Cocoa Khaoyai

24/01/2026

เปิดชื่อพืช 57 ชนิด ปลูกแล้วได้ลดภาษีที่ดิน กระทรวงมหาดไทย จะจัดเก็บภาษีที่ดินและสิ่งปลูกสร้างในอัตรา 100% ไม่มีการลดหย่อน
อ่านข่าวต้นฉบับ https://share.google/MvvYbMPaBV5IlYKY8

20/01/2026

“โกโก้” พืชเศรษฐกิจเขตร้อน ที่มักปรากฏตัวอยู่ในชีวิตประจำวันของเราในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่ม ของหวาน โกโก้ที่มาจากประเทศไทยเองก็มีดีไม่แพ้โกโก้จากประเทศอื่นๆ เลย และไม่ว่าใครก็สามารถปลูกโกโก้ในพื้นที่ของตัวเองได้ ! วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านชวนมาดูวิธีและขั้นตอนการปลูกโกโก้อย่างง่ายๆ สำหรับผู้เริ่มต้น
อ่านเพิ่มเติมเรื่องนี้ ได้ที่นี่
https://www.khaosod.co.th/technologychaoban/how-to/tips/article_288115
#ปลูกโกโก้ #ไม้ผลทำเงิน #พืชทางเลือก #เทคโนโลยีชาวบ้าน

20/01/2026

20/01/2026

นักวิทย์ พบสารในโกโก้ เชื่อมโยงกับการชะลอวัย
นักวิทยาศาสตร์จากวิทยาลัยคิงส์คอลเลจ ลอนดอน ได้ค้นพบว่าสารธรรมชาติชนิดหนึ่งในโกโก้ที่เรียกว่า ธีโอโบรมีน มีความเชื่อมโยงกับการชะลอความชราทางชีวภาพ
โดยการวิเคราะห์ตัวอย่างเลือดจากผู้เข้าร่วมมากกว่า 1,600 คน จากสองกลุ่มตัวอย่างในยุโรป ได้แก่ TwinsUK และ KORA นักวิจัยพบว่าผู้ที่มีระดับธีโอโบรมีนสูงกว่ามักจะมีอายุทางชีวภาพที่ดูอ่อนกว่าวัยจริงของตน
อ่านต่อในคอมเมนต์
#ชะลอวัย #โกโก้

13/12/2025

ช็อกโกแลตที่ดี ละลายในปาก ไม่ใช่ในมือ 🍫✨
คุณเคยสงสัยไหมว่าอะไรทำให้ช็อกโกแลตเนียน ละลายช้า และหอมมันขนาดนี้?

คำตอบคือ “โกโก้บัตเตอร์” (Cocoa Butter) ไขมันมหัศจรรย์จากเมล็ดโกโก้ ที่ไม่ได้มีดีแค่ในรสชาติ แต่ยังเป็นหัวใจของประสบการณ์การกินช็อกโกแลตแบบแท้จริง!

🧈 โกโก้บัตเตอร์คืออะไร?
โกโก้บัตเตอร์คือ ไขมันธรรมชาติ ที่อยู่ใน “nibs” ของเมล็ดโกโก้ (ส่วนเนื้อด้านใน) เป็นไขมันสีครีมอ่อน กลิ่นหอมเบาๆ และละลายที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิร่างกายมนุษย์ (ประมาณ 34-36°C) จึงทำให้ช็อกโกแลต ละลายในปากพอดี!

🧴 โกโก้บัตเตอร์นอกวงการช็อกโกแลต?
1️⃣ เครื่องสำอาง & สกินแคร์ (เพราะให้ความชุ่มชื้น)
2️⃣ ผลิตภัณฑ์เวชสำอาง
3️⃣ น้ำมันนวดตัว

และบางทีใน...ลิปบาล์มของคุณ!

⚖️ ไขมันดีหรือไม่?
โกโก้บัตเตอร์มีไขมันอิ่มตัวบางชนิด แต่ไม่เท่าไขมันทรานส์หรือไขมันสัตว์
ยังมีกรดไขมันเช่น สเตียริก (Stearic acid) ที่ไม่กระทบต่อคอเลสเตอรอลมากนัก

🎯 สรุปสั้นๆ:
โกโก้บัตเตอร์ = หัวใจของช็อกโกแลตเนื้อดี
ไม่มีมัน = ไม่มีสัมผัสที่ละลายใจ

📢 แชร์โพสต์นี้ ถ้าคุณเคยหลงรักช็อกโกแลตตั้งแต่คำแรก
แล้วบอกเพื่อนว่า “ความละมุนแบบนี้...มาจากไขมันนะจ๊ะ!” 💬

Why does some chocolate melt so perfectly in your mouth? 🍫✨
Why does it feel smooth, shiny, and so luxurious?

Meet the hero behind it all: Cocoa Butter – the natural fat from cacao beans, and the key to what makes chocolate a pleasure, not just a treat.

🧈 What is Cocoa Butter?
Cocoa butter is the natural fat extracted from cacao nibs (the inner part of the bean). It's pale yellow, fragrant, and melts just below body temperature (around 34–36°C), which makes chocolate melt in your mouth, not in your hand!

🧴 Beyond Chocolate: Where Else Cocoa Butter Shines
1️⃣ Skincare and cosmetics (moisturizing magic!)
2️⃣ Pharmaceuticals
3️⃣ Massage oils

Even... your lip balm!

