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n o o n

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06/08/2025

noon X BAR PINE松
以風味語言與記憶共鳴，展開一支豆子的三種表述。

[ Santa Rosa, Ecuador Anaerobic Natural ]

BAR PINE 松，善於在原有的味譜裡添入喚醒台灣記憶的食材語言，讓風味輪廓更顯鮮明立體。這次，他們重新詮釋Santa Rosa在調酒師眼中的姿態。

純飲，清透奔放，展現葡萄與百香果的酸甜；大眾化，柔和卻蘊藏驚喜，李果及玉米鬚的茶韻交織煙燻鹹香，透出梔子花輕盈的木質氣息；創新與重組，深邃低迴，高粱酒與胭脂玫瑰梅酒匯流，佐以樹葡萄醋與黑麻油，牽引溫潤的土地記憶。

7/26-8/25限定供應。

13/01/2025

新年營業時間調整

照慣例，noon過年期間都有營業。

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1/27 小年夜 1000-1700
1/28 除夕 1000-1700
1/29 初一 1000-1700
1/30 初二 1000-1700
1/31 初三 1000-1700
2/1 初四 1000-1700
2/2 初五 1000-1700
2/3 初六 1000-1700

2/4 恢復正常營業

新年快樂。

29/12/2024

2025 1/1 pop up

謝謝一直以來支持noon的朋友，這一年試著用不同角度來切入咖啡，讓咖啡有更多的樣貌。2025 我們會帶著這些養分前進下去。

營業時間調整
12/31 1100-1900
1/1正常營業

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2025的第一天
特別邀請一路上幫助我們的好友
來noon製作咖啡，同時研發Flow dripper的Erik也帶來新的沖煮想法。

1/1當天採預約制，會以set方式呈現
1杯Alo Tim N濃縮及1杯任選手沖
Esp: ALO TIM N

Filter:
Altieri Chombi N DF Geisha
Pergamino W Geisha
Flying Puma Hummingbird W Geisha
ALO Infinity W 74158

每個時段飲用時間為一個小時，吧台限定
1630-1730
1730-1830
1830-1930
1930-2030
請私訊IG預約，並告知預約時段及人數。

24/11/2024

11月

我們參加了 TBC 台灣咖啡師賽事，很開心獲得了第五名的成績，這一年從烘焙、沖煮，甚至到養豆以及對應不同機器調整，我們一同跟夥伴們學習，更了解咖啡每一個環節帶來的影響，這些過程都是最重要的養分。

提供好咖啡一直是noon努力的方向，在比賽中，我們更在意的是如何在挑戰中激發創意，挖掘咖啡的更多可能性。
希望能讓咖啡的潛力不僅只有透過沖煮，還能融入其他食材與元素，透過有趣且具概念性的方式，帶給顧客更多元的體驗。

對我們來說最好的分享就是將比賽所呈現的帶回店裡。
11/25週一開始
我們推出這次比賽的作品組合
每日限量供應

Colombia La Negrita
Mejorado
Anaerobic Natural

25/10/2024

2nd Anniversary Gift Box｜noon X LiLinLi

[ 咖啡風味體驗的日常延續 ]

對於relay概念的實踐，不僅是為期一週的Coffee Course 1+1+1，noon攜手LiLinLi，推出兩週年禮盒，重新定義咖啡的日常體驗與生活美學。

⌖ ⌖ ⌖ ⌖ ⌖ ⌖
禮盒內容：詳見IG首頁連結 [ noon官方蝦皮 ]
預購時間：即日起開放預約，售完為止
****現場備有少量現貨

15/10/2024

Coffee Course 1+1+1｜大眾化
以常見的咖啡飲品結構，展現咖啡豆的獨特形相

Anniversary 2nd
V&G Costa Rica, H1, Natural

拆解牛奶咖啡的組成元素，透過醇厚的濃縮牛奶，接壤H1的甜感與熱帶水果風情，並襯墊其獨特的乾果尾韻。

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✹訂位開放時間
10.13（日）22:00開放預訂
請見社群首頁inline 訂位

✹週年組合供應時間
10.20(日) - 10.27(日)

✹週日至週四限定時段，每場次開放10席
12:00-13:30
14:00-15:30
16:00-17:30
18:00-19:30

✹週五至週六限定時段，每場次開放10席
11:00-12:30
13:00-14:30
15:00-16:30
17:00-18:30

✹聯名禮盒預購時間
10.14 （一）20:00開放預購
請至官方蝦皮頁面選購

✹聯名禮盒發貨時間
10/20起，依據預購訂單順序陸續交貨配送

14/10/2024

兩歲生日，noon與栗林裏不僅透過1+1+1組合，帶來跳脫飲品體驗的傳統侷限、探索咖啡與甜點的感官歷程，對於relay概念的實踐，也體現在兩週年禮盒。

Anniversary 2nd
V&G Costa Rica, H1, Natural

期待藉由更日常的形式，邀請大家重新定義生活中的咖啡體驗。

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✹聯名禮盒預購時間
10.14 （一）20:00開放預購
請至官方蝦皮頁面選購

