一下！這碗到底有沒有麻醬啦？」常常看大家站在菜單前看來看去、想破頭，其實真的不用想太多！小編直接幫你整理好，看這篇就對了啦：有加「招牌麻醬」的：- 招牌涼麵- 素涼麵- 舒肥雞涼麵吃涼麵就是要吃那個麻醬花生香的，選這三碗準沒錯！沒有加麻...
20/08/2026

「等一下！這碗到底有沒有麻醬啦？」

常常看大家站在菜單前看來看去、想破頭，其實真的不用想太多！

小編直接幫你整理好，看這篇就對了啦：

有加「招牌麻醬」的：
- 招牌涼麵
- 素涼麵
- 舒肥雞涼麵

吃涼麵就是要吃那個麻醬花生香的，選這三碗準沒錯！

沒有加麻醬的：
- 炸醬麵
- 榨菜肉絲麵
- 鹹蛋黃醬涼麵
- XO醬涼麵
- 炙火燒肉麵
- 壽喜牛拌麵
- 蔥油雞乾麵

炸醬、榨菜、鹹蛋黃、XO醬都是我們自己炒或是特製的獨門醬汁，味道很夠、很香，所以就沒再另外加麻醬囉！

不管你是沒吃到麻醬會難過，還是今天想換個口味試試看，蘭花亭通通有！

現場點餐時如果不確定，隨時跟櫃檯說一聲，我們夥伴都很樂意為你介紹！

營業時間 | 10:00–19:30

地址 | 台北市中正區廈門街77-3號

【吃得安心，我們連「碗」都講究】有內用過的朋友都知道蘭花亭一直以來都是使用陶瓷碗！近期食安議題層出不窮除了食材與油品的源頭把關盛裝熱湯與餐點的「容器安全」更是大家極為關心的一環。很多外食族常擔心熱騰騰的湯品裝在塑膠或美耐皿碗裡會因為高溫釋放...
08/08/2026

【吃得安心，我們連「碗」都講究】

有內用過的朋友都知道
蘭花亭一直以來都是使用陶瓷碗！

近期食安議題層出不窮
除了食材與油品的源頭把關
盛裝熱湯與餐點的「容器安全」
更是大家極為關心的一環。

很多外食族常擔心熱騰騰的湯品裝在塑膠或美耐皿碗裡
會因為高溫釋放出有害物質
凡是有來蘭花亭內用過的朋友都知道
這件事大家完全不必擔心

因為蘭花亭一直以來
全店一律都是使用「陶瓷碗」
絕不使用美耐皿或劣質塑膠餐具！

高溫安全無虞：
無論是剛出鍋熱氣蒸騰的三合一味噌湯
還是剛煮好的乾麵
裝在厚實的陶瓷碗裡
絕不釋放任何化學毒素。

清潔消毒徹底：
陶瓷材質質地堅硬
不易刮傷留痕
搭配消毒流程
能確保衛生無死角。

我們用心升級內用環境
提供冷氣開放、舒適乾淨的空間
就是希望每一位到訪的老朋友與新朋友
都能在最安心的環境下好好吃飯。

請舊雨新知放心來店裡大口享受餐點！
若您在用餐過程中有任何覺得可以改進的地方
或者有更好的建議
都非常歡迎隨時告訴我們或在下方留言
我們會持續優化，做大家最安心的後盾。

https://lin.ee/5sUcHAE
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營業時間 | 10:00–19:30
地址 | 台北市中正區廈門街77-3號

【小時候 爸爸親像山】父親節，吃的不只是涼麵，是一份傳承。從1966年開始，蘭花亭走過一甲子。一碗涼麵、一碗味噌湯，從上一代的手裡傳下來，也陪著一個個家庭長大。小時候，是爸爸帶我們來吃；長大後，換我們帶爸爸回來。或許味道不一定轟轟烈烈，卻總...
08/08/2026

【小時候 爸爸親像山】
父親節，吃的不只是涼麵，是一份傳承。

從1966年開始，蘭花亭走過一甲子。

一碗涼麵、一碗味噌湯，從上一代的手裡傳下來，也陪著一個個家庭長大。

小時候，是爸爸帶我們來吃；
長大後，換我們帶爸爸回來。

或許味道不一定轟轟烈烈，卻總有一種熟悉的安心。

今年父親節，帶爸爸來蘭花亭吃碗麵吧。
讓這份傳承，再多一代。🌿

蘭花亭全體同仁，祝各位父親，身體健康、快樂平安。

#蘭花亭 #父親節 #傳承的味道 #台北涼麵

▋ 朋友啊！記得取餐啊！一直以來，我們推出官方 LINE 線上預約自取初衷非常簡單希望大家能省去現場排隊、流汗等待的時間算準時間到店「拿了就走」為了給習慣使用現金且沒有使用 LINE Pay 的朋友方便我們一直開放著「到店現金付款」的選項。...
07/08/2026

