Monsoon

04/09/2026

EN ↴ / Ted Talks To…

一位客籍建築師，站在多倫多與臺灣之間，看見一塊紅磚的旅程。

謝樹榮建築師（Ron Shieh）出生於臺灣，於多倫多大學攻讀建築，並在加拿大執業近四十年。也正因為同時身處兩個文化與建築脈絡之中，他看見了許多我們過去容易忽略的連結。

從多倫多19世紀的紅磚建築，到馬偕從多倫多帶回臺灣的建築記憶，再到淡水牛津學堂，謝樹榮建築師讓我們重新思考：臺灣近代建築的故事，並不只有日本殖民的影響，也存在一條從加拿大、從多倫多跨海而來的文化路徑。

Ron不只是用他的建築專業，而是他用一個「客家人、臺灣人、加拿大建築師」的多重視角，重新替我們打開故鄉與異鄉之間的關係。

紅磚因此不只是材料，而成為記憶、移民與文化交流留下的痕跡。

而建築，也因此成為理解一個人如何離開故鄉、又在另一片土地重新找到自己的方式。

Ted Talks To…

One red brick. Two places: Toronto and Taiwan.

Architect Ron Shieh was born in Taiwan, studied architecture at the University of Toronto, and has spent almost forty years practicing in Canada.

What I found fascinating was the connection he drew between Toronto’s 19th-century red-brick buildings, George Leslie Mackay, and Oxford College in Tamsui.

It made me look at Taiwan’s architectural history differently.

There is a Canadian thread in that story too.

And Ron sees it from a very particular place: as a Hakka person, a Taiwanese person, and a Canadian architect.

Suddenly, the brick is no longer just a brick.

It carries movement, memory, migration, and the traces of people crossing between places.

Sometimes architecture tells you as much about people as it does about buildings.

Thank you Ron & Jean 🫶🏽

_
Ted

© 2026 Ji Feng Productions Co Ltd. All rights reserved.

03/09/2026

PHIL’S THOUGHTS
In the middle of an amazing TAIWANfest
Ted and I got some time to reflect on the generosity and kindness of the people we have met here in Canada
What a true honor to be among giants!

They truly rock our world

We are so grateful to the team
Charlie, Jessica, Michael, Matt and the entire gang
Your hard work, your creativity are allowing the world to grasp how important it is to…

Let Taiwan Be (truly) Taiwan

Thank you to our lovely hosts Ron & Jean, Phil Wu, Raine and so many others

Finally
I am so happy to be part of

I think I have found my family

❤️P

02/09/2026

TAIWANfest Toronto
Collective Island Workshop 2
report

Let’s learn some Hakka
with cuisine and culture

一杯飲料，究竟可以裝進多少人的記憶？

在加拿大多倫多 Taiwanfest，我帶著大家一起走進「共飲之島 Collective Island」。

我們從一杯仙草開始，談台灣客家人的生活；
從可樂出發，看見一個全球化的味道如何跨越國界；
最後加入加拿大的楓糖，讓來自不同土地的風味，在同一個杯子裡相遇。

當一個人離開自己的土地，食物會不會成為他記得「我是誰」的一種方式？

仙草對台灣人而言，可能是一杯夏天的記憶；
對客家人而言，它也曾是生活、土地與節氣的一部分。

而當它來到多倫多，遇見來自不同國家、不同文化背景的人，它便不再只是「台灣味」。

它開始有了新的故事。

有人想到自己的家鄉，
有人分享移民加拿大後的味道記憶，
也有人第一次認識仙草，卻從楓糖與可樂裡找到熟悉的味道。

「文化不是被保存下來的東西，而是在每一次相遇裡，繼續發生。」

謝謝 Taiwanfest，謝謝每一位走進「共飲之島」的人。

謝謝大家願意用一杯飲料的時間，交換彼此的土地、記憶與故事。

這一次，我們從台灣帶來一座島。

而最後，我們一起喝下的，
其實是一座由很多文化共同組成的島。

Collective Island.
共飲之島。

一杯飲料，沒有終點。
它只是讓我們找到彼此的開始。

Thank you
客家委員會 Hakka Affairs Council
TAIWANfest Vancouver

31/08/2026

FINALLY our Hakka Reunion in Toronto!
Zhixuan Slow Train and Tennyson closed out TAIWANfest Toronto with an electrifying set filled with Hakka, Bahasa, Hokkien and Indigenous sounds.