✹聯名禮盒發貨時間
11/01起，依據預購訂單順序陸續交貨配送

✹訂位開放時間
10.13（日）22:00開放預訂
請見社群首頁inline 訂位

✹週年組合供應時間
10.20(日) - 10.27(日)

✹週日至週四限定時段，每場次開放10席
12:00-13:30
14:00-15:30
16:00-17:30
18:00-19:30

✹週五至週六限定時段，每場次開放10席
11:00-12:30
13:00-14:30
15:00-16:30
17:00-18:30

13/10/2024

Coffee Course 1+1+1｜重組
noon［沒有咖啡的特調咖啡］

Anniversary 2nd
V&G Costa Rica, H1, Natural

將風味筆記上的風味敘述，一一從抽象化作實相，重組鳳梨、奇異果、草莓乾、莓果巧克力為一組真實對照的風味調性，藉由單純直截，刻劃更為深刻的風味的記憶。

翻轉日常食飲的認知想像，延伸兩週年主題：Relay 的生命接力概念，當LiLinLi「可以吃的咖啡」，遇上noon「沒有咖啡的咖啡」，造就更多重的感官張力。

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✹訂位開放時間
10.13（日）22:00開放inline預訂

✹週年組合供應時間
10.20(日) - 10.27(日)

✹週日至週四限定時段，每場次開放10席
12:00-13:30
14:00-15:30
16:00-17:30
18:00-19:30

✹週五至週六限定時段，每場次開放10席
11:00-12:30
13:00-14:30
15:00-16:30
17:00-18:30

✹活動詳情待公布
✹訂位連結在社群首頁

11/10/2024

Coffee Course 1+1+1｜純飲
以純粹的飲品型態，呈現咖啡豆的原始風味

Anniversary 2nd
V&G, Costa Rica H1 Natural

藉由濃縮咖啡的表現形式，鮮明H1的絲滑質地與厚實口感，強化揉合Sachimor與Sudan Rume特性的它，馥郁的莓果巧克力調性。

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✹訂位開放時間
10.13開放預訂

✹週年組合供應時間
10.20(日) - 10.27(日)

✹週日至週四限定時段，每場次開放10席
12:00-13:30
14:00-15:30
16:00-17:30
18:00-19:30

✹週五至週六限定時段，每場次開放10席
11:00-12:30
13:00-14:30
15:00-16:30
17:00-18:30

✹活動詳情待公布

09/10/2024

生命的價值延續是一場漫長的接力賽。
農人將鮮活的咖啡，傳遞到烘豆師手上，經過悉心的烘焙，傳遞到咖啡師面前，經過創作詮釋，再傳遞到消費者杯中。

為了傳遞咖啡體驗的更多可能性，從2022年開業起，noon持續嘗試透過不同的萃取手法與飲品製作技術，詮釋一支咖啡豆的各種風味樣貌。

兩週年慶，noon 將帶來嶄新的Coffee Course Menu 1+1+1，
邀請大家一起來探索，有別於過往的咖啡風味旅程。

Anniversary 2nd : relay
Coming soon……

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✹訂位開放時間
10/13開放預訂

✹週日至週四限定時段，每場次開放10席
12:00-13:30
14:00-15:30
16:00-17:30
18:00–19:30

✹週五至週六限定時段，每場次開放10席
11:00-12:30
13:00-14:30
15:00-16:30
17:00-18:30

✹活動詳情待公布

28/09/2024

Hario x Tri-up FLOW Dripper Tritan

FLOW 是noon在今年開始使用的濾杯，平底及八個出水孔設計可以讓咖啡萃取更加均勻，幫助我們表現咖啡風味的一制性。

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而新版的FLOW TRITAN 為塑酯材質。
塑酯在導熱率上相當的低，因此整個沖煮系統的溫層會減少熱吸收，
能夠更穩定的萃取，也更快速的反應沖煮者在溫度點上的選擇。
中柱：內嵌式磁鐵，不受黏膠影響
杯身：採用凹肋，更好的減少旁通水，提高萃取均均度
底盤：做了一些肋骨的精修，讓出水更穩定

在noon現在可以買得到囉!
並期間限定內隨濾杯附上
Ethiopia Alo Washed 15g咖啡豆
門市及蝦皮同步上架。

Address

瑞安街142巷2-1號, Da-an District
Da-an District, Taipei
142

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