▋ 朋友啊！記得取餐啊！

一直以來，我們推出官方 LINE 線上預約自取
初衷非常簡單
希望大家能省去現場排隊、流汗等待的時間
算準時間到店「拿了就走」

為了給習慣使用現金且沒有使用 LINE Pay 的朋友方便
我們一直開放著「到店現金付款」的選項。

我們所有餐點都是收到訂單後現點現做
餐點一旦製作完成
如果沒有來取餐
我們是無法再賣給下一位顧客的。

近期陸續出現幾次預約了卻未前來取餐的情況
這對堅持不浪費食物、用心備料的我們來說
確實造成了相當大的困擾與食材損耗。

經過慎重考慮
為了維持系統點餐的順暢度與餐點品質
即日起我們將暫時關閉「到店現金付款」功能
線上點餐將統一請大家使用線上支付（LINE Pay）。

造成部分習慣使用現金的朋友不便
我們深感抱歉，也懇請大家多多體諒與包容！

歡迎大家繼續善用官方 LINE 線上預約
體驗最省時、便利的取餐服務。

感謝大家的理解與支持，我們廈門街見！

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營業時間 | 10:00–19:30
地址 | 台北市中正區廈門街77-3號

#蘭花亭徵才｜歡迎加入我們想找一份穩定、有發展性的工作嗎？無論你是想找正職、PT，或是希望朝店長、儲備幹部發展，我們都歡迎你的加入。【招募職缺】• 正職人員• PT 計時人員• 儲備幹部／店長【工作內容】• 備餐• 出餐• 點餐服務• 環...
28/07/2026

#蘭花亭徵才｜歡迎加入我們

想找一份穩定、有發展性的工作嗎？
無論你是想找正職、PT，或是希望朝店長、儲備幹部發展，我們都歡迎你的加入。

【招募職缺】
• 正職人員
• PT 計時人員
• 儲備幹部／店長

【工作內容】
• 備餐
• 出餐
• 點餐服務
• 環境清潔

【正職薪資福利】
• 月薪 40,000 元起（38,000 元＋全勤 2,000 元）
• 供一餐
• 加班費依法給付
• 勞健保
• 三節禮金／禮物

【工作時間】
• 09:00－20:00
• 中間休息 2 小時
• 月休 8 天

【我們希望你】
• 親切、有服務熱忱
• 細心、手腳俐落
• 注重環境衛生
• 有餐飲經驗者佳

如果你正在找一份穩定的工作，也希望在餐飲業持續成長
歡迎加入蘭花亭，和我們一起服務每一位客人。

【應徵方式】
請私訊蘭花亭 FB 粉絲專頁
或來電預約面試：02-2365-4221
面試地點：台北市中正區廈門街77-3號

也歡迎分享給正在找工作的親朋好友，期待與你成為工作夥伴！

▋ 這夏真冰涼！吃涼麵消暑最讚！高溫飆升、體感溫度節節上升光是走出戶外一分鐘整個人就像要被融化一樣。這種時候，胃口總是跟著蒸發只想尋找一份能讓身心瞬間冷靜下來的解藥。走進蘭花亭的用餐 區，冷氣開放冷風迎面而來，點一碗剛出餐、鎮得透亮清爽的 ...
24/07/2026

▋ 這夏真冰涼！吃涼麵消暑最讚！

高溫飆升、體感溫度節節上升
光是走出戶外一分鐘
整個人就像要被融化一樣。

這種時候，胃口總是跟著蒸發
只想尋找一份能讓身心瞬間冷靜下來的解藥。

走進蘭花亭的用餐 區，冷氣開放
冷風迎面而來，點一碗剛出餐、鎮得透亮清爽的 #蘭花亭涼麵
這夏真的太冰涼！

閉上眼睛，想像一下這個畫面：
筷子輕輕拌開，新鮮小黃瓜絲帶著清脆的口感
鋪在冰涼、極具嚼勁的 #中式拉麵 上。
濃郁麻醬纏繞著每一根麵條
再淋上一勺帶著微辣微香的自製辣油
或者拌入一小匙直衝鼻腔的哇沙米（芥茉）

