Sevilen, 1942'den beri tutku ile şarap üretir.
İlk Sevilen şarap yapım evi 1942 yılında, İsa Güner tarafından İzmir'de kurulur; birinci nesil Bulgar göçmenlerinden olan İsa Güner, Fransa'da Fransız bağcılık ve şarapçılığını keşfedip gözlemledikten sonra, Türkiye'de şarap üretimi için olağanüstü bir potansiyel olduğunu anlar ve İzmir civarından satın aldığı 4 hektarlık toprak üzerinde ilk bağ fidel
erini diker. Yıl 1958 olduğunda, İsabey'in oğulları Coşkun ve Gökhan Güner kardeşler, bağların genişliğini 50 hektara yükseltmişlerdir bile. Günümüzde ise Sevilen bağları 160 hektarlık araziye yayılmakta, Yeni şaraphane Sevilen Magnesia Ortaklar ve Sevilen Mürefte Tekirdağ üretim tesisleri ile bağlar ve birinci sınıf bir restoran olan İsabey Bağevi üçüncü kuşak Güner'ler tarafından yönetilmektedir. Sevilen, başlangıçtan bu yana benimsediği "Terroir" yaklaşımı ve bu doğrultuda, rizom, çeşitler, kütük aralığı, hektar başına yaprak alanı, kütük başına mahsul gibi şarapçılıkta büyük önem taşıyan konular üzerinde gerçekleştirdiği çalışmalar ile şarapçılıkta son derece parlak sonuçlar elde etmiştir.
