Stylebyesra

16/05/2024

11/04/2024

Revani hepimizin bildiği ve hatta mutlaka bir kez pişirdiği bir tatlıdır, doğru✅Ama iddia ediyorum, limonlusu da ayrı güzel👌🍋Yumuşacık dokusu, şerbetinin dengesi harika🙌 Lezzetinden söz etmiyorum bile💯Biz bayıldık, sizin de bayılacağımızdan eminim👌Reçeteyi merak edenlere; bir önceki Reels videoda sizi bekliyor😃Dayanabilen beklesin ama yapmayan çok şey kaçırır benden söylemesi😉
Hepinize tekrar iyi bayramlaaaar🙋🏼‍♀️

#

08/04/2024

Denemeyen kaldı mıacaba🤷‍♀️ Çok şey kaçırıyorsunuz benden söylemesi😊Tarif mi, bir önceki postta😉🤓😃

03/04/2024

Fırında Sütlaç🫶
Herkes “ben biliyorum canım var ki” der belki ama basit görünen zordur aslında💯 Bir kere kıvamı, pirinç oranı, şeker dengesi önemlidir mesela✅ Bunlardan biri dengeyi bozarsa o sütlaç sütlaç olmaktan çıkar aslında. Kaşığa aldın mı pilav niyetine yemeyeceksin ya da çorba gibi dökülüp inmeyecek mideye😄
Hafif akışkan ama kıvamlı, pirinci dengeli olacak, ağzına aldığında tümüyle seni mest edecek, ikinci kaşık, üçüncü kaşık art arda büyük bir istekle gelecek ve lezzetinden başın dönecek👌İşte o zaman olmuş bu diyeceksin🙌

FIRINDA SÜTLAÇ
Malzemeler
✅ 1 litre süt
✅ 1 su bardağı toz şeker (200 ml)
✅ 3/4 çay bardağı pirinç (1 çay bardağından bir parmak eksik)
✅ 1 su bardağı su

Kıvam alması için;
✅ 2 silme yemek kaşığı nişasta
✅ 1 çay bardağı su

Üzeri İçin;
✅ Çifte kavrulmuş ve öğütülmüş fındık

Yapılışı
👉 Pirinçleri güzelce yıka, nişastası kalmasın
👉 Bir tencereye pirinci bir su bardağı suyu al ve pirinçler yumuşayıncaya kadar haşla
👉 Pirinçler haşlanırken başka bir tencereye süt ve şekeri al hafifçe ılınsın, şekeri erisin
👉 Haşlanan pirinçleri süt ve şeker karışımına ekle ve ocağın altını aç
👉 Aynı tencereye kıvam alması için nişasta ve suyu küçük bir kapta karıştırarak ekle
👉 Sütlacın kıvam alınca bir iki taşım kaynat ve ocaktan al
👉 Isıya dayanıklı servis yapacağın kaplara eşit miktarlarda paylaştır
👉 İçi su dolu fırın tepsisine kaplarını yerleştir
👉 200 derecede ısıttığın fırında sadece ızgara ayarında 6-7 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişir
👉Soğuyunca buzdolabına kaldır ve servis yapacağın zaman üzerine kavrulmuş ve öğütülmüş fındık eklemeyi unutma sakın‼️

Afiyet olsuuun🙋🏼‍♀️

01/04/2024

Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi nicedir aklımdaydı sonunda dün soframdaydı🤗 Dokusu, yapısı ve tabi ki lezzetiyle yine şahaneydi👌 Sıcak sıcak iftarda nasıl güzel gitti tadı damağımda hala🌟İftarda benim gibi kahvaltıcıysan; Koy arasına peyniri, tereyağını, yudumla çayını, ohhh mis gibi👌

Dört yıl önce başladığım ekşi maya hikayesi ve dört yıla sığdırdığım onlarca ekmek ve nice hamur işleri 🙌 Bilenler bilir ismi Şaziment❤️ Ben ona iyi baktıkça o da bana güzel hamur işleriyle dönüş sağlıyor😊Beraberliğimizin yıllarca sürmesi dileğiyle 🙋🏼‍♀️🫶