第一口吸入嘴裡
先是小黃瓜的爽脆口感在齒間爆開
接著是哇沙米的微嗆直衝腦門
瞬間把壓在胸口的悶熱感一掃而空！

冰涼麵條的Q彈咬勁
讓口感層次無比豐富。
清涼小黃瓜與麻醬的黃金比例
每一口都極致 #夏日開胃。

搭配一碗熱氣蒸騰、溫潤胃口的味噌三合一湯
一冷一熱的極致搭配
就是老台北人傳承一甲子
最完美的 #日常定食組合。

這個夏天
別再讓悶熱毀了你的午餐心情。
就來蘭花亭吹冷氣、吃涼麵
享受這份專屬於你的冰涼時光吧！

如果不想在太陽底下排隊流汗
歡迎善用官方 LINE 線上預約自取
算準時間到店拿了就走
把這份冰涼美味輕鬆帶回家！

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營業時間 | 10:00–19:30
地址 | 台北市中正區廈門街77-3號

▋ 蘭花亭一律使用「大成沙拉油」 古人說「人」跟「良」組合成「食」字，正代表做餐飲必須要做的心安理得，要做的對得起天地良心。針對這幾天鬧得不可開交的食安毒油新聞，我們明白大家吃得不安心、不放心，因此這一份公告，是要告訴大家蘭花亭選的油是沒問...
13/07/2026

▋ 蘭花亭一律使用「大成沙拉油」

古人說「人」跟「良」組合成「食」字，正代表做餐飲必須要做的心安理得，要做的對得起天地良心。

針對這幾天鬧得不可開交的食安毒油新聞，我們明白大家吃得不安心、不放心，因此這一份公告，是要告訴大家蘭花亭選的油是沒問題的。蘭花亭從阿公那一代傳承至今，我們對於原料和食材的把關從未妥協。

我們不使用來路不明的劣質油品，只選用合格的大品牌。這份堅持，是為了提供一個讓您能好好吃飯、好好休息的舒適環境。

蘭花亭讓你吃的安心、吃的放心！

歡迎善用官方 LINE 線上點餐預約自取
省下現場流汗等待的時間，拿了就走超方便。

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營業時間 | 10:00–19:30
地址 | 台北市中正區廈門街77-3號

▋ 颱風當前，蘭花亭營業時間依台北市政府公告調整看新聞氣象預報，颱風正一步步逼近，這幾天台北的天氣是暴風雨前的寧靜。每次遇到這種風雨欲來的日子，我們在廚房裡忙著備料時，心裡最掛念的，依然是經常回訪的老朋友們。大家下班、放學回家的路上請務必放...
09/07/2026

▋ 颱風當前，蘭花亭營業時間依台北市政府公告調整

看新聞氣象預報，颱風正一步步逼近，這幾天台北的天氣是暴風雨前的寧靜。每次遇到這種風雨欲來的日子，我們在廚房裡忙著備料時，心裡最掛念的，依然是經常回訪的老朋友們。

大家下班、放學回家的路上請務必放慢腳步，注意自身安全。明後兩天也別忘了多加留意窗戶是否緊閉、陽台的盆栽是否固定好，並儲備好適量的乾糧物資。多一分細心，就能多一分安心，請大家務必做好最萬全的防颱準備。

蘭花亭週四正常營業，週五營業時間依台北市政府公告調整。

風雨無情，人間有情，蘭花亭全體團隊由衷祝願大家一切平安。

吃涼麵時，你屬於哪一派？台北這幾天一會兒大雨、一會兒濕悶，悶熱的空氣讓人一到中午就食慾全無。這種時候，最需要的就是來一碗冰涼爽口的 #蘭花亭涼麵 來拯救胃口。不過，我們在店裡觀察了這麼久，發現每個人在拌開這碗麵之前，都有自己一套神聖不可侵...
05/07/2026

吃涼麵時，你屬於哪一派？

台北這幾天一會兒大雨、一會兒濕悶，悶熱的空氣讓人一到中午就食慾全無。這種時候，最需要的就是來一碗冰涼爽口的 #蘭花亭涼麵 來拯救胃口。

不過，我們在店裡觀察了這麼久，發現每個人在拌開這碗麵之前，都有自己一套神聖不可侵犯的「儀式感」。

今天我們來聊聊風味。請問你是屬於以下哪一派的掌門人？

❶ 【完美拌勻派】
麵一上桌，雷打不動一定要先瘋狂攪拌 30 秒！非得讓每一根極具嚼勁的 #中式拉麵 都均勻裹上香濃麻醬，看到整碗麵呈現完美的油亮光澤才肯動筷子。

❷ 【邊夾邊沾派】
堅持醬是醬、麵是麵，夾起一球麵，在底部的醬汁層輕輕沾一下就入口。喜歡在舌尖上感受從小黃瓜絲的清爽、麵條的麥香，到濃郁麻醬層層遞進的豐富特徵。

❸ 【無辣不歡派（加辣油/辣籽）】
涼麵一上桌就直奔調味料區！一定要淋上幾勺店裡特製、紅亮不嗆喉的「自製辣油」。讓麻醬的醇厚與椒香在嘴裡完美融合，這才是最過癮的 #夏日開胃 解藥。