Taiwan and Toronto REPREZENT!
Thank you TAIWANfest Toronto

30/08/2026

TAIWANfest Toronto

今天是在加拿大多倫多 Taiwanfest 的「共飲之島 Collective Island」的第一場互動工作坊

「一杯飲料，究竟可以裝進多少人的記憶？」

從台灣的仙草、全球化的可樂，到加拿大的楓糖，我們沒有把它們當成單純的食材，而是把它們當成一條條連結文化、土地與人的線索。透過氣味、味道、甜度與口感，讓參與者慢慢找到屬於自己的記憶，再為自己調製的飲品命名，分享這杯飲料讓自己想起的人、地方與故事。

「共飲之島」真正想談的並不是一道傳統的客家料理，而是「人如何透過食物與另一個文化相遇」。

台灣的移民文化，本來就是由許多不同地方、不同身份的人共同形成。當台灣的味道遇見加拿大的楓糖，當仙草遇見西方可樂的概念，我們並不是要證明哪一種味道才是「正統」，而是讓不同的文化在同一個杯子裡，找到可以共存的方式。

我很喜歡今天參與者最後的分享，

有人說起自己的家人，有人想起成長的地方，也有人從一杯自己創造的飲料找到一段原本沒有預期會想起的記憶。

這也是我最想透過「共飲之島」傳達的事情：

食物不只是被吃下去的東西，
它也可以是一種記憶的容器，
一杯飲料，也可以成為不同文化彼此理解的開始。

第一場結束了，但這座「共飲之島」才剛剛開始。

謝謝今天每一位願意一起喝、一起做、一起分享故事的人。

從台灣到多倫多，從一株仙草、一匙楓糖，到每個人心裡的一段記憶

我們今天一起喝到的，其實不是一杯手作可樂，而是一座島嶼如何在另一座島嶼上，繼續生長。

TAIWANfest Toronto 🇹🇼🇨🇦

How much memory can one drink hold?

Today we held the first Collective Island 共飲之島 workshop, bringing together Taiwan’s 仙草, the familiar language of cola, and Canadian maple syrup.

Guests created their own drinks, named them, and shared the people, places, and memories they unexpectedly brought back.

That is what Collective Island is really about:
how food can become a meeting point between cultures.

Taiwan itself was shaped by many migrations, identities, and influences. So when 仙草 meets maple syrup, there is no questioning of which flavor is more “authentic.”

They simply meet.
They coexist.
And something new forms.



#共飲之島

30/08/2026

今天是在加拿大多倫多 Taiwanfest 的「共飲之島 Collective Island」的第一場互動工作坊

「一杯飲料，究竟可以裝進多少人的記憶？」

從台灣的仙草、全球化的可樂，到加拿大的楓糖，我們沒有把它們當成單純的食材，而是把它們當成一條條連結文化、土地與人的線索。透過氣味、味道、甜度與口感，讓參與者慢慢找到屬於自己的記憶，再為自己調製的飲品命名，分享這杯飲料讓自己想起的人、地方與故事。

「共飲之島」真正想談的並不是一道傳統的客家料理，而是「人如何透過食物與另一個文化相遇」。

台灣的移民文化，本來就是由許多不同地方、不同身份的人共同形成。當台灣的味道遇見加拿大的楓糖，當仙草遇見西方可樂的概念，我們並不是要證明哪一種味道才是「正統」，而是讓不同的文化在同一個杯子裡，找到可以共存的方式。

我很喜歡今天參與者最後的分享，

有人說起自己的家人，有人想起成長的地方，也有人從一杯自己創造的飲料找到一段原本沒有預期會想起的記憶。

這也是我最想透過「共飲之島」傳達的事情：

食物不只是被吃下去的東西，
它也可以是一種記憶的容器，
一杯飲料，也可以成為不同文化彼此理解的開始。

第一場結束了，但這座「共飲之島」才剛剛開始。

謝謝今天每一位願意一起喝、一起做、一起分享故事的人。

從台灣到多倫多，從一株仙草、一匙楓糖，到每個人心裡的一段記憶

我們今天一起喝到的，其實不是一杯手作可樂，而是一座島嶼如何在另一座島嶼上，繼續生長。

TAIWANfest Toronto 🇹🇼🇨🇦

How much memory can one drink hold?

