31/07/2026
🍪 คุกกี้ก้อนนี้…ใช้เวลาทำนานกว่าที่คิดนะ 😊
หลายคนถามว่า Sourdough Discard คืออะไร?
ง่าย ๆ เลย มันคือส่วนหนึ่งของหัวเชื้อซาวโดว์ที่เราเลี้ยงทุกวันค่ะ 🤎
เราไม่ทิ้ง แต่เอามาทำคุกกี้ เพราะมันช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้รสชาติของคุกกี้มีเอกลักษณ์มากขึ้น
หลังจากผสมเสร็จ เราก็ยังไม่อบทันที…
ต้องพักแป้งไว้ ข้ามคืน ให้ทุกอย่างค่อย ๆ เข้ากัน แล้วค่อยนำมาอบในวันถัดไป 🍪
อาจจะใช้เวลามากกว่าเดิมนิดนึง…
แต่ถ้าความอร่อยเพิ่มขึ้นอีกนิด เราว่ามันคุ้ม 😊🤎