Yapılışı;
Daha önceki postlarda anlattığım Focaccia ekmeğinin yapılış tekniği ile aynı, sadece dolaptan iki saat önce çıkarıp bekletiyorsun, sonra hamuru iki parçaya bölüp tepsiye alıyorsun. Üzerine de yumurta sarısı, bir çay kaşığı un ve bir tatlı kaşığı su ilave ederek bu karışımı pideler üzerine sürüyorsun. Son olarak elinle pidene şekil verip, susam veya çörekotu serperek 200 derece fırında 20 dakika pişiriyorsun👍
Afiyet olsuuuun🙋🏼‍♀️

27/03/2024

Hala bu Elmalı Turtayı yapmayan kaldı mı acaba aramızda😍Bir kez yap ne demek istediğimi anlayacaksın🙋🏼‍♀️

25/03/2024

Tavuk yemekleriyle arası iyi olanlar için iftara güzel bir alternatif;

TERBİYELİ TAVUK
Malzemeler;
✅ 6 adet tavuk baget
✅ 2 orta boy havuç
✅ 1 orta boy soğan
✅ 2 orta boy patates
✅ 1/2 limon suyu
✅ 1 yumurta sarısı
✅ 1 yemek kaşığı un
✅ 1 çay kaşığı karabiber, biber, zerdeçal
✅ 1 tatlı kaşığı tuz
✅ 1/2 çay bardağı zeytinyağı
✅ 2 yemek kaşığı tereyağı
✅ 2 su bardağı su
✅ Servis için kıyılmış dereotu

Yapılışı
✅ Pişirmek için döküm bir tencereniz varsa daha iyi sonuç alırsınız ama yoksa önemli değil herhangi bir tencere kullansanız da olur. Pişireceğin tencereye zeytinyagini al, bagetleri çevirerek hafifçe kızart ve bir kenara al
✅ Tencereye soğanları al hafifçe sotele, ardından havuçları ekle beraberce birkaç dakika daha sotelemeye devam et
✅ Bu esnada baharatlarini ekle ve karıştır
✅ Havuçlar da hafifçe öldükten sonra daha önce kızarttığın bagetleri ekle
✅ Üzerine iri küpler halinde (patates yemeğindeki gibi)doğradığın patatesleri ekle ve suyunu ver
✅ Terbiyesi için bir kapta limon, yumurta sarısı ve unu karıştır, yemeğin suyundan 1.02 kepçe ekleyerek terbiyeni ılık hale getir, yoksa kesilir. Daha sonra hazırladığın terbiyeyi yemeğine gezdirerek dök
✅ Bir kaç taşım kaynadıktan sonra artık iftara hazırsın🙌
Servis ederken tabakların üzerine kıyılmış dereotunu unutma🍃
Afiyet olsuuuun🙋🏼‍♀️

23/03/2024

Bildiklerinizi unutun, nefis bir elmalı turta reçetesi geliyor🙌 Bu diğerlerinden farklı, farkı da içindeki sırrı😃 Bir sonraki postta reçeteyi yazacağım😉 Yiyenler on parmaklarını da yediler💯Ama önce beğeni, yorum ve kaydetleri görelim🙋🏼‍♀️
Gerisi az sonraaaaa🙌
#

18/03/2024

Günlerdir koşturmaktan yükleyemediğim, ihmale uğrattığım Focaccia‘m ve reçetesi karşınızda efenim🤩Duyanlar duymayanlara, bilenler bilmeyenlere anlatsın bu tarif kaçmaz diyorum🙌Denemekten hiç çekinmeyin sonuç mükemmel, kendinizi bu mükemmellikten mahrum etmeyin sakın😉👌👌
Etrafı mis gibi bir koku saracak, kesince o dilimleri dumanlar çıkacak, bol gözenekli nefis ekmeğin iftarda yanıbaşında olacak😃

FOCACCİA
Malzemeler
✅ 500 gr un
✅ 200 ekşi maya (aktifleştiriilmiş)
✅ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
✅ 400 gr su
✅ 10 gram tuz (bir tatlı kaşığı)
✅ Üzeri için biberiye, kekik, domates, zeytin, vb.