Today we held the first Collective Island 共飲之島 workshop, bringing together Taiwan’s 仙草, the familiar language of cola, and Canadian maple syrup.

Guests created their own drinks, named them, and shared the people, places, and memories they unexpectedly brought back.

That is what Collective Island is really about:
how food can become a meeting point between cultures.

Taiwan itself was shaped by many migrations, identities, and influences. So when 仙草 meets maple syrup, there is no questioning of which flavor is more “authentic.”

They simply meet.
They coexist.
And something new forms




#共飲之島

28/08/2026

Well, this happened before breakfast. 😂

Ted introduced our Hakka Cola workshop on CityTV’s Breakfast Television this morning, right here on the Toronto waterfront.

Hakka culture. Taiwan ingredients. A little Canadian twist.

From Taiwan to Toronto. 🇹🇼🇨🇦

See you at TAIWANfest.

Thank you breakfasttelevision

27/08/2026

We just landed in Canada!
Looking forward to meeting everybody

Ted Liao

We're delighted to have Taiwanese Hakka chef and award-winning TV host Ted Liao, co-founder of the Michelin-recognized Monsoon, join us at the Central Library for a fascinating talk on food, migration, cultural identity, and how cuisine can spark dialogue about sustainability, history, and belonging.

Presented in Mandarin in partnership with Vancouver TAIWANfest.

🍜 From Hakka Kitchens to Dining Tables Around the World | 從客家廚房到世界餐桌
📅 Friday, Sept. 4
🕝️ 2:30–4 pm
📍 Central Library

👉 Learn more: https://buff.ly/1NI8WY5

25/08/2026

A chef is no longer being asked only how their dish is created. The questions are getting “bigger”.

Where did this ingredient come from?
What does it tell us about the people who grew it?
What parts of our food culture are disappearing?

I’ve watched Ted spend years thinking about these questions through Hakka cuisine.
Now those conversations are beginning to happen outside our little restaurant.

Maybe that’s what excites me most about 《風味轉身》.

It isn’t a show just about food.

It’s a show about what food can tell us about Taiwan.

**show premieres 8/29 LINE TV and more. Check info below.

Phil

Thank you to the hardworking and talented team at 鏡新聞

今天，站上《風味轉身》的開播記者會。
拿起麥克風的那一刻，我突然想起自己做料理這麼多年，其實一直在做同一件事情
不斷轉身。

從餐廳轉身到土地，
從一道菜轉身到一段記憶，
從「什麼好吃？」轉身去問「我們為什麼這樣吃？」
也因此，當我開始做客家料理、開始做植物性料理，我也越來越確定：
料理從來不只是把食材變好吃。
它可以是一個入口，
讓我們重新認識土地、文化，以及我們自己。
《風味轉身》對我來說，就是這樣的一次旅程。
我們不只是尋找食材，而是走進食材背後的人；
不只是重新料理傳統，
而是試著理解，那些味道為什麼能夠留到今天。
有些味道會改變，有些記憶會轉身，
但我相信，只要還有人願意吃、願意說、願意做，一個地方的味道就不會真正消失。
謝謝今天來到記者會現場的每一位朋友，也謝謝一路上讓我有機會用料理說故事的人。

今天只是開播，
真正的「風味轉身」，才正要開始，
如果你也有一道料理，
只要一入口，就會想起一個人、一個地方、或一段人生，
請告訴我，
也許，那就是你自己的風味轉身。

Ted
—

8月29日起每週六晚上11點30分於鏡電視隆重首播，中華電信 MOD、Hami Video、MyVideo、LINETV 凌晨12點精彩跟播。

#風味轉身
#鏡電視

24/08/2026

Thank you TAIWANfest!

Hope to see everybody in Vancouver