26/02/2026
ข้าวคลุกกะปิ📌👩🍳
สูตรโบราณ
📣📣ส่วนผสม
👉ข้าวสวย 1 ถ้วย (250 กรัม)
👉กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
👉กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
👉หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
👉น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
👉น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
👉กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
📣📣เครื่องเคียง
👉ไข่เจียวซอย 2 ช้อนโต๊ะ
👉หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
👉พริกขี้หนูจินดาหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
👉หมูหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
👉มะนาว 1 ซีก
👉แตงกวาซอยชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
👉มะม่วงเปรี้ยวดิบซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
👉ถั่วฝักยาวซอย 1 ช้อนโต๊ะ
👉กุนเชียงทอด และ กุ้งแห้งทอด (ถ้ามี)
📣📣วิธีทำ
🔥นำน้ำมันพืชลงกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง ตามด้วยหอมแดงซอยผัดจนสุก
🔥นำกะปิย่างไฟให้หอม แล้วนำลงไปยีละลายกับน้ำมะนาว
🔥จากนั้นใส่ลงไปในกระทะผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมที่เจียวไว้ พร้อมกับกุ้งแห้งป่นจนมีกลิ่นหอม
🔥ใส่ข้าวสวยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ
🍋🟩🍋🟩โพสต์หน้ามาพูดเรื่องเครื่องเคียงกัน วิธีทำหมูหวานครับ
#สุรินทร์_สุตินกาศ #ก้นครัว #งานครัว #เชฟพาทำ
