Ashram Spiritual Refreshments & Tea House

26/07/2026

Here's something for those who find my lengthy absence perplexing: Nadja, a surrealist classic of 1928, in its first Thai rendition nearly a century after its initial release.

A haunting account of days spent under the sign of the marvellous, Nadja will be my second work of translation to be published. To pre-order the book and receive a 15% discount, please visit

https://booksandbelongings.com/products/nadja-นัดฌา

The teahouse, which is now temporarily closed, will announce its reopening date soon.

Please stay tuned!

~~~~~~~~

19/10/2025

วันนี้ร้านหยุด 1 วันครับ
(19 ต.ค. 2568)

10/10/2025

We are closed today (October 10th) / Normal hours will resume on October 11th

09/10/2025

🥃🧊🌸

09/10/2025

Into the Dusky Room Heavy With Presence

Iron Arhat (Wuyi Tie Luo Han) จากกลางยุค 2010s แหล่งปลูกถ้ำม่านน้ำตก ถูกอบไฟ 3 ครั้งในปีแรก จากนั้นถูกอบซ้ำอีก 2 ครั้งในปีต่อมา (“การปิ้งไฟ” ได้หยุดกระบวนการ oxidize ใดๆ เพิ่มเติมอีก) เวลาผ่านไปจวบจนตอนนี้ ไม่มีรสไฟ-ควันใดๆ หลงเหลือ มีเพียงความหวานลึก รสสัมผัสนุ่มแบบชาเอจ (หากไม่มีความ earthy แบบ Aged Pu-erh)

ตอนนี้เหลือล็อตสุดท้าย (สามารถนำไป age ต่อได้) แต่ยังมาลองชิมที่ร้านได้

หากใครจำได้ แต่ไหนแต่ไร ASHRAM ไม่เคยใช้คำว่า Specialty Tea เพื่อทำมาร์เก็ตติ้ง แต่คนจะรู้อยู่แล้วว่าชาเราดี คุณภาพตรงกับชื่อใบและ price tag จริงๆ ไม่ใช่ราคาเคลม อย่างอะไรก็ตามที่ขายกันในนาม DA HONG PAO เราเองยอมรับเลยว่ามันหลากหลายมากๆ และเราเองก็ลองผิดไปตั้งมากมายกว่าจะได้พบตัวที่มัน resonate กับเราจริงๆ จึงมั่นใจได้ว่า ตัวไหนเอามาทำ iced นี่คือลองมาแล้วว่ามีดี มีมิติ มีคาแรคเตอร์ที่เหมาะสำหรับทำ iced จริงๆ

ASHRAM SPIRITUAL REFRESHMENTS & TEAHOUSE
Mueang Kao
Sukhothai

06/10/2025

Sorry folks! We're closed today! 🙇🏻‍♀️ Hours will resume tomorrow. 🫖

29/09/2025

วันนี้ร้านหยุด 1 วัน / Normal hours will resume tomorrow

27/09/2025

A TREAT FOR THE SENSES

—————————

วิทยาศาสตร์แห่งการรับรสบางสิ่งที่ตนไม่เคยชิม

เวลาเราทานชีสบางชนิด ดื่มชาหรือวิสกี้บางตัว แล้วถึงกับต้องพูดว่า “นี่มันรสชาติเหมือนดิน ไม้ หนัง ถุงเท้าเปียกๆ ในวันฝนตก เกสรดอกไม้ ไผ่ หญ้า ฯลฯ” ทั้งๆ ที่เราเองไม่เคย “กิน” สิ่งต่างๆ ที่ว่ามาจริงๆ ด้วยซ้ำ นี่อาจอธิบายได้ด้วยปรากฏการณ์ที่เรียกว่า retronasal impressions หรือพูดง่ายๆ ว่า การรับกลิ่น (i.e., สารประกอบอโรมา) จากด้านหลังของโพรงจมูกขณะเคี้ยวหรือชิมรสนั้น คือองค์ประกอบที่สำคัญต่อ “รสชาติ” โดยรวมของสิ่งนั้นๆ มาก

ASHRAM spiritual refreshments & teahouse

21/09/2025

05/09/2025

Spend an afternoon with us! 🫖

ASHRAM Spiritual Refreshments & Tea House
213 Moo 2 Mueang Kao, Amphoe Mueang, Sukhothai

Open daily
10.30-17.00