Fırından Çıkınca Üzerine
✅Bir diş sarımsak, zeytinyağı, kekik

Yapılışı
👉 Un ve suyu çok uzun olmayacak şekilde yoğur, bir kenara alıp 1 saat kadar beklet
👉 1 saatin sonunda aktifleştirdiğin ekşi mayayı ekle (ekşi mayanı geceden ya da sabahtan bire iki ölçü ile besleyerek aktifleştireceksin. Bir ölçü maya, iki ölçü su ve iki ölçü un. Mayan iki katına çıkınca artık hazır demektir )
👉 Eklediğin maya ve hamuru 8-10 dakika kadar alttan üste hamuru çekiştirerek yoğur(Reels videolarında ekşi maya ekmek yapımı ile ilgili detaylı videom var bakabilirsin)
👉 Yoğurduğun hamuru 1 saat dinlendir
👉 Şimdi bundan sonra 30 dakikada bir hamurunu katlayacaksın ve bunu dört kez tekrarlayacaksın
👉 Son katlamadan sonra hamurunu 1 saat dinlendir ve dolaba kaldır
👉 16-20 saat sonra hamurunu dışarı çıkart ve 2 saat beklet
👉 Üzerine zeytinyagi gezdir , parmaklarınla pideye şekil verir gibi, bir sürü neşeli baloncuk oluşacak
👉 Çekirdeksiz siyah zeytin, cherry domates, kekik ve biberiyeyi üzerine ekle ve önceden ısıttığın 200 derece fırında 35 40 dakika kadar pişir
👉 Fırından çıkınca dilimlediğin ekmeklerin üzerine bir diş sarımsağı ezip bolca zeytinyağı ve kekikle lezzetlendirdiğin harcı sür ve nasıl güzel bir şey yaptığını hissederek afiyetle ye

Afiyet olsuun🙋🏼‍♀️
#

31/08/2023

Akşam sofralarımız bol bereketli, sohbetli ve neşeyle dolu olsun🍀

18/08/2023

Bir sofradır yemeğine anlam katan, ona ruhunu veren, lezzetinin yanında cazibesini de ortaya çıkaran… Bir sofradır sana aile olmayı hatırlatan, bazen de dostlarla seni buluşturan…Bol neşeli, muhabbetli, cıvıl cıvıl sofralarımız olsun…💚☘️

14/08/2023

Çok kek tarifi vardır, hepsi de denenmiştir ama konu Mermer Kek’ se eğer , bunca denemelerin içinde reçetesi en güzel olanı bu oldu bence🙌✅ Mis gibi tereyağlı, bir o kadar da hafif, öyle ki bizde bir gün bile dayanamadan havada uçtu gitti👌Deneyip lezzetini onaylamadığım hiç bir reçeteyi buraya taşımıyorum💯 Bu nedenle kesinlikle deneyin, beş çayınızı bu şahane lezzetle taçlandırın derim💯Bence geç değil akşam beşe daha çok var😉🌟

MERMER KEK
Malzemeler
✅ 2 su bardağı un ( 280 gr)
✅ 4 adet yumurta
✅ 2/3 su bardağı süt (160 gr)
✅ 150 gr tereyağı
✅ 1 su bardağı şeker
✅ 2 yemek kaşığı kakao (30gr)
✅ 1 paket vanilya
✅ 1 paket kabartma tozu

Yapılışı
👉 Malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalı
👉 Tereyağı, şeker ve vanilyayı çırp
👉 Yumurtaları ilave et, 3-4 dakika daha çırp
👉 Un ve kabartma tozunu ekle, çok hafif devirde 10-20 saniye çırp
👉 Baton kalıbını yağla( yoksa yuvarlak kalıp da olur), tabanına yağlı kağıt ser,180 derece ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişir.

Şimdi çaylar hazır mı🙌Ortalığı saran bu muhteşem kokuyla baş edebiliyorsan, iyi demlenmiş nefis bir çayla bu lezzet ikilisini hakettin demektir😄