⚖️ Is It a Healthy Fat?
Though it's a saturated fat, cocoa butter contains stearic acid, which has neutral effects on cholesterol—unlike trans fats or animal fats.

🎯 In a Nutshell:
Cocoa butter = the soul of smooth, melt-in-your-mouth chocolate
No fat, no magic.

📢 Share this post if you’ve ever fallen in love with chocolate at first bite.
Now you know: “That melt? It’s fat—and that’s a good thing!”

#ช็อกโกแลต #โกโก้

13/12/2025

ทำคราฟต์ช็อกโกแลตแท่งเองที่บ้าน: ได้จริง และฟินมาก! 🍫🏡

คุณอาจคิดว่าทำช็อกโกแลตต้องมีเครื่องแพงๆ...
แต่ความจริงคือ คุณทำคราฟต์ช็อกโกแลตเองได้ที่บ้าน — ขอแค่มีใจรัก โกโก้ดีๆ และอุปกรณ์เบื้องต้น!
🛠️ อุปกรณ์พื้นฐาน:
1️⃣ เครื่องปั่นความเร็วสูง / เครื่องบดหิน (หรือ food processor)

2️⃣ หม้อสำหรับคั่ว

3️⃣ ตะแกรงร่อน & เครื่องกรองเปลือก

4️⃣ พิมพ์ช็อกโกแลต (ซิลิโคน/โลหะ)

5️⃣ เครื่องวัดอุณหภูมิ (สำหรับ tempering)
🍫 ขั้นตอนง่ายๆ:
1. คั่วเมล็ดโกโก้ 120–150°C ประมาณ 15–25 นาที → จนหอม

2. แยกเปลือกออก (Winnow) ใช้ลม/ตะแกรงกรองเปลือก

3. บดให้เป็นเนื้อ (Grinding) ใส่น้ำตาล (ถ้าต้องการ) ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณน 4–12 ชม. เพื่อให้เนื้อเนียน

4. เทมเปอร์ (Tempering) โดยใช้การละลาย–ลดอุณหภูมิ–เพิ่มอุณหภูมิอีกครั้ง เพื่อให้ผลึกไขมันโกโก้เรียงตัวดี

5. เทลงพิมพ์และแช่เย็น ปล่อยให้เซ็ตตัว

6. พร้อมกิน!
🧑‍🍳 Tips:
ใช้โกโก้ nibs หรือเมล็ดคุณภาพสูงจากไทย

ทำ small batch เพื่อทดลองรสชาติ

ถ้าไม่มีเครื่องบดหิน ใช้เครื่องปั่นแล้วกรองหลายรอบ
📌 สรุป:

ทำช็อกโกแลตเองไม่ยาก แค่ต้องใจเย็นและรักรสชาติดี

ได้ทั้งสนุก สุขภาพดี และช็อกโกแลตที่คุณออกแบบเอง!
How to Make a Craft Chocolate Bar at Home (Yes, You Can!) 🍫🏡

Think craft chocolate requires expensive tools?
Actually, you can make it at home with passion, some cacao beans, and a few simple tools!
🛠️ Basic Tools:
1️⃣ High-speed blender or stone grinder

2️⃣ Roasting pan

3️⃣ Strainer and husk separator

4️⃣ Chocolate molds (silicone or metal)

5️⃣ Thermometer (for tempering)
🍫 Step-by-Step Guide:
1. Roast the cacao beans: at 120–150°C for 15–25 minutes until aromatic

2. Crack & Winnow: separate husks with airflow or sieve

3. Grind into Liquor for 4-12 hrs for smooth texture

4. Temper the Chocolate by heat → cool → reheat to stabilize cocoa butter crystals

5. Pour into molds, set for a while

6. Ready to enjoy!
🧑‍🍳 Tips:
Start with quality Thai cacao nibs or beans

Small batches help you test & tweak flavor

No stone grinder? Use blender + sieve repeatedly
📌 TL;DR:

DIY craft chocolate is doable, fun, and delicious

Control your ingredients, flavor, and story

Make chocolate your way — from bean to bar!

#ช็อกโกแลต #โกโก้

29/09/2025

27/09/2025

🏡ChocoCarbon เพิ่มมูลค่า 🌎
🌰เปลือกโกโก้สู่ฮีโร่ลดโลกร้อน
-----
ปัจจุบันอุตสาหกรรมโกโก้กำลังเติบโตในประเทศไทย แต่รู้หรือไม่ว่า ของเสียอาจมีมากถึง 75% ของผลโกโก้ ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกหากนำไปเผากำจัด
ทางออกหนึ่งคือการแปรรูปเปลือกโกโก้เป็นถ่านกัมมันต์สำหรับผสมคอนกรีต โดยนอกจากจะลดการเผาแล้ว ยังช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ พร้อมส่งเสริมการเพิ่มมูลค่าทรัพยากรได้ในแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน
.
🌥ChocoCarbon🫧 ผลงานโดย อาจารย์ ดร.ภูมินทร์ ถานอาจนา วิทยาลัยปิโตรเลียมและปิโตรเคมี จุฬาฯ
ร่วมสนับสนุนนวัตกรรมโดยโครงการผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ศูนย์ความเป็นเลิศด้านเทคโนโลยีปิโตรเคมีและวัสดุ
-----