❹ 【老派嗆辣派（加哇沙米）】
這絕對吃了會直上腦門的吃法。在濃郁的麻醬裡，拌入適量的哇沙米（芥茉），那一股微微直衝鼻腔的微辣與清涼感，瞬間把悶熱暑氣全消得一乾二淨。

你是哪一派？歡迎在下方留言跟我們分享你的獨家黃金比例！

中午不想在現場揮汗排隊等待的朋友
現在就直接點選我們的官方 LINE 線上點餐預約自取
算準時間到店拿了就走
回冷氣房優雅享受這份最划算的 #日常定食組合 吧！

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營業時間 | 10:00–19:30
地址 | 台北市中正區廈門街77-3號

▋ 為何熟客一進門，吃完一碗「榨菜肉絲乾麵」，竟然立刻又追加一碗？前幾天店裡發生了一件特別有趣的事。正值用餐高峰，內場看到單子，心裡一驚：「這桌不是剛上過一碗榨菜肉絲乾麵嗎？難道是我們忙中有錯漏餐了？」結果到桌邊一確認，原來不是漏勾，而是客...
24/06/2026

▋ 為何熟客一進門，吃完一碗「榨菜肉絲乾麵」，竟然立刻又追加一碗？

前幾天店裡發生了一件特別有趣的事。

正值用餐高峰，內場看到單子，心裡一驚：「這桌不是剛上過一碗榨菜肉絲乾麵嗎？難道是我們忙中有錯漏餐了？」結果到桌邊一確認，原來不是漏勾，而是客人吃完第一碗後被驚艷到，忍不住再加點一碗！

這位熟客跟我們分享，他以前每次來蘭花亭，都是點炸醬涼麵。那天剛好跟親友一起來，想說換換口味點個不一樣的，沒想到一試成主顧！他說吃過很多家不同的麵，真的沒吃過這種風味的榨菜肉絲乾麵。

老實說，最近台北天氣一會兒下雨、一會兒炙熱，一般人進來，直覺都是指定涼麵消暑。沒想到這碗乾麵，居然能讓客人在大熱天拋開對涼麵的執念，甚至顧不得肚皮、非得吃回味再三的第二碗。這份意料之外的肯定，真的讓我們覺得超有成就感！

這碗讓熟客瞬間變心的乾麵，到底藏了什麼秘密？

❶ 堅持 #手炒榨菜
店裡的榨菜肉絲，從備料到下鍋，全程都是我們在廚房裡手炒完成，絕不假他人之手。手炒的火候完美鎖住了榨菜的鹹香與肉絲的鮮嫩，爽脆入味，跟外面機器速成的完全是不同層次。

❷ 你的老朋友 #中式拉麵
有別於傳統常見的油麵或黃麵，中式拉麵那微粗且充滿傲人嚼勁的口感，是蘭花亭傳承以來的靈魂特色。這款麵體在嘴裡極具咬勁，而且能把手炒榨菜的精華與湯汁牢牢掛住，每一口都彈牙過癮。

❸ 畫龍點睛的自製脆香油蔥
最關鍵的隱藏小細節，就是在這碗 #榨菜肉絲乾麵 最上方加上「自製油蔥」。這不是軟爛的油蔥酥，而是帶著「脆香」質地的職人手作。當你把它與麵、榨菜肉絲徹底拌勻，入口時不時傳來的酥脆咬感與陣陣油蔥香，會瞬間讓整碗麵的層次變得無比豐富！

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蘭花亭做的每一步調整、每一次堅持，全都是為了給您最講究、不將就的用餐體驗。我們堅持用餐環境的舒適、提供冷氣開放、舒適整潔的廁所，沒有別的原因，就是想讓辛苦奔波的您，能在一頓飯的時間裡好好吃飯、好好休息。

今天不管是想吃經典的 #日常定食組合（招牌麻醬涼麵＋三合一綜合湯），還是想挑戰讓熟客連吃兩碗、絕對 #夏日開胃 的榨菜肉絲乾麵(也有涼麵)，我們都準備好了！

歡迎善用官方 LINE 線上點餐預約自取，省下現場流汗等待的時間，來店裡優雅地享受這份傳承一甲子的美味吧！

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營業時間 | 10:00–19:30
地址 | 台北市中正區廈門街77-3號

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中正區廈門街77-3號
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Monday 10:00 - 19:30
Tuesday 10:00 - 19:30
Wednesday 10:00 - 19:30
Thursday 10:00 - 19:30
Friday 10:00 - 19:30
Saturday 10:00 - 19:30
Sunday 10:00 - 19:30

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